【懒氏厨房】金汤肥牛

      这个菜超级下饭，金光闪闪的颜色，酸酸辣辣的味道，想一想嘴里就开始聚集分泌物了。做法也很简单，适合吃货们自制，解馋。废话少说，上菜谱。
主材：新鲜肥牛一盒
配菜：新鲜金针菇一包（喜欢的就多放）
配料：姜，蒜，小葱，小米辣，黄灯笼椒，柠檬，黄豆酱，盐，鸡精
准备：
1、金针菇切根洗净；
2、姜取一小块，洗净，切片；
3、蒜取一个独蒜或3瓣，洗净，切片；
4、小葱洗净切葱花备用；
5、小米辣取10个，洗净，切成小指头关节大小的段状；
6、柠檬洗净，取半个，挤出汁放在小碗里（怕酸的可以不放）；
7、黄灯笼椒舀两勺放在小碗里（这是这道菜的精髓，必不可少的，但怕辣的同学可以少放点）；
8、黄豆酱舀两勺放在碗里备用（黄豆酱是用来综合这道菜的酸辣味道，提鲜，喜欢酸辣的同学可以不放或者少放）
做法：
1、锅热后，倒入适量油，调小火，油温不要过高，倒入备好的姜和蒜炒香，再倒入切好的小米辣。香味出来后，加入小半锅清水煮沸（喜欢喝汤，用汤泡饭的同学，可以加多点水）；
2、大火将汤煮沸后加入备好的黄灯笼酱和黄豆酱，再加两勺小米辣的泡椒水搅拌均匀（有条件的可以加一点高汤，我用的史云生的清鸡汤）；
3、往汤里加入金针菇，汤沸后再煮一会儿，金针菇煮软后下肥牛卷；
4、肥牛卷变色后，倒入备好的柠檬汁，加适量盐和鸡精，出锅；
5、在汤上撒点绿绿的葱花，搞定啦！
欣赏下成品，真的很简单，很美味！