滇东南吃货志（之广告文案篇）
一初中同学，几年没联系，上个月突然来电话，说要回老家创业，在淘宝网上卖壮乡肉粽，想请我来给他捉刀写广告方案（大概他拍脑袋想起当年我给他捉刀写过作文）。念在当年他俊美得让我都起了非分之想的份上，我慨然答允。俺吭哧吭找了资料，刷刷写了半晚上，洋洋洒洒三千字！今晚兴致好，挑几段出来，以飨各方吃货：
在滇东南一个壮族聚居的小村庄里，世代传唱着一种山歌，唱山歌时人们会参照一张画着奇怪图形符号的土布帮助记忆，这就是后来被惊叹为“活着的图画文字”的坡芽歌书。“坡芽”为壮语，是开满染饭花的山坡之意。当地村民习惯用一种叫做“染饭花”的花朵与糯米浸泡，做出彩色的米饭招待远道而来的贵客，“芽”即染饭花。生活的人们做出的粽粑也是经过天然植物“染”色的，这种天然而独特的民间技艺，使得“香草美人”遗世独立，与众不同。
〖引语中的一段，以“香草美人”喻“壮乡肉粽”(命题作文)。前面我还改编了一个壮族民间传说，真是羞死个人了。不过“坡芽歌书”不是吹的，专家鉴定，还出了书，是2009最美的书〗
壮乡人认为，只有跑得欢的猪才是好猪。这里的猪皆原生态放野，在林野间奔跑玩耍，使得猪身康健，纹理紧密；肉质柔软弹性好，口感醇厚味鲜嫩。瘦肉选用的是猪后腿精肉，肉质鲜嫩，口感细腻；肥肉选用的是脊膘，加热后易融化，渗入大米中，香滑而不油腻。只有选用这样的上好猪肉，才能使煮熟的粽粑，肥肉会变得十分酥软，入口即化；瘦肉又不失其韧性，丝丝入味。肥瘦肉搭配得当，粽子嫩润酥糯，令人垂涎三尺。
〖这是“五大优势”之一(食材得天独厚)之三——原生态滇猪，其余三项是：八宝贡香米，红壤小绿豆，瑶山香料王〗
市面上的粽子多以棉线捆扎而成，而壮乡“乡草美人”粽粑在细节上也延续了一以贯之的绿色原生态。这种也属滇南特产的米芯草，干燥时坚硬挺拔，温润后轻软柔韧，是捆扎粽子的天然妙物；而以之捆扎成型的粽子，不但坚牢耐煮，而且具有植物的灵性，能够随粽子的胀缩而随形相缚，正如系在美人腰上的罗带，灵巧的壮家姑娘还会将它挽作同心结，给予食客来自遥远壮乡的美好祝福。
〖这是“五大优势”之二(辅材独一无二)之三——天然米芯草，其余两项是：野生染饭花、高山大粽叶〗
奉送壮家“香草美人”粽子独家切法：
用棉线（或即用捆扎粽子的米芯草）剖开蛋的动作，有些像记忆中妇人为母亲绞脸的手势。也是取一根较韧的棉线，一头咬在齿间，左手小心捧取温暖软和的粽身，右手捉住线的另一头，瞄准粽子的前端，将线在适宜的位置上面环绕一圈，轻轻一拉，粽块被整齐完好地躺在您的盘中了。
〖这是我很得意的一段，借鉴了林文月《饮膳札记》里记卤蛋的套路〗
补充说明一下，老家的粽子叫“粽粑”。一个重约2斤，主要是过年时用来供神祭祖，然后全家分食。最主要的特色是有一道染饭的工艺，取很大一把苏麻杆，烧成灰，把生米和入，染成灰黑色。这样煮出来的粽子会有一股独特的香味，而且草灰的碱性还能帮助消化。
写完有点想家了，卖书不灵，不如回家卖粽粑!
在滇东南一个壮族聚居的小村庄里，世代传唱着一种山歌，唱山歌时人们会参照一张画着奇怪图形符号的土布帮助记忆，这就是后来被惊叹为“活着的图画文字”的坡芽歌书。“坡芽”为壮语，是开满染饭花的山坡之意。当地村民习惯用一种叫做“染饭花”的花朵与糯米浸泡，做出彩色的米饭招待远道而来的贵客，“芽”即染饭花。生活的人们做出的粽粑也是经过天然植物“染”色的，这种天然而独特的民间技艺，使得“香草美人”遗世独立，与众不同。
〖引语中的一段，以“香草美人”喻“壮乡肉粽”(命题作文)。前面我还改编了一个壮族民间传说，真是羞死个人了。不过“坡芽歌书”不是吹的，专家鉴定，还出了书，是2009最美的书〗
壮乡人认为，只有跑得欢的猪才是好猪。这里的猪皆原生态放野，在林野间奔跑玩耍，使得猪身康健，纹理紧密；肉质柔软弹性好，口感醇厚味鲜嫩。瘦肉选用的是猪后腿精肉，肉质鲜嫩，口感细腻；肥肉选用的是脊膘，加热后易融化，渗入大米中，香滑而不油腻。只有选用这样的上好猪肉，才能使煮熟的粽粑，肥肉会变得十分酥软，入口即化；瘦肉又不失其韧性，丝丝入味。肥瘦肉搭配得当，粽子嫩润酥糯，令人垂涎三尺。
〖这是“五大优势”之一(食材得天独厚)之三——原生态滇猪，其余三项是：八宝贡香米，红壤小绿豆，瑶山香料王〗
市面上的粽子多以棉线捆扎而成，而壮乡“乡草美人”粽粑在细节上也延续了一以贯之的绿色原生态。这种也属滇南特产的米芯草，干燥时坚硬挺拔，温润后轻软柔韧，是捆扎粽子的天然妙物；而以之捆扎成型的粽子，不但坚牢耐煮，而且具有植物的灵性，能够随粽子的胀缩而随形相缚，正如系在美人腰上的罗带，灵巧的壮家姑娘还会将它挽作同心结，给予食客来自遥远壮乡的美好祝福。
〖这是“五大优势”之二(辅材独一无二)之三——天然米芯草，其余两项是：野生染饭花、高山大粽叶〗
奉送壮家“香草美人”粽子独家切法：
用棉线（或即用捆扎粽子的米芯草）剖开蛋的动作，有些像记忆中妇人为母亲绞脸的手势。也是取一根较韧的棉线，一头咬在齿间，左手小心捧取温暖软和的粽身，右手捉住线的另一头，瞄准粽子的前端，将线在适宜的位置上面环绕一圈，轻轻一拉，粽块被整齐完好地躺在您的盘中了。
〖这是我很得意的一段，借鉴了林文月《饮膳札记》里记卤蛋的套路〗
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百度搜的图，和我包的样子差不多~ |
补充说明一下，老家的粽子叫“粽粑”。一个重约2斤，主要是过年时用来供神祭祖，然后全家分食。最主要的特色是有一道染饭的工艺，取很大一把苏麻杆，烧成灰，把生米和入，染成灰黑色。这样煮出来的粽子会有一股独特的香味，而且草灰的碱性还能帮助消化。
写完有点想家了，卖书不灵，不如回家卖粽粑!
