豆叔聊咖啡--关于意式咖啡机
意式咖啡机的选择：在今天意式咖啡越来越流行普及的情况下，就会显的格外的重要。豆叔在与意大利德龙咖啡机的总代理长达数月的沟通后，豆叔接受了他们的邀请成为意大利德龙咖啡机的代理经销商。做为一个咖啡烘焙的专业人士，豆叔对于家用意式咖啡的选择，有着自已的观点，目前随着意式咖啡机在国内的普及和流行，许多咖啡爱好者都希望购买一台意式咖啡机，来圆自已的咖啡梦，那么意式咖啡机的选择应该注意哪些问题呢？
豆叔就以时下较为普及的德龙ESAM2200全自动型全自动咖啡机为例，向大家介绍一下意式咖啡机选择和使用上的观点。此款德龙ESAM2200型全自动咖啡机是豆叔做为德龙咖啡机代理商的一个主推机器之一。
咖啡爱好者选择咖啡机的时候，应该着重在两个方面考量。
一、意式咖啡机本身的功能选择
德龙ESAM2200型自动咖啡机，是一台较为成熟的机型，市场占有率很高。所以，此款机器有很可靠的稳定性。与德龙2600一样，它的人性化操作的设计上也堪称是很用心思。即便是对于没有接触过咖啡机的朋友而言，只要粗浅的阅读过说明书后，都可以轻松上手。
二、咖啡豆的选择
豆叔观察到大家在选择意式咖啡机时，忽略了对于咖啡豆本身的选择。这将直接影响到使用咖啡机的效果。必定大家选择咖啡机是为了制作美味的咖啡，一味的追求咖啡机的性能，而忽略了咖啡的口味，那么咖啡机的使用就变的有些主次不分了。接下来就让我们看一下作为咖啡烘焙师的豆叔便用德龙2200意式咖啡机呈现自已烘焙咖啡的效果。
三、德龙ESAM2200用琥珀制作espresso与卡布奇诺实操和评测
和所有的espresso一样，全自动咖啡机适合较为深度烘焙的咖啡，或者是为意式机定向研发烘焙的拼配咖啡（俗称为机用豆）。
1、德龙ESAM2200全自动咖啡机制作espresso
豆叔使用德龙ESAM2200全自动咖啡机制作利百嘉琥珀咖啡。这款咖啡是专门为意式机所定向研发的。它具有糖浆与坚果所混合的口味。口感醇厚，浓香，酸度低。此款咖啡最大的特点是苦点非常的弱，也就是说它是一款只香浓，低苦，低酸的咖啡。琥珀的得名源自于它厚密的油脂呈琥珀色。
操作：为了使大家更加直观的看到德龙ESAM2200全自动咖啡机制作琥珀的效果，豆叔在选择咖啡杯的同时，也选择了一只盎司杯，萃取为1.5盎司（45ML）。通常在这样的萃取量的情况下，普通咖啡的油脂将变的稀薄或色泽暗淡，那我们就来挑战一下。
下图为豆叔用cupping勺来检测espresso的油脂状况。
从上图看出，被拨开后的咖啡油脂瞬间恢复原状，足以证明德龙ESAM2200制作出的琥珀咖啡的油脂的丰厚程度。
此时，拍摄现场已经弥漫着琥珀特有的甜香和坚果的香味。在家用意式机咖啡的选择时，咖啡的品质是一定要被考虑到的，纵然再好的机器也不可能将坏咖啡做出好的味道。
2、家用卡布奇诺的制作
豆叔先用一只200CC的咖啡杯，萃取2盎司espresso（60ML），和制作espresso一样，豆叔继续使用cupping勺测试咖啡油脂的情况。
从上图可以看出，纵然是2盎司的出杯量，油脂依然能够迅速的复位。如果有一定意式咖啡经验的朋友，您会了解琥珀咖啡的油脂状况是何等优异，当然它也说明德龙ESAM2200的萃取是如何的出色。
3、使用德龙ESAM2200意式咖啡机打奶泡
家用意式咖啡机打奶泡是令许多咖啡爱者好头疼的事，但只要能够正确的掌握方法，同样也可以制作出质地不错的奶泡。为了方便大家能够很好的在家打奶泡，豆叔在销售德龙咖啡机的同时，也提供了一系列的意式咖啡制作课程，以确保您能够在家制作出您所喜欢的咖啡。
上图为豆叔用cupping勺检测奶泡的致密程度，结果豆叔很满意，奶泡绵密而丰厚，属于干硬型奶泡。这一点是基于所有家用机的特点，奶泡的温度较低，较干硬，当然这也是家用机跟专业机上的本质区别。此等奶泡适合拿铁和传统卡布奇诺，而不适合拉花。
4、将奶沫放到呈有2盎司espresso的咖啡杯中。
5、将牛奶从杯子正中间垂直注入咖啡杯中
6、卡布奇诺成品（如下图）
7、为了进一步验证德龙ESAM2200意式咖啡机的打奶泡效果，豆叔使用了近乎专业的奶沫测试方法，用cupping勺推开卡布奇诺顶部的奶沫，测试奶沫厚度。按豆叔的目测，约1cm，这是一个较为专业的奶沫厚度的标准。
四、做为新近成为意大利德龙咖啡机经销商的豆叔，感谢朋友们的关注，特推出了一个特惠组合。
