浅谈紫砂壶的独特功效

近来总是会有一些朋友在一起探讨紫砂壶泡茶到底有什么样的独特功能，通过网络得到的解释无非是保鲜、透气性好等比较泛的解释，到底为什么保鲜、为什么透气，却很少深入提及。
 
为此，一直努力在找一些资料可以从科学的角度解释紫砂茶具泡茶的不可替代性。不想，世上无难事，只怕有心人，偶然在图书馆看到曲延波老师的《中国明清紫砂壶艺鉴赏》，真正一本好书，关于紫砂的独特功能，曲老师以地质学家的独特的见解给了我们一个不一样的答案。
 
1. 紫砂泥良好的可塑性，使艺人在制作过程中可以自由使用多种线条、块段，极大地丰富了紫砂壶的造型艺术。
 
2. 紫砂泥合理的化学成分，对紫砂壶成型后丰富的肌理色泽、制作工艺等具有关键的决定因素。紫砂泥中含有多种化学成分，如氧化硅、氧化铝、氧化铁、氧化钙等，烧成紫砂壶后有很好的吸水率，有利于壶在长久的使用把玩后，壶面会泛起一层光泽，使壶体愈发光润，而对紫砂色泽起着重要作用的氧化铁，随着窑温的变化颜色也随着变化；紫砂中的氧化铝，使烧成后的紫砂壶玻璃相少，降低了泥料中的石英成分造成玻璃相重。
 
3. 双重气孔保鲜香。紫砂泥晶体结构大多呈层状硅酸盐，使紫砂泥极易形成链状气孔，烧成后形成了双重微细气孔，使紫砂壶具有其他茶具所没有的高气孔密度，因此，紫砂壶有很好的吸附气体性和透气性能，可以吸收茶香味、并长时间保留茶味、茶色不变质。
 
4. 中和酸碱性，利用矿产资源进行身体保健。紫砂泥中黏土矿物较强的吸附性和离子交换性，可以有效除去水中的氯和氟，同时可以使酸性水、碱性水像中性水转移，调节水的PH。曲老师根据实际化验证明，紫砂的PH属偏碱性，而茶水偏酸性，冲泡后就成为中性水了，所以胃酸过多的人也可以喝紫砂壶冲泡的茶水，这点是其他茶具无法实现的。同时，紫砂能够对重金属铅、镉、铬、汞、铜和放射性元素有吸附作用，并能够交换出锰、锡、铜、硅、锌等对身体有益的微量元素，因此用紫砂壶冲泡的茶水就成了人工矿泉水。
 
文钫小吾
2011年5月2日
内容参考曲延波老师的《中国明清紫砂壶艺鉴赏》 特此鸣谢
文鈁の紫砂工坊 http://wenfang5000.taobao.com/