新加坡风土人情见闻录（气候、饮食篇）
新加坡风土人情见闻录
气候篇
在新加坡还需要谈论天气吗？在去新之前，我也有这样的不屑一顾。去了才之后，新加坡虽然只是一个赤道上的热带弹丸小国，但是一样也有气候变化的。而决定气候变化的，温度不是重点，并且新加坡历史上貌似没有遭遇过台风，所以台风的影响也可忽略。其实雨水才是决定天气的主要原因。在新加坡你可能遇到出门的时候当头就是倾盆大雨，雷电霹雳，等你坐完公交车开出10分钟，马上就转晴。这种情况在雨季尤为常见。
所谓的雨季，就是类似于“冬季”，一般从9-3月份都可纳入此季。在雨季里，夜里和早上起床上班点赶上倾盆大雨是常事。而且温度也会随之降低维持在20度左右。此种天气不容小觑，按中医理论极易“邪风入体”。我自己就因为不当心而受了罪，曾经晚上在客厅对着电脑上网的时候后背着凉而患上重感冒，喉咙痛并咳嗽，整整在床上躺了3天。在新加坡唯一一次看医生也是因为这次重感冒，前后折腾了1个多礼拜，最后熬不住去买了裕华国货里的中药止咳糖浆，胖大海泡了水喝，才逐渐康复。体弱的朋友如果恰逢这个季节一定要当心。
跟此气候相关的，不得不提下新加坡的雨棚和下水道（工作中惯出来的喜欢议论城市啊建设啊房产啊这类坏毛病改不了）。在雨季的时候降水量很大，这对新加坡城建维护来说，虽然节省了树木灌溉之经费，但也往往会造成瞬间雨水量过大而淹及道路造成出行不便。执政府在这一方面可以算是考虑细致，一是在组屋区大量建设雨棚以相接公交车站、地铁站方便群众，二是通过市政道路高排量的排污管和下水管来解决积水。据目测，排污管的直径大小差不多有20厘米起，而组屋区的下水道高度也近1米。所以即便是暴雨来势汹汹的雨季，出行也不是大问题。
饮食篇
中国人的胃应该都还蛮刁的，所幸在新加坡还算能吃到中餐。中国城Chinatown那里有很多的四川、东北菜馆，能吃到比较地道的中菜。那我在这里主要说下新加坡其他的“菜系”好啦。
因为饮食方面新加坡政府提倡居民外出就餐，有银子的就吃餐厅，没银子的就吃大排挡，基本上没有人在家自己做饭。新加坡天气又热，油烟一起就更是火上浇油。再加上自己开火油烟太多，容易脏污组屋的厨房，油炒油炸的东西也容易上火。于是新加坡特色的本地中餐，便时常以煮菜、蒸菜为主了，而且很喜欢把菜汁浇在米饭上。这种做法的所谓中式饭菜，寡淡可陈。唯一本地餐里，我觉得比较好吃的就是鸡饭。鸡饭在新加坡的食档是比较常见的选择，多为白斩鸡块/鸡丝，铺在米饭上，配有柠檬作调料。我吃过味道比较好的鸡饭是在shopping center旁的巴沙里一家小店。CBD那家老巴沙有几家也还不错，还有新加坡同学介绍的chinatown一个巴沙里据说“新加坡最好吃的鸡饭”也相当可以。
另外提下“老曾记”（不知道算不算本地著名小吃），一般大一点的shopping mall里都有。她家的煎饺还是很好吃的，尤其是皮吃起来很脆很香。虽然是油炸食品，决没有劣质地沟油被重复使用时散发的那种恶心的油味。
马来风味的食物也曾经尝试过，还吃到过很好吃的椰浆饭，那是在NUS ART食堂里一家马来档口。椰浆的香味真正沁入到米饭里，吃起来香而不甜。除了椰浆饭以外，我吃到过的马来食物都很辣，也就吃得比较少。
印度的食物也要提一提。这个主要是在NUS食堂里尝试的，在engineer食堂里有一家很受欢迎的印度窗口，卖印度招牌甩饼，圆饼，吃的时候还可以在上面铺一层豌豆。我是买来当北方大饼吃的，就口感来说，作为烧饼的近亲，印度饼还是做得相当可以。因饼身没有大饼的厚，吃起来比较脆。
当然，作为一个国际化的地方，西餐在新加坡也是很多的。个人不是太喜欢吃生菜，西餐这个就尝试的不多，没有太多发言权。据说乌节路一带德国餐馆的啤酒和面包还是非常地道得。
