南非葡萄酒的认识

1：分级制度&酒标辨识
“Wine of Origins”产地分级制度(简称WO)划分了现在南非酒标上所标注的产区。部分定级制度还借鉴了法国的AOC（原产地命名）系统，但WO制度的出台主要是希望通过酒标来更精确的告诉顾客酒的产地和品质，因此有些遗憾的是，除了产区上的制定参照了老世界的做法之外，像法定许可的葡萄品种，如何搭建葡萄格架，灌溉手法和采摘限量等等都没有被制定到这次的制度当中。
WO分级中的产区被分成四个等级：
地理大区(像开普敦地区)
地域大区(像 Overberg)
地区(像Walker Bay)
次区(像Elgin)
次区为最高级别，即地理范围越小越精确级
别越高，类似法国村庄酒级别高于波尔多大区。
                
                
2：酒标辨识
1. 酒产区是Stellenbosch；2. 酒庄的标记
3. 私人酒庄的名称；4. 酿酒葡萄采收的年份；
5. 葡萄品种；6. 私人酒庄生产的酒；
7. Bergkelder公司的标记；
8. 由南非生产及装瓶；
9. 说明该瓶酒由Meerlus私人酒庄生产及酿造
却是由Stellenbosch酒区Bergkelder公司贮存
装瓶、销售；
10. 容量；11. 酒精浓度
3:特殊封章
                
                
每瓶原瓶进口的南非葡萄酒的瓶封上都会有一个这样的标签，这是品质的保证。
每瓶葡萄酒或白兰地酒瓶上都有一个由果酒及烈性酒管理局签发的封章。封章担保标签上标注的关于产地、品种、收获年份等所有信息的真实性。封章上的鉴定码是果酒及烈性酒管理局对葡萄酒类产品从压榨到对最终产品的鉴定进行着严格管理的一种标志。也可以作为辨别是否为原瓶进口的标志之一。