巧克力蛋糕
加班写稿，不知不觉居然开始以爬格子为生了。还好写的都是艺术，设计，市场和品牌，都是我喜欢的。不然一定抓狂。不过现在还是小小地有点。。。美食狂想悄然开始。
人到了紧张的时候总是需要一些心理寄托，有人抽烟，有人吃零食，有人不停地说话。我比较倾向于用美食来犒劳自己。调查表明食用肉类会让人产生激进的情绪，容易生气，显然不适合我。而素食又过于清淡，虽然对于健康有益，但是在心理暗示方面吃了跟没吃一样。所以什么最适合呢？当然是甜品啦！很多人觉得甜品又是糖又是奶的，整个儿是肥胖的罪魁祸首。其实甜点讲究各种原材料的口感的匀称搭配，水果新鲜的竿涩，牛奶沫的纯厚质感，香草或巧克力独特的韵味，少许的糖可以完美地将素材融合在一起，而如果放多了躺则会彻底地破坏口感，所以上品的甜食很少会用很多糖。
我对于巧克力蛋糕有着偏执的爱好，不单单是因为那苦涩和香甜完美地融合在一起可以令人神魂颠倒，还因为很多与其有关的记忆，好像电影《爱情巧克力》，还有曾经因为一块美味地巧克力蛋糕而结识了一个很有意思的女孩子。
上海有好几家不错的gourmet shop的巧克力蛋糕一直吸引着我的味蕾。首推的是Ginger，别看他们家的巧克力蛋糕四四方方，黑乎乎的四周翘起中间高低不平地塌陷着，好像土星表面，样子超丑，但是味道却是出奇得好！如果你外卖一整个蛋糕，还会有一方漂亮的橘红色方巾包裹成日本式礼盒的样子，一角还有金线绣的ginger的logo。记得一次朋友在家宴请，我带了一个去，得到了所有人的好评，特别是一位旧同事的母亲，这位传统地中国妈妈一下子就爱上了它。 还有一家不错的要属Paul了，其实他们家的很多甜品都很赞，不必多描述，一走进店铺你就知道了。另外一家是一个偶然的机会发现的。有一次和一个女朋友来到了离我家很近的一个boutique hotel的顶楼坐坐，点了他们家的巧克力蛋糕，很喜欢晒着庸懒的阳光，一口巧克力一口咖啡的感觉。
http://throughjuliaseyes.blogbus.com
人到了紧张的时候总是需要一些心理寄托，有人抽烟，有人吃零食，有人不停地说话。我比较倾向于用美食来犒劳自己。调查表明食用肉类会让人产生激进的情绪，容易生气，显然不适合我。而素食又过于清淡，虽然对于健康有益，但是在心理暗示方面吃了跟没吃一样。所以什么最适合呢？当然是甜品啦！很多人觉得甜品又是糖又是奶的，整个儿是肥胖的罪魁祸首。其实甜点讲究各种原材料的口感的匀称搭配，水果新鲜的竿涩，牛奶沫的纯厚质感，香草或巧克力独特的韵味，少许的糖可以完美地将素材融合在一起，而如果放多了躺则会彻底地破坏口感，所以上品的甜食很少会用很多糖。
我对于巧克力蛋糕有着偏执的爱好，不单单是因为那苦涩和香甜完美地融合在一起可以令人神魂颠倒，还因为很多与其有关的记忆，好像电影《爱情巧克力》，还有曾经因为一块美味地巧克力蛋糕而结识了一个很有意思的女孩子。
上海有好几家不错的gourmet shop的巧克力蛋糕一直吸引着我的味蕾。首推的是Ginger，别看他们家的巧克力蛋糕四四方方，黑乎乎的四周翘起中间高低不平地塌陷着，好像土星表面，样子超丑，但是味道却是出奇得好！如果你外卖一整个蛋糕，还会有一方漂亮的橘红色方巾包裹成日本式礼盒的样子，一角还有金线绣的ginger的logo。记得一次朋友在家宴请，我带了一个去，得到了所有人的好评，特别是一位旧同事的母亲，这位传统地中国妈妈一下子就爱上了它。 还有一家不错的要属Paul了，其实他们家的很多甜品都很赞，不必多描述，一走进店铺你就知道了。另外一家是一个偶然的机会发现的。有一次和一个女朋友来到了离我家很近的一个boutique hotel的顶楼坐坐，点了他们家的巧克力蛋糕，很喜欢晒着庸懒的阳光，一口巧克力一口咖啡的感觉。
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