写完都觉得自己写的绝逼没有真正的好吃的全羊馆 潍坊美食地图第二式

 好像羊肉在我们大多数人眼中是个稀罕玩意儿。毕竟高于猪肉的价格和奇特的不是所有人都能接受的味道，让不少食客望而却步，但是你要相信一个合格的老餮必须勇于尝试任何一种食材。
羊肉向来不会出现在我家的餐桌，妈妈不喜欢羊肉的膻气，所以最早吃到羊肉也应该是不知道哪年的下馆子吧，具体口感早已忘了，但是深深的羊膻味还是在鼻腔和味蕾里残留了好长时间。
当猫妖推荐去一个羊肉馆时，我本能的想要拒绝的。这对一个立志成为一个合格吃货，终极目标成为一个老餮的有志青年来说绝逼是犯二货的事儿。于是抱着必死的打算踏上开往坊茨的汽车。
全羊馆坐落在一个小小的角落里，不起眼，但门口停满的汽车已经汹涌的告诉我们，你来了一个好地方。好吧，其实我应该写味道的，这些边边角角的东西就略过吧。
点三斤羊骨头。一份凉拌苦菊，一份姜末藕片。
据说是最后的羊骨头了，我们到店时为中午十一点，一只早上刚刚宰杀的羊已经被分食一光了。这家店最大的特色应该就是新鲜了，早上店主现杀的山羊。新鲜的下锅，煮一锅柔白的羊汤。
骨头使用盆端上来的，一大盆漂着油花和香葱碎的羊汤，大块的腿骨和小肋。首先还是羊膻味，这是羊肉的特色，要是一人说一家特别好的羊店能将羊膻味完全去掉，我真怀疑他到底是要去吃什么肉。闲言碎语咱不讲，接着说咱的羊骨头，虽说是羊骨头但大块的羊肉还是残留在骨头上，还有关节的脆骨和筋丝，以及最美味的羊髓。所以羊骨头绝对是品尝羊肉最经济实惠的方式。
先说羊汤，吃羊肉前先细细的喝一口羊汤，混上些许的香醋，胡椒面，膻气渐淡入口鲜香。再啃一口骨头上的羊肉，绵滑间还带了一点韧性，用力咀嚼，羊肉里浸进的汤汁在舌齿间流动，味蕾一下子被打开，我没有完善的词汇量来形容所有味觉细节，但是我会一个最基本最常用并且最真实的名词来表达。太他妈好吃了。
                
                
                
                
期间还闹了一个小笑话，猫妖让店主哪来两个吸管，我二货般问了一句“羊汤太热不是不能用吸管吗？”好吧我承认我是第一次吃羊骨头，第一次知道原来羊髓是要用吸管洗出来，第一次知道原来羊汤跟羊髓混合起来产生的美妙的口感，那种仿佛粘稠中带了清香的顺滑的口感，真的不是文字能够表达的，当然也可以认为是我词穷了。。。。
混着酸甜适中的藕片以及凉拌的苦菊，羊肉本就脂肪偏少，本就不是很油腻的口感立即就更加清淡了，即便是大口吃肉时肉中连带的脂肪粒也只是产生细滑的口感而已，绝不油腻，这大概是大口吃肉最极品的口感享受了吧。
要是说为什么推荐这家羊肉馆，第一应该是新鲜，现在有几家还能早上现杀羊的店啊。市场的羊肉总是让我们不放心，现在不就是吃个新鲜和健康吗。第二就是这家经济实惠，两人份三斤骨头，两份小菜，一共五十七元，这个标准远远低于一般的羊肉馆，当然它所在的坊茨可能也是制约它价格的一个方式。第三从味觉和口感来说，膻气更轻，像我这种不是很能接受羊膻味的人也能大快朵颐。口感的话，真是肥而不腻的感觉，而且很嫩。羊肉的特色本就是脂肪含量少，精细的挑掉脂肪后，煮出的羊肉真正做到了极致的口感。