凡购买德龙全自动咖啡机的朋友将获增咖啡杯四只，4袋（共500g）为意式咖啡机定向研发的espresso咖啡豆，以及价格588元的意式机制作课程，使你选用咖啡机时获得专业的指导，令你的意式咖啡生活更轻松，更HAPPY！
豆叔就以时下较为普及的德龙ESAM2200全自动型全自动咖啡机为例，向大家介绍一下意式咖啡机选择和使用上的观点。此款德龙ESAM2200型全自动咖啡机是豆叔做为德龙咖啡机代理商的一个主推机器之一。
咖啡爱好者选择咖啡机的时候，应该着重在两个方面考量。
一、意式咖啡机本身的功能选择
德龙ESAM2200型自动咖啡机，是一台较为成熟的机型，市场占有率很高。所以，此款机器有很可靠的稳定性。与德龙2600一样，它的人性化操作的设计上也堪称是很用心思。即便是对于没有接触过咖啡机的朋友而言，只要粗浅的阅读过说明书后，都可以轻松上手。
二、咖啡豆的选择
豆叔观察到大家在选择意式咖啡机时，忽略了对于咖啡豆本身的选择。这将直接影响到使用咖啡机的效果。必定大家选择咖啡机是为了制作美味的咖啡，一味的追求咖啡机的性能，而忽略了咖啡的口味，那么咖啡机的使用就变的有些主次不分了。接下来就让我们看一下作为咖啡烘焙师的豆叔便用德龙2200意式咖啡机呈现自已烘焙咖啡的效果。
三、德龙ESAM2200用琥珀制作espresso与卡布奇诺实操和评测
和所有的espresso一样，全自动咖啡机适合较为深度烘焙的咖啡，或者是为意式机定向研发烘焙的拼配咖啡（俗称为机用豆）。
1、德龙ESAM2200全自动咖啡机制作espresso
豆叔使用德龙ESAM2200全自动咖啡机制作利百嘉琥珀咖啡。这款咖啡是专门为意式机所定向研发的。它具有糖浆与坚果所混合的口味。口感醇厚，浓香，酸度低。此款咖啡最大的特点是苦点非常的弱，也就是说它是一款只香浓，低苦，低酸的咖啡。琥珀的得名源自于它厚密的油脂呈琥珀色。
 |
操作：为了使大家更加直观的看到德龙ESAM2200全自动咖啡机制作琥珀的效果，豆叔在选择咖啡杯的同时，也选择了一只盎司杯，萃取为1.5盎司（45ML）。通常在这样的萃取量的情况下，普通咖啡的油脂将变的稀薄或色泽暗淡，那我们就来挑战一下。
 |
下图为豆叔用cupping勺来检测espresso的油脂状况。
 |
 |
 |
从上图看出，被拨开后的咖啡油脂瞬间恢复原状，足以证明德龙ESAM2200制作出的琥珀咖啡的油脂的丰厚程度。
此时，拍摄现场已经弥漫着琥珀特有的甜香和坚果的香味。在家用意式机咖啡的选择时，咖啡的品质是一定要被考虑到的，纵然再好的机器也不可能将坏咖啡做出好的味道。
2、家用卡布奇诺的制作
豆叔先用一只200CC的咖啡杯，萃取2盎司espresso（60ML），和制作espresso一样，豆叔继续使用cupping勺测试咖啡油脂的情况。
 |
 |
 |
从上图可以看出，纵然是2盎司的出杯量，油脂依然能够迅速的复位。如果有一定意式咖啡经验的朋友，您会了解琥珀咖啡的油脂状况是何等优异，当然它也说明德龙ESAM2200的萃取是如何的出色。
3、使用德龙ESAM2200意式咖啡机打奶泡
家用意式咖啡机打奶泡是令许多咖啡爱者好头疼的事，但只要能够正确的掌握方法，同样也可以制作出质地不错的奶泡。为了方便大家能够很好的在家打奶泡，豆叔在销售德龙咖啡机的同时，也提供了一系列的意式咖啡制作课程，以确保您能够在家制作出您所喜欢的咖啡。
 |
 |
 |
上图为豆叔用cupping勺检测奶泡的致密程度，结果豆叔很满意，奶泡绵密而丰厚，属于干硬型奶泡。这一点是基于所有家用机的特点，奶泡的温度较低，较干硬，当然这也是家用机跟专业机上的本质区别。此等奶泡适合拿铁和传统卡布奇诺，而不适合拉花。
4、将奶沫放到呈有2盎司espresso的咖啡杯中。
 |
 |
5、将牛奶从杯子正中间垂直注入咖啡杯中
 |
6、卡布奇诺成品（如下图）
 |
7、为了进一步验证德龙ESAM2200意式咖啡机的打奶泡效果，豆叔使用了近乎专业的奶沫测试方法，用cupping勺推开卡布奇诺顶部的奶沫，测试奶沫厚度。按豆叔的目测，约1cm，这是一个较为专业的奶沫厚度的标准。
 |
 |
 |
四、做为新近成为意大利德龙咖啡机经销商的豆叔，感谢朋友们的关注，特推出了一个特惠组合。
凡购买德龙全自动咖啡机的朋友将获增咖啡杯四只，4袋（共500g）为意式咖啡机定向研发的espresso咖啡豆，以及价格588元的意式机制作课程，使你选用咖啡机时获得专业的指导，令你的意式咖啡生活更轻松，更HAPPY！
 |
