面条一样的思念 正如我对你淡淡的那份 想念
三千青丝的缠绵，不如一份面条更长。
他渐渐忘记了她的样子，那甜美的笑容也日渐模糊，直到变成一个若有若无的轮廓，一个符号。就好像脑子里天天想着一个“爱”字，却不知道“爱”字究竟有多少笔画。
而一种面的味道却清晰的从记忆里浮起来，愈来愈清晰，甚至都可以回忆起其中某种配料的口感和细微的特征。但却想不起最想吃的那一点滋味的细节。
他发疯似的吃面，不错过任何一家遇见的面馆，但都是徒劳。
炸酱面。
六必居的黄酱和天源的甜面酱混合，找到甜咸最佳的临界点。三肥七瘦的猪肉切小丁，入油锅煸炒至渗出油，加少许料酒、生抽出锅。锅内留油，下酱中火翻炒出香味，加入切细的姜末和肉丁，小火慢慢的熬到水乳交融。
扁豆、白菜切丝焯水过凉，黄瓜、萝卜切丝，芹菜切丁，黄豆、青豆过水断生。菜码可以随意搭配，只要自己喜欢。
面条煮过三滚，略有一点硬就可以出锅了。
劲韧的面条，添上菜码，浇上炸酱，来一头大蒜。大吃大嚼。
炸酱面的关键在于酱，而刀削面的精髓在于面。
两份面粉一份水，和成硬面团用湿布盖好饧30分钟。饧好的面团捏成粗长条，托在左臂上，右手持瓦片刀。站在沸水锅前，随削随煮。 “一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”说的就是刀削面。
刀削面可以搭配各种浇头，肉丁炸酱、大炒肉、小炒肉，三鲜打卤。
哪一种才是他想要的？
味道有的在于面，有的在于卤。他寻找的始终是一种味道。
而鲤鱼焙面吃的却是一种闲情意趣。糖醋鲤鱼盖上炸的焦脆的龙须面。
这道菜的本源是糖醋熘鱼，即《东京梦华录》中的醋鱼。而熘鱼,必用黄河鲤鱼。《清稗类钞》中载:“黄河之鲤甚佳,以开封为最……”
鲤鱼焙面是开封的特产。
伊府面是手工的速食面。
面粉鸡蛋和匀，切细条，入水煮七分熟，晾干入油炸透。
砂锅内添入高汤，汤开后加黄花、玉兰片、海米、香菇、熟鸡丝、木耳等配料，煮伊府面，并佐以辣椒油等，汤鲜，面筋。
他走走停停，身边始终少了一个人。
不同的口味，不同的地点。舌头有点麻木的感觉，忽然好象失去了感觉。任何一种面都不能再唤起他的喜悦。
他的味觉消失了。
去医院检查，一切正常，味蕾、神经未发现异常。
医生说，可能只是长期食用某一种食品，味觉产生了短暂的麻痹。建议用强烈的味道刺激味蕾。
他吃山西清徐的陈醋、济南的高粱饴，去中药店买回一些黄连当茶喝，丝毫没有感觉。
辣椒呢，湖南的朝天椒，四川的圆海椒，云南的小米辣。甚至越南的“涮涮辣”，一只辣椒用丝线吊在灶台上，做汤时只需把辣椒在锅里涮一下，满锅汤就辣的难以入口。
他的嘴巴被辣起了一串火泡，但还是没有味觉。
他终于放弃了治疗。
他不再喜欢吃饭，冰箱里只剩下啤酒和速食面。
日复一日。
开始朋友们都来看他，安慰他。最后没有人再关心这件事。
有一天半夜，他忽然被一阵饿意惊醒。冰箱里却空无一物。
他只得穿衣服下楼。街上的店子早已经打烊了，他走出好远才看到一家店铺还亮着灯光。
他叫开门，说想吃一碗面。
老板打着哈欠，到后面去了。他听见厨房里有人开火，煮面，嘴里嘀咕着不开心。
面上来了，他只吃了一口。
他愣愣的看着那碗面。叫了好几声，老板才出来。
“老板，这面……”
“哎呀，实在对不起。这面是我老婆煮的，她看我太累了，就帮我去煮面。她没煮过，一不小心，有点煳了……“
“实在对不起，我们不收钱了，您看行吗？”老板不住的道歉。
他擦了一下眼角。
“谢谢您。您妻子煮的面非常好吃，她让我找到了一种找寻多年的味道。”
原来，他在寻找的，不是她做的最多的最好的口味，那种滋味只出现过一次。
