蒸鱼豉油

一直说要买蒸鱼豉油，几个月前买了海天的，后悔死我了，那个难吃啊，绝对不是一般的难吃啊。
放着隔壁李锦记不买，买海天，真是瞎了我的狗眼！
话说各种调料，凡是不熟悉没买过时候，买李锦记绝对是个最安全的选择，他家出的所有东西，不是最好吃的，也是第二好吃的。
李锦记家我最爱的是黑豆做的豆豉，那个颗粒饱满啊，再看看其他家豆豉那个干瘪~简直没话说。
他家的薄盐生抽我很爱，白水煮点白萝卜或者西兰花，沾着薄盐生抽吃香的很。
他家的排骨酱好贵，24好像，才能蒸四五次的量，不过味道很赞。
他家的涮涮辣椒酱也超赞的，在炖菜里面放一点提味就好了。
ps转一个蒸鱼记在这里
1.先将鱼身抹一层淡淡的盐
2.鱼底鱼肚鱼身上放一些姜丝和葱丝
3.水煮开后放上蒸,看鱼的大小,一般1.5斤左右的7-8分钟(切记,水开后放上蒸,不然太老).
4.蒸鱼的同时,开火烧热锅放少许油.2分钟左右,需要油温很高.
5.将蒸好的鱼取出来,倒掉水(不然有腥味)
6.将一些新鲜的葱丝放上蒸好的鱼身上,然后烧上少许李锦记蒸鱼豉油
7.最后将烧热的油浇上,如果油温合适,能听到丝丝的声音.
我没试过倒出蒸鱼的水，下次看看。
总感觉自己蒸鱼的技术不够过关，多练练需要。火候这东西要多试。
我蒸鱼头还不错，一般经验是大火2-3分钟，小火10分钟，开盖淋热油，再大火2分钟。
蒸排骨我的火候用法是大火5分钟，小火15分钟。
蒸排骨我总是盘子很多水，有人指点一下不