家庭版山寨大盘鸡

前几天再加成功制作了大盘鸡，当然不像新疆饭馆那么好吃。。。但感觉也不错~
原 料：整鸡（剁成小块，撕去鸡大油）
配 菜：土豆块（切小一点好熟）、青椒块、姜片、葱头块、西红柿烫皮切块
调 料：干红椒、花椒、大料、盐、糖、老抽、啤酒
                
                
1、生鸡块用冷水浸泡15分钟，洗净备用
2、热水焯鸡块，捞出浮沫（时间短一点儿）
                
                  
3、热锅凉油，放入花椒、大料小火炒制变色，放入干红椒，翻炒后导入姜片炒香
                
                
4、倒入葱头、西红柿翻炒2分钟
                
                 
5、倒入鸡块，再翻炒2分钟
                
                 
6、倒入一整瓶啤酒和适量老抽、白糖，炒匀，大火煮开后转小火，炖15分钟
                
                
                
                
7、倒入土豆块，炖至熟透
                
                 
8、倒入青椒块、适量盐，炒匀，大火收汤
                
                
9、起锅