气候篇
在新加坡还需要谈论天气吗？在去新之前，我也有这样的不屑一顾。去了才之后，新加坡虽然只是一个赤道上的热带弹丸小国，但是一样也有气候变化的。而决定气候变化的，温度不是重点，并且新加坡历史上貌似没有遭遇过台风，所以台风的影响也可忽略。其实雨水才是决定天气的主要原因。在新加坡你可能遇到出门的时候当头就是倾盆大雨，雷电霹雳，等你坐完公交车开出10分钟，马上就转晴。这种情况在雨季尤为常见。
所谓的雨季，就是类似于“冬季”，一般从9-3月份都可纳入此季。在雨季里，夜里和早上起床上班点赶上倾盆大雨是常事。而且温度也会随之降低维持在20度左右。此种天气不容小觑，按中医理论极易“邪风入体”。我自己就因为不当心而受了罪，曾经晚上在客厅对着电脑上网的时候后背着凉而患上重感冒，喉咙痛并咳嗽，整整在床上躺了3天。在新加坡唯一一次看医生也是因为这次重感冒，前后折腾了1个多礼拜，最后熬不住去买了裕华国货里的中药止咳糖浆，胖大海泡了水喝，才逐渐康复。体弱的朋友如果恰逢这个季节一定要当心。
跟此气候相关的，不得不提下新加坡的雨棚和下水道（工作中惯出来的喜欢议论城市啊建设啊房产啊这类坏毛病改不了）。在雨季的时候降水量很大，这对新加坡城建维护来说，虽然节省了树木灌溉之经费，但也往往会造成瞬间雨水量过大而淹及道路造成出行不便。执政府在这一方面可以算是考虑细致，一是在组屋区大量建设雨棚以相接公交车站、地铁站方便群众，二是通过市政道路高排量的排污管和下水管来解决积水。据目测，排污管的直径大小差不多有20厘米起，而组屋区的下水道高度也近1米。所以即便是暴雨来势汹汹的雨季，出行也不是大问题。
饮食篇
中国人的胃应该都还蛮刁的，所幸在新加坡还算能吃到中餐。中国城Chinatown那里有很多的四川、东北菜馆，能吃到比较地道的中菜。那我在这里主要说下新加坡其他的“菜系”好啦。
因为饮食方面新加坡政府提倡居民外出就餐，有银子的就吃餐厅，没银子的就吃大排挡，基本上没有人在家自己做饭。新加坡天气又热，油烟一起就更是火上浇油。再加上自己开火油烟太多，容易脏污组屋的厨房，油炒油炸的东西也容易上火。于是新加坡特色的本地中餐，便时常以煮菜、蒸菜为主了，而且很喜欢把菜汁浇在米饭上。这种做法的所谓中式饭菜，寡淡可陈。唯一本地餐里，我觉得比较好吃的就是鸡饭。鸡饭在新加坡的食档是比较常见的选择，多为白斩鸡块/鸡丝，铺在米饭上，配有柠檬作调料。我吃过味道比较好的鸡饭是在shopping center旁的巴沙里一家小店。CBD那家老巴沙有几家也还不错，还有新加坡同学介绍的chinatown一个巴沙里据说“新加坡最好吃的鸡饭”也相当可以。
另外提下“老曾记”（不知道算不算本地著名小吃），一般大一点的shopping mall里都有。她家的煎饺还是很好吃的，尤其是皮吃起来很脆很香。虽然是油炸食品，决没有劣质地沟油被重复使用时散发的那种恶心的油味。
马来风味的食物也曾经尝试过，还吃到过很好吃的椰浆饭，那是在NUS ART食堂里一家马来档口。椰浆的香味真正沁入到米饭里，吃起来香而不甜。除了椰浆饭以外，我吃到过的马来食物都很辣，也就吃得比较少。
印度的食物也要提一提。这个主要是在NUS食堂里尝试的，在engineer食堂里有一家很受欢迎的印度窗口，卖印度招牌甩饼，圆饼，吃的时候还可以在上面铺一层豌豆。我是买来当北方大饼吃的，就口感来说，作为烧饼的近亲，印度饼还是做得相当可以。因饼身没有大饼的厚，吃起来比较脆。
当然，作为一个国际化的地方，西餐在新加坡也是很多的。个人不是太喜欢吃生菜，西餐这个就尝试的不多，没有太多发言权。据说乌节路一带德国餐馆的啤酒和面包还是非常地道得。
