【10】牛肉也疯狂~~~小番茄教你焦溜牛丸子VS牛肉水煎包【你更喜欢哪个？】

                
                
端午节快到了，怎能不约上三五好友来到家里吃顿饭呢~ 吃什么菜好呢，我接下来要说的焦溜牛丸子就是个不错的选择。丸子圆圆的，象征着团团圆圆~ 挺吉祥的。一般丸子都是猪肉做的，今天我做的这个牛肉味的，好吃程度超出我的想象，惊艳了一把！没有猪肉那么腻，反而多份鲜香~ 是宴请朋友的一道好菜！仔细阅读我的文章按照步骤走，你也能做出好吃的牛丸子~
准备材料：牛肉丸子
我这次做是直接超市买的现成的生的牛肉丸子，喜欢吃手工丸子的朋友我也可以教给大家方法。顺便教大家另一道美味，水煎牛肉包，这可是我以前学校门口的人气早餐，很是怀念啊！
                
                
1.牛肉陷300G 洋葱一个（实际用了三分之一） 芹菜叶子三四片
2.把洋葱切末，芹菜叶子切末加到牛肉当中。我很喜欢芹菜和牛肉组合的味道，我觉得它俩很搭，芹菜也能帮牛肉去腥提香。加入姜粉或者姜末（我不知道吃到生姜的感觉，习惯用姜粉） 黄酒 胡椒 盐 15ml的水淀粉（为了粘合度）一定要顺着一个方向搅拌均匀。
3.用发好的面包成包子。
4.不知道吃煎包的童鞋就可以直接去蒸包子了。煎包：平底锅热后倒入少许的油，开大火放入包子，要把有纹路的那面向下，煎大概2分钟金黄即可反面，倒入没过包子一半的水，盖上锅盖，滚后转中火，这个步骤就是水煎。大概十分钟后水都收的差不多了再倒入少许食用油，把包子再煎一次，煎到有点焦和硬脆（剪一面即可）。盛出。
                
                
当当当，成品~有点焦了，嘿嘿。。。。遗憾的是没咬开包子给你们看里面。。。那味道好的。。自己体会去~~~
                
                
剩下的牛肉馅，搓成丸子就好啦~~~ 第二天就被我煮白菜粉条汤喝了，鲜得很~~~
然后说说焦溜丸子，这次丸子我直接买的coles的牛肉丸，捏好的，省事~~如图1所示
                
                
2.平底锅加热倒油，大火煎丸子，至变色略微有些焦。
3.调料汁：一勺生抽 一勺老抽 二勺糖 比例是1：1：2
4.倒入调料汁，盖锅盖闷至汁水块收干，加入水淀粉和少许鸡精即可出锅。
                
                
装盘，撒了点芝麻，葱花，用西兰花点缀了下，是不是很有食欲呀
                
                
来张特写，啧啧啧，配碗白饭，这个牛肉丸子一点也不会干涩，鲜嫩的来~~~
焦溜丸子和水煎包，你更喜欢哪个呢？
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
阅读了文章的朋友看在我那么辛苦码字上照片的份上，帮我转载分享一下吧
这样我才有动力做出更多好吃又好做的东西：）