舌尖上的中国1--自然的馈赠

“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”我被这句话感动了，我肤浅的认为它是在说我的东西是不需要过多的修饰的，犹如只有真正的美女才敢去素颜。后来仔细想想这也许不是这句话本来要表达的意思，犹如一间房子，你把他设计成欧式的现代亦或是古典，奢华也好，朴素也罢，都不能掩盖它是用来温暖人心，供人居住的本意。那食材不是也一样吗？高端的食材如果过分烹饪，那自然赋予它的味道便会荡然无存，可惜乎？可惜矣。
又说松茸是上好的食材，挖了松茸再把原先的菌坑掩盖好，保证了菌丝不被破坏，以便延续自然的馈赠，这就是山林的规矩。取之不尽用之不竭之道。
又一说来之不易的诺邓火腿从在海拔高1800米的山上取诺邓盐，熬盐结晶，集市寻求上等的猪肉，腌一个多月！！看他们给火腿按摩撒盐我怎么这么感动呢~~每一颗盐他们都不放过，说今日之人很难体会到食盐的珍贵了，交通和技术的进步已经使盐成为成本极低的商品。这都是大自然给予人类的礼物啊。自然地风干，孕育，那真正的美味在送到人们嘴里之前是经过了怎样的过程啊~~
再一说挖莲藕~~这就更让我感动了，人工挖藕，没有任何机器可以帮忙，只有完整的藕才可以买上价钱，不能灌进淤泥，看着挖藕人脏兮兮的站在淤泥里用镰刀小心翼翼的挖藕，清楚淤泥，突然想起了我妈每次让我吃藕说营养丰富的时候，我都嫌东嫌西，甚是不爱入口，现在想想藕是一种多么包含人工劳动的食物啊~~ 腰疼、胳膊疼、腿酸、卖得出好的价钱就是职业挖藕人最大的心愿~~~（流泪）
终一说职业捕鱼人，77岁的捕鱼老人从15岁开始干，“没离水没离鱼”，捕鱼要考经验，钻洞下网，神奇的是拉上来的网子里没有一条是小鱼，每条鱼的重量几乎都在2斤之上，这就是人们的捕鱼之道，渔网网眼足足有6寸，网眼稀疏，只能网到5年以上的大鱼，而小鱼则被放掉，是说猎杀不绝之道也。自然对你不薄，你理应以君子之道待之。诶如果人人都能懂得这个道理那么该是一件极好的事情吧。
第一集毕。把我都看饿了~~呵呵舌尖上的中国，舌尖上的自然。