01.12 秦渡
清晨，那么堵的西安城。北稍门向南，一个钟点以后，安远门城楼依然端坐在远方雾霭之中。实在无奈，侥幸在北关正街上得以调头，回转北二环，几经周折，终于得渡沣水，车入沣水西岸秦渡镇中。
秦渡镇，地属鄠县。鄠县，古县名，汉属右扶风。可惜关中许多两千载地名，均在19六十four年惨遭莫名简化，比如盩厔之为周至、郿县之为眉县、醴泉之为礼泉、郃阳之为合阳、雒南之为洛南、商雒之为商洛、邠县之为彬县、鄜县之为富县、葭县之为佳县、沔县之为勉县、栒邑之为旬邑、洵阳之为旬阳、汧阳之为千阳，鄠县亦简化为今名户县。
户县，东与长安隔沣水相望。《诗经·大雅·文王有声》有句：“既伐于崇，作邑于丰”，丰地约即在此沣水两岸。西周文王建丰京，武王筑镐京，丰在沣西，镐在沣东，并称丰稿，以作周王国都。
传后秦姚兴弘始三年（401年），皇帝百官由京城长安赴鄠县圭峰山北麓草堂寺听取鸠摩罗什讲经，在秦渡镇处设立渡口以渡沣水，故而是地以后得名秦渡。清人所辑《古今图书集成》一○一册“秦渡”条载：“即古丰地，沣水之西岸，丰旧城在焉”。唐时高骈有《寄鄠杜李遂良处士》诗有：“吟社客归秦渡晚”句，可知其地唐时古渡仍在，两岸许多唐人，待渡沣水。宋人宋敏求《长安志》中有“秦渡镇”名，因渡为镇，直至今日。
如今秦渡镇，依然沣水两岸，只是沣水之上，并列新旧两桥。船渡不再是交通之重，秦渡镇也便只如普通关中小镇，两街交错，繁华只在十字处。秦渡镇名，世人大多未见，可是秦渡镇之简称秦镇，却因着秦镇米皮，而广为天下知。编导此行秦镇，也即是为着拍摄秦镇米皮。
在秦镇中略作打听，耆老均称镇中曾有某杨老深知秦镇往事种种，可惜世事无常，老人已然离世两年有余。说如今镇中西街上，有某郭家米皮，生意之外，成立了秦镇米皮协会，于是拍摄便在郭家米皮店中。
一地一处，历史民俗，总难了解，于是吃食便成了大多旅行者的不二着手点。所以米皮种种，所述已经许多，无须我再多言。却有其他两事，可以细录。
郭家米皮店中，赫然有那位杨老三幅遗墨，其中落款：户县七旬叟杨志畯，这便应是杨老的名讳。杨老为郭家米皮店钞录些户县县志中关于秦镇的掌故，以墨笔小楷写就，书法结体，一见可知旧学功底颇深。
秦镇之中，旧有五门九楼十三堡。十三堡即左右十三村堡，依杨老所钞录，各是：高家堡（秦上村）、薛家堡（秦三村）、连城堡（秦四村）、楼北堡（秦四村）、楼西堡（秦二村）、壕六堡（秦五村）、楼南堡（秦六村）、四六堡（民国门牌写寺里堡，秦五村）、中兴堡（秦五村）、通城堡（秦五村）、鹿家堡（余谓陆家堡，秦五村）、单家堡（秦一村）、孙家堡（秦一村）。括号中是古堡今名，其他为杨老自注。五门及其门楹，是为洪南门，楹题沣水凝辉；大南门，楹题终南佳胜；土南门，楹题千岩竞秀；西门，楹题丰京盛地；北门，楹题襟带镐京，如今五门与城墙尽皆不存。九楼，旧是秦镇之中九栋楼观，日月楼、药王楼、孤坂楼、华楼、土地楼、无量楼、玉皇楼、火神楼、腊八楼，可惜全部毁于wen革之中。西街路南，有村民集资复建的药王楼，只是草草如普通民居。向耆老打听，旧楼即在新址之前西街正中，无缘再见。
笔墨之间，可见这位杨老对生于兹长于兹的秦镇之爱，旧式乡绅耆老，也即如此吧。可惜，却与这旧式的秦镇同样，我辈无缘得见。虽然杨老不过故去方才两载，可那五门九楼却与这旧时风骨，却已然故去六十载。
等郭老板从西安赶回秦镇的时候，郭家米皮店中坐着位老者，后来闲聊起，才知道老者姓梁，今年已经七十八岁高龄。形容清癯，谈吐间却能得出肺腑间气息充沛，无意中说起他唱了一辈子秦腔，果不其然。
老者坐在米皮店中，是因为米皮店的女主人随着老者学唱秦腔，不止只有这么一位学生，所以本地人都尊称老者一声梁师。撺掇着梁师坐着给清唱几句，几句秦腔，梁师唱得荡气回肠。于是索性让梁师站起来，带着身段再给多唱一段。梁师虽然已经老迈，但仍然可以看得出年青时英俊容颜，确也如此，梁师最多扮演的正是旦角。和梁师打趣那时他一定是风流倜傥，梁师笑着默认，眉眼间隐约能想象出他自言几个筋头的上场以后，站定亮相时的满堂彩。
