芒果干制法

   最近疯狂迷恋芒果干啊，7D的感觉太甜了，我们这有其他的泰国散称的芒果干也非常好吃，基本每天都要去买点来吃吃。所以就在网上找做法。自己做的肯定没色素没添加剂吧。
   下面是收集的配方。。。。（改天批发箱芒果回来实验成功的话在来写详细的吧）
1.首先烧一窝开水,等水完全开了,将准备好的芒果倒进窝中2后分钟捞起,然后将飞过水的芒果切成片,然后用盐水浸泡一天,(盐的份量看你自己的口味,当然盐越多,保存的时间就越久!)然后拿去太阳底下晒,直到干为止!这个时候你就能品尝到美味的芒果干了!
2.芒果干
材料：芒果
做法：将芒果洗净，削皮，切片；用盐腌制 。等到芒果比较软的时候，用水洗净；再用盐腌制 。芒果变黄的时候，用水洗净，加糖腌制30分钟 。用水洗净，再加糖腌制20分钟即可 。
PS：应该把1和2的方法混合吧？不加糖腌的肯定味道不甜啊～～～应该先盐在糖！
3（这比较难吧？还加添加剂？？？）
原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
　　去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
　　硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
　　干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
　　包装： 小包装100克一袋。
　　得率： 以果肉计约28％－30％。