9月13日茶课后记之黑茶

                
                老师用了我喜欢的藏篮色茶席桌布。
很巧，上周刚为朋友们主持了一次黑茶会，品鉴了广西六堡茶（块茶）、湖南禅洱茯茶（砖茶）、陕西泾阳茯茶（散茶）。本次课，继续跟随老师品鉴了湖南安化黑茶（散茶砖茶各一）和安徽老六安茶（篮茶，如图）。
毫无疑问，安化黑茶是当今黑茶领域的代表茶种，这有历史积淀深厚的原因，也有如今当地茶企大力推广的原因。安化黑茶中的天尖曾一度被作为贡茶，就很说明问题。说起六安茶，多数人想到的都是六安瓜片，这是绿茶。而老六安茶，也即历史上被称作的孙义顺六安，则是黑茶。孙义顺六安，因紧压后以竹篮盛装，故也叫六安篮茶。《红楼梦》中贾母所提到的六安茶，老师认为指的正是六安篮茶，肯定不是瓜片。小结如下：
09年白沙溪茶厂天尖，汤色红亮，入口柔和回甘，非常纯净。
06年安化茶厂茯砖，汤色红亮，入口甘和纯净，带有菌香（金花菌）。干茶金花丰富。老师介绍此款茶砖如今市场价1000元/砖，09年时仅100元/砖。陈茶不一定越陈越佳，比如此款06茯砖，喝起来比九几年的茯砖还要好。
05六安篮茶，汤色浅黄，茶气重，有明显香气，耐人寻味。老师泡茶时，还撕下几片包裹茶的干竹叶投入壶中一起泡，这就是当地的风俗了。老六安茶，是此次茶课的一个惊喜发现，还解决了一个迷惑已久的问题，很开心。