梁师唱了十数句老旦，带着身段，身形佝偻，唱腔凄厉，唇腮微颤，眼角似已有泪出。虽然我并不能完全听得明白梁师唱词具体为何，但却瞬间震撼我心，我想我能丝毫不差地感受到唱词所要告诉我的，悲凉哀苦。
梁师并无家学，于秦腔全凭喜爱，六十余部大戏，了然于胸。虽然平时只能在秦镇五里外某老年大学为左右百姓随意吟唱，虽然去得西安城中也只能为乡下红白喜事助兴嘶吼，但我总觉得，秦腔正应在此草莽间。仿佛昨日白鹿原上，断崖旁几茎傲然北风的野苇。
后来郭老板赶回来，学着操练了米皮的制作，并且亲手做得一张。虽然模样乖张，但蒸熟切细，辣油作料扮得，仍然美味。郭老板在秦镇之中四代经商，祖辈曾任秦镇本地商会要职，也是显赫乡绅。
如今旧业重操，郭老板赚得殷实产业，难得是家中藏中祖宅旧匾两楹。匾字多有残缺，兹录于下：
其一：功著枌乡，楷字双勾描金边。上款：恭颂 鄠县第三区区长□□□□老先生懿行。下款：中华民国二十年三月榖旦。匾款：秦渡参阁参 绅约 商民 人等仝鞠躬。
其二：德高望重，隶字阴刻。上款：□大德□仰□翁郭老先生 纪念。下款：鄠县县长王文光敬题 中华民国二十七年菊月 榖旦。匾款：愚晚 谭志高 杨生春 滑天清 师xian章 崔亚光 仝鞠躬。
八十年前，鄠县王文光县长，生平无考，却侥幸在米皮店后的库房角落里，留下一笔娟秀馆阁小楷。可惜后人们，却几乎读不懂曾经他们祖上的寿筵里，达官显贵们送上的那些当时俚熟的字匾。郭老板怀念着往日的荣光，将匾字读于我听：功著“扮”乡。一如同行的外乡人，不知匾款“鄠”县读单为何，仙乡何处一般。
秦镇的老人，若是自带米皮归家，有些还固执的要用荷叶包裹。郭家存放杂什的屋里，便有许多未用完但已干枯的荷叶。
郭老板说用这旧式包裹所用的荷叶，过去寻常，如今却很是昂贵，一张要合上成本一元钱。但是总有些守旧的老人需要，于是只是他在西安的总店里，一个夏季，所耗荷叶总要在八百、一千斤以上。
无论塑料袋如何廉价便捷，但却有些荷叶无可被替代的。比如，清香。
秦渡镇，地属鄠县。鄠县，古县名，汉属右扶风。可惜关中许多两千载地名，均在19六十four年惨遭莫名简化，比如盩厔之为周至、郿县之为眉县、醴泉之为礼泉、郃阳之为合阳、雒南之为洛南、商雒之为商洛、邠县之为彬县、鄜县之为富县、葭县之为佳县、沔县之为勉县、栒邑之为旬邑、洵阳之为旬阳、汧阳之为千阳，鄠县亦简化为今名户县。
户县，东与长安隔沣水相望。《诗经·大雅·文王有声》有句：“既伐于崇，作邑于丰”，丰地约即在此沣水两岸。西周文王建丰京，武王筑镐京，丰在沣西，镐在沣东，并称丰稿，以作周王国都。
传后秦姚兴弘始三年（401年），皇帝百官由京城长安赴鄠县圭峰山北麓草堂寺听取鸠摩罗什讲经，在秦渡镇处设立渡口以渡沣水，故而是地以后得名秦渡。清人所辑《古今图书集成》一○一册“秦渡”条载：“即古丰地，沣水之西岸，丰旧城在焉”。唐时高骈有《寄鄠杜李遂良处士》诗有：“吟社客归秦渡晚”句，可知其地唐时古渡仍在，两岸许多唐人，待渡沣水。宋人宋敏求《长安志》中有“秦渡镇”名，因渡为镇，直至今日。
如今秦渡镇，依然沣水两岸，只是沣水之上，并列新旧两桥。船渡不再是交通之重，秦渡镇也便只如普通关中小镇，两街交错，繁华只在十字处。秦渡镇名，世人大多未见，可是秦渡镇之简称秦镇，却因着秦镇米皮，而广为天下知。编导此行秦镇，也即是为着拍摄秦镇米皮。
在秦镇中略作打听，耆老均称镇中曾有某杨老深知秦镇往事种种，可惜世事无常，老人已然离世两年有余。说如今镇中西街上，有某郭家米皮，生意之外，成立了秦镇米皮协会，于是拍摄便在郭家米皮店中。
一地一处，历史民俗，总难了解，于是吃食便成了大多旅行者的不二着手点。所以米皮种种，所述已经许多，无须我再多言。却有其他两事，可以细录。
郭家米皮店中，赫然有那位杨老三幅遗墨，其中落款：户县七旬叟杨志畯，这便应是杨老的名讳。杨老为郭家米皮店钞录些户县县志中关于秦镇的掌故，以墨笔小楷写就，书法结体，一见可知旧学功底颇深。
