给clover的西米两吃－西米露和西米糕

本文的方子，推荐给所有入门级别的中式甜点爱好者
准备：
西米一杯，椰汁（最好是椰浆），冰糖，牛奶（可选），水果（可选）
制作：
要说明的是西米不是粮食，而是用淀粉做成的小球球，所以煮的火候一定要拿捏好，煮过了就化了
烧开水，放西米，开了之后转小火，像煮饺子一样开了就添凉水进去，直到煮的西米没有白芯。
如果是西米露的话这会就差不多了，煮好的西米过凉，用冷水浸着，锅里放椰汁和牛奶，适量冰糖，煮开，放西米，再开，就好了，可以冰着吃，加各种喜欢的水果块，果酱，小麻花，什么都行。
如果是西米糕就在西米煮好之后，倒掉过多的水，再煮五分钟左右，觉得西米有点稠的趋势就好了；
煮好的西米加椰浆、牛奶、砂糖拌匀；
找一个大碗或者饭盒，在底上铺上水果片，倒入西米，盖上保鲜膜冷藏2个小时；
这时西米糕就基本成型了，扣出來，喜欢的可以再勾一点果酱或者焦糖上去做装饰。
完成。端出去唬人吧。
tip:如果觉得西米糕不易成型或者煮稀了的话，可以拿玉米淀粉勾重芊进去，就会乖乖凝固了。不过一定要玉米淀粉，红薯淀粉的不行。