多年前的一碗番茄鸡蛋面

    记得原来上学的时候，六中门口有一家很小的面馆，那还很早很早的时候。我上高一，一个很好的同学，家里突然遭遇变故，中午偶遇，他很羞涩的开口，让我请他吃一碗番茄鸡蛋面。那是我吃面吃的最不是滋味的一次。心里总是有太多的感触，想着年少的我们随时会经受那么多的未知的变故，但是要勇敢的面对。那碗面是我含着泪水吃的。
    许多年后，我都不曾忘记那晚番茄鸡蛋面。同学已结婚生子，不知道他是否还记得，但是那份心情，我会永记。
                
                
       材料：番茄、鸡蛋、挂面、葱、蒜、番茄沙司、盐、糖、白酒、淀粉
　　做法：
　　1， 番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用
　　2， 鸡蛋打入碗中，加几滴白酒打散、葱蒜切碎
　　3， 锅内放少许油，倒入鸡蛋液，稍稍炒散，乘出
　　4， 下葱蒜碎爆香，加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀
　　5， 加盐、糖、番茄沙司调味，最后加少许水淀粉稍稍勾芡
　　6， 煮面，滚水中加少许盐，下挂面煮熟捞出，淋上番茄鸡蛋卤即成。
　 小帖士：
　　*鸡蛋中加几滴白酒打散，然后按正常步骤翻炒，可使鸡蛋口感更加嫩滑
　　*煮面时加盐，煮出的面口感劲道
　　*番茄在滚水中烫一下即可轻松去皮