我的纯素老婆饼

第一次做老婆饼，家人都说味道很好，尤其是我做的那个内陷（可惜在听到这个肯定之前，我已经把它改成饼干了）感觉有点小自豪，因为得到认可了，呵呵，上原方子
材料：
    ==油皮==低粉200克，花生油55克，糖40克，水100克
    ==油酥==低粉120克，花生油55克
    ==内馅材料==糯米粉120克，糖120克，水150克，色拉油4大匙，熟芝麻40克（黑白芝麻均可，我用的黑芝麻），奶粉15克，椰蓉15克
        （我把色拉油换成鲜榨的花生油，奶粉换成春光的椰子粉，馅料剩下好多，两盘的量）
 
 
制作内陷：
    1.水、油、糖混合，大火加热至沸腾，转小火；
    2.倒入糯米粉、奶粉、椰蓉，边小火加热边拌匀；
    3.关火，加入芝麻拌匀；
    4.室温晾凉待用（用之前分成12等份）。
 
这个是我做好的，左下角的是我做的内陷，右下角油皮，最上面是油酥
                
                
开始制作老婆饼了
                
                
                
                
                
                
                
                
1.油皮材料混合，像搓衣服一样的使劲儿搓揉，尽量使油皮出筋（最好能拉出薄膜），油酥材料混合均匀即可，两份材料分别分成12等份，表面盖保鲜膜；
    2-3.不用松弛，直接将油皮压扁，以油皮包油酥，捏好收口；
    4.收口向上，压扁；
    5.擀长，自上卷到下；
    6.转90度，收口向上；
    7.再次压扁擀长；
    8.自上卷到下；
    9.收口向上，略微往里捏一下，擀成饺子皮状；
    10.放上一份内馅材料；
    11.收紧收口；
    12.收口向下，压扁，摆入烤盘，立即刷蛋黄液（不要，换做---可刷稀释旳麦芽糖浆或糖浆戓豆奶），割口。之后再操作下一个，摆满一烤盘立即入炉烤制。长帝CK25B一烤盘可烤6个，该方子正好是二烤盘的量。
 
【烤制条件】
    烤箱中层，190度，20分钟（具体时间温度根据自家烤箱特性自行调整）
        大功告成。哈哈，香甜可口的老婆饼我也会做了，呵呵