他们刚刚相恋的时候，有一次他在画画，她煮煳了家里唯一的一包面。
他渐渐忘记了她的样子，那甜美的笑容也日渐模糊，直到变成一个若有若无的轮廓，一个符号。就好像脑子里天天想着一个“爱”字，却不知道“爱”字究竟有多少笔画。
而一种面的味道却清晰的从记忆里浮起来，愈来愈清晰，甚至都可以回忆起其中某种配料的口感和细微的特征。但却想不起最想吃的那一点滋味的细节。
他发疯似的吃面，不错过任何一家遇见的面馆，但都是徒劳。
炸酱面。
六必居的黄酱和天源的甜面酱混合，找到甜咸最佳的临界点。三肥七瘦的猪肉切小丁，入油锅煸炒至渗出油，加少许料酒、生抽出锅。锅内留油，下酱中火翻炒出香味，加入切细的姜末和肉丁，小火慢慢的熬到水乳交融。
扁豆、白菜切丝焯水过凉，黄瓜、萝卜切丝，芹菜切丁，黄豆、青豆过水断生。菜码可以随意搭配，只要自己喜欢。
面条煮过三滚，略有一点硬就可以出锅了。
劲韧的面条，添上菜码，浇上炸酱，来一头大蒜。大吃大嚼。
炸酱面的关键在于酱，而刀削面的精髓在于面。
两份面粉一份水，和成硬面团用湿布盖好饧30分钟。饧好的面团捏成粗长条，托在左臂上，右手持瓦片刀。站在沸水锅前，随削随煮。 “一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”说的就是刀削面。
刀削面可以搭配各种浇头，肉丁炸酱、大炒肉、小炒肉，三鲜打卤。
哪一种才是他想要的？
味道有的在于面，有的在于卤。他寻找的始终是一种味道。
而鲤鱼焙面吃的却是一种闲情意趣。糖醋鲤鱼盖上炸的焦脆的龙须面。
这道菜的本源是糖醋熘鱼，即《东京梦华录》中的醋鱼。而熘鱼,必用黄河鲤鱼。《清稗类钞》中载:“黄河之鲤甚佳,以开封为最……”
鲤鱼焙面是开封的特产。
伊府面是手工的速食面。
面粉鸡蛋和匀，切细条，入水煮七分熟，晾干入油炸透。
砂锅内添入高汤，汤开后加黄花、玉兰片、海米、香菇、熟鸡丝、木耳等配料，煮伊府面，并佐以辣椒油等，汤鲜，面筋。
他走走停停，身边始终少了一个人。
不同的口味，不同的地点。舌头有点麻木的感觉，忽然好象失去了感觉。任何一种面都不能再唤起他的喜悦。
他的味觉消失了。
去医院检查，一切正常，味蕾、神经未发现异常。
医生说，可能只是长期食用某一种食品，味觉产生了短暂的麻痹。建议用强烈的味道刺激味蕾。
他吃山西清徐的陈醋、济南的高粱饴，去中药店买回一些黄连当茶喝，丝毫没有感觉。
辣椒呢，湖南的朝天椒，四川的圆海椒，云南的小米辣。甚至越南的“涮涮辣”，一只辣椒用丝线吊在灶台上，做汤时只需把辣椒在锅里涮一下，满锅汤就辣的难以入口。
他的嘴巴被辣起了一串火泡，但还是没有味觉。
他终于放弃了治疗。
他不再喜欢吃饭，冰箱里只剩下啤酒和速食面。
日复一日。
开始朋友们都来看他，安慰他。最后没有人再关心这件事。
有一天半夜，他忽然被一阵饿意惊醒。冰箱里却空无一物。
他只得穿衣服下楼。街上的店子早已经打烊了，他走出好远才看到一家店铺还亮着灯光。
他叫开门，说想吃一碗面。
老板打着哈欠，到后面去了。他听见厨房里有人开火，煮面，嘴里嘀咕着不开心。
面上来了，他只吃了一口。
他愣愣的看着那碗面。叫了好几声，老板才出来。
“老板，这面……”
“哎呀，实在对不起。这面是我老婆煮的，她看我太累了，就帮我去煮面。她没煮过，一不小心，有点煳了……“
“实在对不起，我们不收钱了，您看行吗？”老板不住的道歉。
他擦了一下眼角。
“谢谢您。您妻子煮的面非常好吃，她让我找到了一种找寻多年的味道。”
原来，他在寻找的，不是她做的最多的最好的口味，那种滋味只出现过一次。
他们刚刚相恋的时候，有一次他在画画，她煮煳了家里唯一的一包面。
