虹吸壶泡咖啡，萃取心得。

祝看此文章的你，快乐、幸福。
虹吸壶泡咖啡流程：
方案一：
    一、下壶装热水-上壶钩好滤芯
    二、点火-斜插上壶-等待冒大泡
    三、磨咖啡粉-倒入上壶-摇匀
    四、扶正-插进上壶
    五、让下壶的水完全上升至上壶
    六、再搅拌两次-熄火
    七、完成
方案二：
    一、下壶装热水-上壶钩好滤芯
    二、点火-斜插上壶-等待冒大泡
    三、扶正-插进上壶
    四、让下壶的水完全上升至上壶
    五、磨咖啡粉-倒入上壶-搅拌
    六、再搅拌两次-熄火
    七、完成
虹吸壶泡咖啡的制作流程都相对固定，重点在于选豆和萃取，此篇心得针对萃取方面。
目前的所有手动研磨器都可以调节咖啡粉的粗细程度，将顶端拧开，转动齿轮，调节粗细。
萃取阶段根据粉末的粗细程度，时间长短不一，细粉末时间短，粗粉末时间长。
萃取是在咖啡粉接触热水的时候就开始了，搅拌的目的是为了打散咖啡粉，与水充分混合。
下壶的水沸腾后，会流到上壶，这时仔细观察，咖啡粉是漂浮在水上的，这时进行第一次搅拌。
    
水升至上壶后，会因为沸腾的冲力自动流转，所以不宜持续搅拌。
大约20-30秒左右，进行第二次搅拌，再过10秒左右，熄火，进行第三次搅拌。
第三次搅拌后，应用湿毛巾围住下壶上方，使咖啡液迅速落下，避免萃取超时。
总结：从第一次搅拌开始，到熄火后进行第三次搅拌，直至咖啡液全部落下，时间应不超过1分钟。
希望与广大爱好者多交流，多沟通。
                                                                                                              Mr.Black