薄荷与种类
一，M. spicata
绿薄荷系列
2，Curled Spearmint
3，English Mint
4，Golden Mint
二，M. piperita
欧薄荷(胡椒薄荷)系列
1，Peppermint
2，Variegated Peppermint
3，Swiss Mint
4，Chocolate Mint
巧克力薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调
茎与叶脉深褐色
杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)
5，Grapefruit Mint
葡萄柚薄荷
泡茶、咖啡、甜点
葡萄柚味
与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”
三，M. gracilis
1，Vietnamese Mint
越南薄荷
越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁
味道较强
杂交种
2，Austrian Mint
澳洲薄荷
澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪
杂交种
3，Scotch Spearmint
苏格兰薄荷
提炼精油、泡茶、口香糖原料
精油含量高
杂交种(也有资料将其归类於M. spicata)
四，M. aquatica
水薄荷系列
1，Lime Mint
莱姆薄荷
泡茶、咖啡、甜点
莱姆味
园艺品种 “Lime”
2，Orange Mint
柳橙薄荷
提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁
柳丁味
园艺品种 “Citrata”
3，柑橘薄荷
泡茶、咖啡、甜点、调果汁
柚子味
在台湾自选品种
4，Water Mint
水薄荷
饮料、甜点、水池造景
凉味
五，M. arvensis
1，Field Mint
中国薄荷
传统中药及青草茶
凉味较重
台湾田间有大量栽培供应中药店
2，Ginger Mint
姜味薄荷
泡茶、咖啡、甜点
有果香及姜味
园艺品种 “Variegata”
3，Banana Mint
香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味
杂交种“Banana”(属法国品系)
4，斑叶香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味，白色斑纹
唐山特选品种
六，M. suaveolens
1，Apple Mint
苹果薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
苹果味
生长较斑叶种快速
2，Pineapple Mint
凤梨薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
斑叶种
苹果味
园艺品种 “Variegata”
七，M. Canadensis
1，Japanese Mint
日本薄荷
提炼精油、制药
薄荷脑含量高
不适合直接食用
八，M. longifolia
长叶薄荷系
1，Silver Mint
银薄荷
提炼精油、泡茶
有银色绒毛
味道与绿薄荷接近
2，长叶薄荷
提炼精油、泡茶
3，撒银薄荷
提炼精油、泡茶
白色斑纹
唐山特选品种
九，M. pulegium
1，Pennyroyal
普列薄荷
提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤
匍匐性
可做地被植物
十，M. requienii
1，Corsican Mint
科西嘉薄荷
做地被植物
叶极小
匍匐性
耐阴性品种
还有一群唇形花科的植物被称为薄荷，却不是真正的薄荷，因为它们并不是薄荷属的植物。
凡是被称为---薄荷者通常有几种可能性：
1.味道与薄荷类似
2.外型很像薄荷
3.用途与薄荷很接近
一，Monarda
1，麝香薄荷属
didyme
Bergamot
2，蜂香薄荷
1.泡茶、煮水果茶
2.制作护发用品
有淡淡的柑橘香
1.花红色
2.常被称做佛手柑
3，citriodora
Lemon Bergamot
柠檬蜂香薄荷
有柳橙的香味
1.开粉紫色的花
2.又被称为柠檬薄荷(Lemon mint)
4，fistulosa
Wild Bergamot
管蜂香草
麝香味很浓
溩仙?幕?
