干捞海皇粉丝煲

原料：虾150g、干粉丝、生姜、京葱、盐、糖、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、香油
　　做法：1、干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮，京葱切成段，蒜切成蒜粒；
2、虾洗净后去须，沿背部切开去泥线后，用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟；
3、平底锅烧热，加入油，爆香生姜、京葱、蒜粒。加入虾两面煎熟；
4、把3倒入煲中（最小号的），加入一半的水量，煮至微开，捞出虾，加入粉丝；
5、在粉丝中加入盐、生抽、糖调味；
6、待粉丝变软后，加入虾，盖上盖子继续煮5分钟；
7、关火的时候，锅里该有少许的汤即可，闷2分钟左右，粉丝会吸干所有汤汁。