简易沙爹酱

                
                
                
                
在看到这篇博文之前，我压根不会想过做沙爹酱，这么神奇的东西，只能出现在小时候吃的沙爹牛肉干里，自己怎么能做呢？
可是，自己动手，一点也不复杂，连难度都没有，轻松化身厨房小超人。
第一次做的时候，材料分量按照原食谱，成品多到没有容器装。这次做，完全按自己的分量来，将将好两罐的量 ^0^ 鼓掌...
原始分量材料（括号内是我自己的分量）：
1. 香茅半根/柠檬草/ lemon grass （2根）
2. 洋葱半颗（正好没有，这次所以没加）
3. 生姜30克 （随便切了3片）
4. 大蒜1瓣 （2瓣）
5. 辣椒1根
6. 油少许
a. 花生酱500克（我用了一半，差不多1 cup的量）
b. 牛奶600ml (没有量分量，边倒边搅至花生酱差不多化开)
c. 椰奶400ml (市售椰奶一罐)
d. 辣椒酱 40ml
e. 印尼甜酱油 200ml（我没有，就酱油+额外的糖）
f. 红糖 2大勺
g. 椰丝少许 （我用了一大把）
将1-6所有材料切沫，下油炒香。
加花生酱，再倒如牛奶，搅拌使花生酱化开。
依序加入c-f，不停搅拌至煮开就完成了。最后撒一把椰丝，关火。想要浓稠一点，可以小火慢慢搅拌久一点。冷藏也会让酱汁变稠。