5，Satureja
香薄荷属
Hortensis
Savory Summer
夏季香薄荷
1.自古有名的催情草
2.泡茶及烹调料理
草本植物
生长快速
古代欧洲修道院附近禁止栽种
6，montana
Savory Winter
冬季香薄荷
灌木型
7，Origanum
花薄荷属
majorana
Sweet Marjoram
马郁兰
1.泡茶及烹调料理
2.保养皮肤
香味十分甜美
1.是杂交种
2.常搭配贝类及海鲜
8，vulgare
Oregano
奥勒冈
搭配皮萨及烧烤料理
生吃有辣味
义大利及墨西哥料理较常用
9，onites
Pot Marjoram
欧尼花薄荷
用於烧烤料理
味道较温和
10，Agastache
Rugosa
Korean Mint
藿香(韩国薄荷)
1.泡茶
2.传统中药
有薄荷味
开紫花
在韩战时被美军引种至美国
11，Glechoma
Hederacea
Ground Ivy
金钱薄荷
传统中药
可化瘀、消炎
具观赏价值
种於吊盆悬垂效果佳
12，Micromeria
Emperor’s Mint
罗马薄荷
泡茶及烹调料理
有薄荷味
开溩匣?
原产於罗马附近
13，viminea
Jamaican mint
牙买加薄荷
泡茶及烹调料理
灌木型，有凉味
14，Hyssopus
officinalis
Hyssop
柳叶薄荷
泡茶、煮汤及煮豆类
有薄荷味
开紫花
圣经记载神圣的香草
15，Nepeta
cataria
Cat Mint
猫薄荷
观赏、泡茶
有薄荷味
开紫花
16，Marrubium
vulgare
Horehound
苦薄荷
祛痰、止咳
有苦味
药用植物
17，Melissa
officinalis
Lemon Balm
柠檬香蜂草
1.泡茶拌沙拉
2.健胃抗忧郁
有柠檬味
也曾被误称为柠檬薄荷
18，Pychanthemum
viminea
Mountain Mint
山薄荷
泡茶及烹调料理
有薄荷味
绿薄荷系列
 |
Spearmint 绿薄荷(荷兰薄荷) 烹调、盘饰 香味浓 世界最通用的品种 |
 |
Curled Spearmint 绉叶绿薄荷 烹调、盘饰 叶缘卷曲 具观赏价值 “Crispa” |
2，Curled Spearmint
 |
English Mint 英国薄荷 英国地区制作果酱及调制冷饮 园艺品种 “English” |
3，English Mint
 |
Golden Mint 黄金薄荷 烹调、盘饰、观赏 黄色叶片 唐山特选品种 |
4，Golden Mint
二，M. piperita
 |
欧薄荷(胡椒薄荷)系列 1，Peppermint 胡椒薄荷 被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调 清凉且芳香 1.栽培 |
欧薄荷(胡椒薄荷)系列
1，Peppermint
 |
Variegated Peppermint 斑叶胡椒薄荷 被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调 斑叶种 园艺品种 “Variegat |
2，Variegated Peppermint
 |
Swiss Mint 瑞士薄荷 瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点 芳香温和 园艺品种 “Swiss” |
3，Swiss Mint
4，Chocolate Mint
巧克力薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调
茎与叶脉深褐色
杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)
5，Grapefruit Mint
葡萄柚薄荷
泡茶、咖啡、甜点
葡萄柚味
与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”
三，M. gracilis
1，Vietnamese Mint
越南薄荷
越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁
味道较强
杂交种
2，Austrian Mint
澳洲薄荷
澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪
杂交种
3，Scotch Spearmint
苏格兰薄荷
提炼精油、泡茶、口香糖原料
精油含量高
杂交种(也有资料将其归类於M. spicata)
四，M. aquatica
水薄荷系列
1，Lime Mint
莱姆薄荷
泡茶、咖啡、甜点
莱姆味
园艺品种 “Lime”
2，Orange Mint
