一只深夜觅食海鲜的野兽

旅馆在三座山的后面的一个土坡上，这里藏着三十款菜肴，从本地小吃到农家菜肴，再到海鲜大餐，也算是麻雀虽小五脏俱全，是个适合散心消遣的好地方。最难得的是公用的厨房24小时可免费使用，这对于热爱夜半厨房活动的我来说，是绝佳藏身地。 越来越觉得美好的生活在于从世俗中提炼出积极向上的美好部分，美味也是如此，特别是对于海鲜而言，精炼其味道精华是王道，这并不关乎它的分量多少，街边那种大锅加入重口味调料加工海鲜的方式，吃的是气氛，是吃不出味道的。 有风景，有无需加工的天然冷气，有个大窗户朝湖泊开放的厨房，还有和伙伴们刚从几十公里外海边买回来的海鲜，呆在这样地方不去好好烹饪一场，就是莫大罪过了。

最喜爱将这几种海鲜组合在一块，肉质脆感的扇贝，入口细腻香嫩的鲈鱼，微煎就脂香浓郁的三文鱼，三种海鲜，配上几只大虾，将其分别用酒腌制片刻，扇贝鲜肉要用白葡萄酒腌制，脆感的肉适合和淡味的酒搭配；鲈鱼的腹部肉无刺又细腻，白朗姆酒能为鱼肉添加新鲜的甘甜辣味；三文鱼肉质紧密然吸入汁并融合成自己的味道，所以一款桃红色的葡萄酒在去腥同时还能给鱼肉熏染出养目的红色，而新鲜大虾最佳使用方式是直接将活着的腌制在白酒内，让其喝足烈酒从而醉死.

将几种海鲜分别用少量油煎，扇贝要煎成肉质膨胀成乳白色，鲈鱼两面都煎上色就可以盛出，至于三文鱼和大虾，前者只需煎一面，让其熟质三分之二的，最好上层仍旧是生嫩，此刻口感会有生鱼片的滑嫩和熟至后的绵香，大虾是最好熟的，将其放入煎锅内，随便翻二十多个滚，当热气融合着烈酒香气扑鼻袭面，它就可以吃了。 四种海鲜叠摆成塔状，上面浇上新鲜的柠檬汁，或者用黄油、高筋面粉、高汤、糖、苹果醋、白葡萄酒、盐、辣椒仔用4：4：1：0.5：0.5：2：1，小火边熬边搅拌成粘稠的浆糊状，酸辣甜味的油面酱，对于适合搭配辣味、甜味及酸味的海鲜菜肴，当这款酱遇到海鲜，味道有了精髓。 突然间，仿佛有点如梦如幻，仿佛坠入一段身临其境的不可捉摸的清晰梦境，又像从未经历过的回忆。有姑娘远处熟睡，有夜蛾随着灯火打转，还有不用刻意描绘的夜色，我这样的深夜野兽觅食海鲜，赤身裸体底享受，与夜色里的大自然一块呼吸。