蘑菇煎蛋皮

   姆妈走的时候帮我烤了几张蛋皮，上一次用来做汤，这次用来煎。
   蛋皮制作很容易，用鸡蛋跟面粉调和成糊状，放油，小火烘焙后即可。假如放点肉馅，两边一合上，就是蛋饺，我自小极爱吃。
   简单的蛋皮，也可以入菜，可以做汤，色泽明黄，点翠绿葱花。
   看了下厨房还有点新鲜的蘑菇，切成片，过油煎一下后，放入切好的蛋皮同炒，加盐出锅。
   有时候想，哎呀，我的菜都是懒人菜。忘记了，出锅的时候，顺手将喝的快完的牛奶加进去，恩，香气四溢。