柳橙薄荷
提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁
柳丁味
园艺品种 “Citrata”
3，柑橘薄荷
泡茶、咖啡、甜点、调果汁
柚子味
在台湾自选品种
4，Water Mint
水薄荷
饮料、甜点、水池造景
凉味
五，M. arvensis
1，Field Mint
中国薄荷
传统中药及青草茶
凉味较重
台湾田间有大量栽培供应中药店
2，Ginger Mint
姜味薄荷
泡茶、咖啡、甜点
有果香及姜味
园艺品种 “Variegata”
3，Banana Mint
香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味
杂交种“Banana”(属法国品系)
4，斑叶香蕉薄荷
泡茶、咖啡、甜点
香蕉味，白色斑纹
唐山特选品种
六，M. suaveolens
1，Apple Mint
苹果薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
苹果味
生长较斑叶种快速
2，Pineapple Mint
凤梨薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
斑叶种
苹果味
园艺品种 “Variegata”
七，M. Canadensis
1，Japanese Mint
日本薄荷
提炼精油、制药
薄荷脑含量高
不适合直接食用
八，M. longifolia
长叶薄荷系
1，Silver Mint
银薄荷
提炼精油、泡茶
有银色绒毛
味道与绿薄荷接近
2，长叶薄荷
提炼精油、泡茶
3，撒银薄荷
提炼精油、泡茶
白色斑纹
唐山特选品种
九，M. pulegium
1，Pennyroyal
普列薄荷
提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤
匍匐性
可做地被植物
十，M. requienii
1，Corsican Mint
科西嘉薄荷
做地被植物
叶极小
匍匐性
耐阴性品种
还有一群唇形花科的植物被称为薄荷，却不是真正的薄荷，因为它们并不是薄荷属的植物。
凡是被称为---薄荷者通常有几种可能性：
1.味道与薄荷类似
2.外型很像薄荷
3.用途与薄荷很接近
一，Monarda
1，麝香薄荷属
didyme
Bergamot
2，蜂香薄荷
1.泡茶、煮水果茶
2.制作护发用品
有淡淡的柑橘香
1.花红色
2.常被称做佛手柑
3，citriodora
Lemon Bergamot
柠檬蜂香薄荷
有柳橙的香味
1.开粉紫色的花
2.又被称为柠檬薄荷(Lemon mint)
4，fistulosa
Wild Bergamot
管蜂香草
麝香味很浓
溩仙?幕?
5，Satureja
香薄荷属
Hortensis
Savory Summer
夏季香薄荷
1.自古有名的催情草
2.泡茶及烹调料理
草本植物
生长快速
古代欧洲修道院附近禁止栽种
6，montana
Savory Winter
冬季香薄荷
灌木型
7，Origanum
花薄荷属
majorana
Sweet Marjoram
马郁兰
1.泡茶及烹调料理
2.保养皮肤
香味十分甜美
1.是杂交种
2.常搭配贝类及海鲜
8，vulgare
Oregano
奥勒冈
搭配皮萨及烧烤料理
生吃有辣味
义大利及墨西哥料理较常用
9，onites
Pot Marjoram
欧尼花薄荷
用於烧烤料理
味道较温和
10，Agastache
Rugosa
Korean Mint
藿香(韩国薄荷)
1.泡茶
2.传统中药
有薄荷味
开紫花
在韩战时被美军引种至美国
11，Glechoma
Hederacea
Ground Ivy
金钱薄荷
传统中药
可化瘀、消炎
具观赏价值
种於吊盆悬垂效果佳
12，Micromeria
Emperor’s Mint
罗马薄荷
泡茶及烹调料理
有薄荷味
开溩匣?
原产於罗马附近
13，viminea
Jamaican mint
牙买加薄荷
泡茶及烹调料理
灌木型，有凉味
14，Hyssopus
officinalis
Hyssop
柳叶薄荷
泡茶、煮汤及煮豆类
有薄荷味
开紫花
圣经记载神圣的香草
15，Nepeta
cataria
Cat Mint
猫薄荷
观赏、泡茶
有薄荷味
开紫花
16，Marrubium
vulgare
Horehound
苦薄荷
祛痰、止咳
有苦味
药用植物
17，Melissa
officinalis
Lemon Balm
柠檬香蜂草
1.泡茶拌沙拉
2.健胃抗忧郁
有柠檬味
也曾被误称为柠檬薄荷
18，Pychanthemum
viminea
Mountain Mint
山薄荷
泡茶及烹调料理
有薄荷味
