妈妈的战斗菜

朋友薛(她的博客）前些日子叨叨要征集妈妈的战斗菜：在短时间可以做好供全家享用的佳肴，说得我很心动。做饭是我最头痛的，却是每天必做的功课。加上有时候时间紧，做出来的没人要吃，哇，很有挫折感！妈妈的确需要手头有一些战斗饭菜可以对付紧急状况（我希望每天都可以做战斗菜）。
今晚的饭菜就有些像，至少所需时间不多。
                
                
垫底的是油麦菜（台湾人称之为：A菜）生的，可以加点沙拉酱调味或只是盐和胡椒。上面是鱼片，超市有售。用盐，蚝油，糖，料酒腌片刻（时间长短不那么重要），不粘锅内放少许油，放入鱼片两面煎熟，盛出放在油麦菜上即可。点缀些圣女果，想想又抄了点菠菜（希望孩子们多吃点儿青菜）加在盘中。做战斗菜还要有一个条件，就是需要有些现成的质材，象今天就有些剩馒头，也用油煎好当主食。再放点朝鲜泡菜充数，一家大小的饭菜就算打发了。