舌尖上的中国
舌尖上的中国是国产的一部讲述我国的食物的纪录片。
当然没有完全讲各地的好吃的，只是讲了具有代表性的。如沿海的鱼，海菜。内陆的松茸，笋子，辣椒。当然最多讲的是主食和豆腐。主食南北差异，北方面食南方大米。同时还讲到陕北的馍馍，现在估计是怀念性的尝尝，不像以前是吃上就是种幸福了。喜欢讲豆腐，豆腐有水豆腐，干豆腐，臭豆腐，毛豆腐。同时豆腐使用黄豆做的。黄豆在没成豆腐之前是不好吃的，大家都不怎么在乎。但是将黄豆磨碎做成豆腐，那可就是大家喜爱的食品了，不但继承黄豆的优良营养，还变得可口了。豆腐是一种了不起的发明，讲磨碎的黄豆在热水中加热煮沸，然后往其中放一点碳酸钙水，立刻就变成固体。中国人将这种化学反应发挥了极致。同时对微生物的利用也是。比如酿酒酿酱油，都是利用微生物。所以中国人虽然不知道这种化学方程式，但是经过几千年的摸索，将其用于食物，是最好的应用。不像西方，研究出了反应的本质，也没有想到用在自己食物上，来制造美味。所以中国是世界上吃的最好的地方，不管天上飞的地上跑的海里游的，都能将其变成美味。
当然没有完全讲各地的好吃的，只是讲了具有代表性的。如沿海的鱼，海菜。内陆的松茸，笋子，辣椒。当然最多讲的是主食和豆腐。主食南北差异，北方面食南方大米。同时还讲到陕北的馍馍，现在估计是怀念性的尝尝，不像以前是吃上就是种幸福了。喜欢讲豆腐，豆腐有水豆腐，干豆腐，臭豆腐，毛豆腐。同时豆腐使用黄豆做的。黄豆在没成豆腐之前是不好吃的，大家都不怎么在乎。但是将黄豆磨碎做成豆腐，那可就是大家喜爱的食品了，不但继承黄豆的优良营养，还变得可口了。豆腐是一种了不起的发明，讲磨碎的黄豆在热水中加热煮沸，然后往其中放一点碳酸钙水，立刻就变成固体。中国人将这种化学反应发挥了极致。同时对微生物的利用也是。比如酿酒酿酱油，都是利用微生物。所以中国人虽然不知道这种化学方程式，但是经过几千年的摸索，将其用于食物，是最好的应用。不像西方，研究出了反应的本质，也没有想到用在自己食物上，来制造美味。所以中国是世界上吃的最好的地方，不管天上飞的地上跑的海里游的，都能将其变成美味。
