第76页-ropa vieja（西班牙西红柿酱烤牛肉）

鉴于原菜名极其晦涩，故采用意译
1公斤熟牛肩肉
500ml西班牙西红柿酱
2个红菜椒
2瓣蒜
半个辣椒
盐，匈牙利辣椒粉，胡椒，糖
制法
A，首先制备好西班牙西红柿酱（参见上次翻译）
B，将菜椒和辣椒用铝箔密封后置于180度的烤箱中烘烤60分钟，冷却后，剥下皮切成小薄片，然后取一陶制双耳锅（砂锅），将其与蒜泥和西班牙西红柿酱一起置于砂锅中烹制酱汁
C，根据自己的口味，用一点盐，匈牙利辣椒粉，胡椒和糖等进行调味
D，将熟牛肩肉切成小块，掺上酱汁，置于160度的烤箱中烤3分钟
备注
此法尤其适合烹制吃剩的烤肉
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