猪肚鸡制作

只要用心每个人都可以是食神
只要用心每个人都可以是食神——成为食神不敢说，但是亲手制作自己喜欢的美食是可以做到的，呵呵！
美食之香喷喷的胡椒猪肚鸡
广东有一种让我心动的美食，用猪肚包着鸡炖清汤，想象中那汤一定非常好喝，可一直不知怎么做，吃过许多家之后，锁定了一家味道好的，便常去消费，留心观察许久后便自己琢磨出来了一个做法，比传说中的做法更方便、更美味，几天前趁着有朋友来吃饭实际操作了一把，结果一举成功，好评如潮，美味不可独享，故在此向大家推荐一下：
材料：
完整洗净的新鲜猪肚一个，两斤多的鸡一只，酱油食油若干，葱姜胡椒粒适量。
步骤：
1、将买回来的新鲜猪肚用面粉和食油抓洗两遍。
2、猪肚氽水3分钟后捞出晾凉。
3、把猪肚和姜丝胡椒碎一起放进高压锅炖大约18分钟。
4、猪肚捞出来以后切丝，装盘。
5、猪肚汤加上清补凉、大葱和盐调和成底料汤。
6、用姜葱和酱油烧开调制蘸酱。
7、把鸡切成件，用食油拌一拌，待火锅料汤加热后下锅煮。
8、煮熟后倒入猪肚，大约一两分钟就可以开吃啦。
吃猪肚和鲜嫩鸡肉的同时最主要的是喝锅里的汤，鸡的养份和猪肚一起溶解在汤中，那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝几碗下肚，胃里暖洋洋的，感觉舒服极了。吃完主要材料后，下一些豆腐青菜之类的配菜，当火锅吃，都很有味道呵！
功效：
按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃，消积食的功效，胃寒的可多加些胡椒粒。
如果可以的话， 再配上一瓶高度的浓香型白酒，那就更加享受啦！