ぶり与沙丁鱼

听说今年由于寒冷持续，低温海域的高级鱼ぶり大渔，严重刷新了日本渔业史，与欠收的去年相比，今年的产量达拉去年的70倍。大量地ぶり源源不断地流入市场，造成严重低价地局面，据说价格降低到常年一半以下。昨日跟胖子说起，想到美味地ぶり大根，不禁流下口水；今日起来仍旧不能相忘，赶到超市看看行情。
ぶり果然又肥美又便宜，但不小心看到更新鲜的沙丁鱼，肥硕，清幽地身体反射着鲜活地蓝光，着实令人非常地馋。到底忍不住买了两盒 --8条，竟然不到500日元。
回家，仔细地摘除内脏，剪除鱼腮，淋干水分；生姜擦锅，少许油烧开，沙丁鱼肉嫩，容易碎，一定要细心，忍耐地煎至两面结痂，鱼肉金黄；倒入切成丝的葱，蒜片，花椒，炒香之后下少许洋葱片；清酒兑糖，醋，味噌，だし，番茄酱，搅拌好的汁水，淋上，小火炖之，竟像番茄沙丁罐头一样鲜香。
只是，摘除内脏实在是件令人烦闷的工程，两手鱼腥沾满血气，觉得自己像个屠夫一样残忍。
下次买ぶり吧，都是杀好，切片，整齐地肉身码在白色地盒子里面，看起来没有血腥气，祥和许多。