秦镇之中，旧有五门九楼十三堡。十三堡即左右十三村堡，依杨老所钞录，各是：高家堡（秦上村）、薛家堡（秦三村）、连城堡（秦四村）、楼北堡（秦四村）、楼西堡（秦二村）、壕六堡（秦五村）、楼南堡（秦六村）、四六堡（民国门牌写寺里堡，秦五村）、中兴堡（秦五村）、通城堡（秦五村）、鹿家堡（余谓陆家堡，秦五村）、单家堡（秦一村）、孙家堡（秦一村）。括号中是古堡今名，其他为杨老自注。五门及其门楹，是为洪南门，楹题沣水凝辉；大南门，楹题终南佳胜；土南门，楹题千岩竞秀；西门，楹题丰京盛地；北门，楹题襟带镐京，如今五门与城墙尽皆不存。九楼，旧是秦镇之中九栋楼观，日月楼、药王楼、孤坂楼、华楼、土地楼、无量楼、玉皇楼、火神楼、腊八楼，可惜全部毁于wen革之中。西街路南，有村民集资复建的药王楼，只是草草如普通民居。向耆老打听，旧楼即在新址之前西街正中，无缘再见。
笔墨之间，可见这位杨老对生于兹长于兹的秦镇之爱，旧式乡绅耆老，也即如此吧。可惜，却与这旧式的秦镇同样，我辈无缘得见。虽然杨老不过故去方才两载，可那五门九楼却与这旧时风骨，却已然故去六十载。
等郭老板从西安赶回秦镇的时候，郭家米皮店中坐着位老者，后来闲聊起，才知道老者姓梁，今年已经七十八岁高龄。形容清癯，谈吐间却能得出肺腑间气息充沛，无意中说起他唱了一辈子秦腔，果不其然。
老者坐在米皮店中，是因为米皮店的女主人随着老者学唱秦腔，不止只有这么一位学生，所以本地人都尊称老者一声梁师。撺掇着梁师坐着给清唱几句，几句秦腔，梁师唱得荡气回肠。于是索性让梁师站起来，带着身段再给多唱一段。梁师虽然已经老迈，但仍然可以看得出年青时英俊容颜，确也如此，梁师最多扮演的正是旦角。和梁师打趣那时他一定是风流倜傥，梁师笑着默认，眉眼间隐约能想象出他自言几个筋头的上场以后，站定亮相时的满堂彩。
梁师唱了十数句老旦，带着身段，身形佝偻，唱腔凄厉，唇腮微颤，眼角似已有泪出。虽然我并不能完全听得明白梁师唱词具体为何，但却瞬间震撼我心，我想我能丝毫不差地感受到唱词所要告诉我的，悲凉哀苦。
梁师并无家学，于秦腔全凭喜爱，六十余部大戏，了然于胸。虽然平时只能在秦镇五里外某老年大学为左右百姓随意吟唱，虽然去得西安城中也只能为乡下红白喜事助兴嘶吼，但我总觉得，秦腔正应在此草莽间。仿佛昨日白鹿原上，断崖旁几茎傲然北风的野苇。
后来郭老板赶回来，学着操练了米皮的制作，并且亲手做得一张。虽然模样乖张，但蒸熟切细，辣油作料扮得，仍然美味。郭老板在秦镇之中四代经商，祖辈曾任秦镇本地商会要职，也是显赫乡绅。
如今旧业重操，郭老板赚得殷实产业，难得是家中藏中祖宅旧匾两楹。匾字多有残缺，兹录于下：
其一：功著枌乡，楷字双勾描金边。上款：恭颂 鄠县第三区区长□□□□老先生懿行。下款：中华民国二十年三月榖旦。匾款：秦渡参阁参 绅约 商民 人等仝鞠躬。
其二：德高望重，隶字阴刻。上款：□大德□仰□翁郭老先生 纪念。下款：鄠县县长王文光敬题 中华民国二十七年菊月 榖旦。匾款：愚晚 谭志高 杨生春 滑天清 师xian章 崔亚光 仝鞠躬。
八十年前，鄠县王文光县长，生平无考，却侥幸在米皮店后的库房角落里，留下一笔娟秀馆阁小楷。可惜后人们，却几乎读不懂曾经他们祖上的寿筵里，达官显贵们送上的那些当时俚熟的字匾。郭老板怀念着往日的荣光，将匾字读于我听：功著“扮”乡。一如同行的外乡人，不知匾款“鄠”县读单为何，仙乡何处一般。
秦镇的老人，若是自带米皮归家，有些还固执的要用荷叶包裹。郭家存放杂什的屋里，便有许多未用完但已干枯的荷叶。
郭老板说用这旧式包裹所用的荷叶，过去寻常，如今却很是昂贵，一张要合上成本一元钱。但是总有些守旧的老人需要，于是只是他在西安的总店里，一个夏季，所耗荷叶总要在八百、一千斤以上。
无论塑料袋如何廉价便捷，但却有些荷叶无可被替代的。比如，清香。
