ZT：单身厨房密诀20条
采购篇
1. 去超市采购的时候，大可以买一些莫名其妙的调料，比如什么浓汤包、蚝油、红烧肉料、红烧鱼肉料、五香粉、沙姜一类的东西……晚上炒剩饭的时候用得上，盖浇饭炒饭什么的，洒点榨菜，比街上好吃。
2. 那种鱼香肉丝，回锅肉的粉末状调料用来做菜很一般，但是用来炒蛋炒饭超好吃。
3. 到超市买煮粥的那种米，就是很多豆和红米，小米，大米混合好的那种，晚上睡前，抓一把放到慢煮锅里，放到保温的功能上，第二天早晨起来就有新鲜粥喝了。
4. 超市卖的龙骨，肉质比小排差很多……但是也比小排便宜的太多（价格只有小排一半），肉量倒是够，买回来炖汤，10块钱的龙骨够喝两天排骨汤了。很划算。
5. 冰箱里放一点熏火腿片，不容易坏，肉瘾上来了好解馋也不麻烦。
6. 买一根白萝卜，或者一根老南瓜、一堆白菜一类的，切了煮一锅汤，丢点白糖冰糖，其他什么都不要放（一滴油都不要！），倒杯子里代替饮料喝吧。一锅够喝一天了。
7. 卷心菜这种死放也不回坏的东西，买来一颗，不想做菜的时候，弄两片叶子，可以随便炒炒，可以煮个蛋花汤，也可以加在方便面里。很方便。
8. 买点红枣和枸杞放家里，每次煲汤的时候记得放上几颗。
烹饪篇
9. 学会勾芡是菜鸟宅人初学炒菜必备的技巧。生肉末先拌些芡粉炒出来会更嫩，炒菜随时记得要小半碗芡汁，更方便入味而且会降低对铲功和火候的要求，并且更不容易糊。
10. 大块肉类要黄闷或炒，推荐先放调料腌一段时间然后蒸熟，去骨会很方便。
11. 西兰花可以烫熟了，然后分成几份，冻在冰箱里。吃的时候哪出来蒸一下，拌一拌就可以吃了。 西兰花，切记！！！一定要用盐水至少泡1个小时再吃！ 西兰花的农药含量非常大，千万要注意了
12. 烤箱确实是好东西。鸡腿排骨之类的一大堆堆在烤盘上，随便什么调料都洒一点，塞进去就不用管，怎么烤也不会难吃，省事，少油烟，还很健康。有时候自己烤个巧克力蛋糕，一个星期的早饭就这样解决了。
13. 经常煮一大锅白饭，冰在冰箱里多久都不会坏。冷隔夜饭做泡饭，做蛋炒饭，味道非常好。
14. 买各种杂粮，煮大米饭的时候可以随心所欲加入，比如黑米/糙米/燕麦米……等等，营养丰富有利身体健康
15. 买各种豆类，煮粥的时候全部撒入，有利身体健康。
16. 微波炉煮的方便面是最好吃的。放好调料后加入冷水（注意一定要冷水），微波炉大火5~6分钟。煮出来的方便面……恩，自己试试吧。一直觉得，用开水泡方便面是巨大的浪费。
17. 学会多种煲汤方法。
养身篇
18. 尽量不在外面吃饭，不买熟食类。
19. 家里一定要常备蔬菜水果，经常吃维他命片。
20. 如果购买酸奶，选择原味/脱脂型，而不是富含各种水果类型，因为热量太高。
1. 去超市采购的时候，大可以买一些莫名其妙的调料，比如什么浓汤包、蚝油、红烧肉料、红烧鱼肉料、五香粉、沙姜一类的东西……晚上炒剩饭的时候用得上，盖浇饭炒饭什么的，洒点榨菜，比街上好吃。
2. 那种鱼香肉丝，回锅肉的粉末状调料用来做菜很一般，但是用来炒蛋炒饭超好吃。
3. 到超市买煮粥的那种米，就是很多豆和红米，小米，大米混合好的那种，晚上睡前，抓一把放到慢煮锅里，放到保温的功能上，第二天早晨起来就有新鲜粥喝了。
4. 超市卖的龙骨，肉质比小排差很多……但是也比小排便宜的太多（价格只有小排一半），肉量倒是够，买回来炖汤，10块钱的龙骨够喝两天排骨汤了。很划算。
5. 冰箱里放一点熏火腿片，不容易坏，肉瘾上来了好解馋也不麻烦。
6. 买一根白萝卜，或者一根老南瓜、一堆白菜一类的，切了煮一锅汤，丢点白糖冰糖，其他什么都不要放（一滴油都不要！），倒杯子里代替饮料喝吧。一锅够喝一天了。
7. 卷心菜这种死放也不回坏的东西，买来一颗，不想做菜的时候，弄两片叶子，可以随便炒炒，可以煮个蛋花汤，也可以加在方便面里。很方便。
8. 买点红枣和枸杞放家里，每次煲汤的时候记得放上几颗。
烹饪篇
9. 学会勾芡是菜鸟宅人初学炒菜必备的技巧。生肉末先拌些芡粉炒出来会更嫩，炒菜随时记得要小半碗芡汁，更方便入味而且会降低对铲功和火候的要求，并且更不容易糊。
10. 大块肉类要黄闷或炒，推荐先放调料腌一段时间然后蒸熟，去骨会很方便。
11. 西兰花可以烫熟了，然后分成几份，冻在冰箱里。吃的时候哪出来蒸一下，拌一拌就可以吃了。 西兰花，切记！！！一定要用盐水至少泡1个小时再吃！ 西兰花的农药含量非常大，千万要注意了
12. 烤箱确实是好东西。鸡腿排骨之类的一大堆堆在烤盘上，随便什么调料都洒一点，塞进去就不用管，怎么烤也不会难吃，省事，少油烟，还很健康。有时候自己烤个巧克力蛋糕，一个星期的早饭就这样解决了。
13. 经常煮一大锅白饭，冰在冰箱里多久都不会坏。冷隔夜饭做泡饭，做蛋炒饭，味道非常好。
14. 买各种杂粮，煮大米饭的时候可以随心所欲加入，比如黑米/糙米/燕麦米……等等，营养丰富有利身体健康
15. 买各种豆类，煮粥的时候全部撒入，有利身体健康。
16. 微波炉煮的方便面是最好吃的。放好调料后加入冷水（注意一定要冷水），微波炉大火5~6分钟。煮出来的方便面……恩，自己试试吧。一直觉得，用开水泡方便面是巨大的浪费。
17. 学会多种煲汤方法。
养身篇
18. 尽量不在外面吃饭，不买熟食类。
19. 家里一定要常备蔬菜水果，经常吃维他命片。
20. 如果购买酸奶，选择原味/脱脂型，而不是富含各种水果类型，因为热量太高。