西红柿焖鱼
“这世界，如果有如果
如果一切从头”
我会像现在这样不开心吗。。。。
即使没有像想象中歇斯底里，心却像被东西轻轻压住了。。。
没有喘不过气，却有那么一点，一点。。难受。。。。。
每天说着各式的冷笑话给同事听
只想证明自己没有不开心
只是想证明依然很过得很好。。。
从很小就很喜欢吃鱼。。。。。。。
喜欢吃各种做法的鱼，
焖的，煎的，蒸的，煮汤的。。。
都很喜欢。。。
而且喜欢吃多刺的鱼。。。
从小被说吃同类，广东话里的“茹”跟“鱼”是音的。。。
也喜欢吃番茄，喜欢它淡淡的果酸甜。。。
直到有一天我在朋友家吃过一次番茄鱼之后，
大喜虽然鱼与熊掌不可兼得,但鱼与番茄定能创佳话。。。。。
酸酸的，甜甜的，香香的，很下饭。。。
太久没去过菜市场所，两个番茄竟然要5元多，跟朋友商量着辞职回来卖菜得了。。。。
好了，开始做菜了。。。。。。
------材料如下：
主料：非洲鲫（除了非洲鲫，也可以选其他鱼，如鲈鱼，不过个人觉得非洲鲫容易煎一点，
不过不能选太大的，肉容易老）
西红柿（一定要红透了，最好捏起来有点软软的，太生的煮出来容易会太酸）
配料：香菜 葱 蒜容 姜丝 盐 酱油 油 白糖 也可以加点胡萝卜丝
先煮番茄酱：
1、剥个蒜头，番茄切块。热锅加多点油，油热后，倒入蒜头爆一下，闻到蒜香，倒入番茄块，
炒到汁出小火焖一会，让番茄出汁，然后加盐、酱油、糖备用（不过我喜欢吃糊糊的番茄，
觉得这样拿来焖鱼，鱼更能吸收番茄的果酸，所以我煮成了番茄酱）
开始煎鱼了：
1、鱼要用干净的布或纸擦干，防止煎的时候溅油或粘锅。
2、锅烧热后，拿姜块擦一下锅，这样可以防止等一下煎鱼会粘锅
3、大火烧热锅后，下油，油要下多点，这样不容易煎焦，油热后轻轻下鱼，
这时火可以稍微调小点，这时鱼不能随便翻动，可以微微移动锅，这样鱼
可以煎得均匀一点。直至煎到金黄，如此再煎另一面。
4、另一面煎好后，放入适量的酱油，油，盐，糖，蒜容、姜丝、葱白，再淋上
刚才煮好的番茄酱，再加少许水，大火焖几分钟收汁即可。
5、收汁后装将鱼装碟，留点汁在锅里，撒点香菜，葱绿在鱼面上，再把锅里的汁淋上去即可。
后话：图片都是用手机拍的，所以不是很清晰。。
每天下班回到小窝已经差不多8点了，挤车也挤得晕呼呼的。。。
可是吃快餐快吃到快厌食的时候，不得不自已动手了。
广州是一个美丽的城市，它构筑着梦想，
可是还是没人愿意离开，或许这里满足我们一切的虚荣心，奢望找回遗失的梦
如果一切从头”
我会像现在这样不开心吗。。。。
即使没有像想象中歇斯底里，心却像被东西轻轻压住了。。。
没有喘不过气，却有那么一点，一点。。难受。。。。。
每天说着各式的冷笑话给同事听
只想证明自己没有不开心
只是想证明依然很过得很好。。。
从很小就很喜欢吃鱼。。。。。。。
喜欢吃各种做法的鱼，
焖的，煎的，蒸的，煮汤的。。。
都很喜欢。。。
而且喜欢吃多刺的鱼。。。
从小被说吃同类，广东话里的“茹”跟“鱼”是音的。。。
也喜欢吃番茄，喜欢它淡淡的果酸甜。。。
直到有一天我在朋友家吃过一次番茄鱼之后，
大喜虽然鱼与熊掌不可兼得,但鱼与番茄定能创佳话。。。。。
酸酸的，甜甜的，香香的，很下饭。。。
太久没去过菜市场所，两个番茄竟然要5元多，跟朋友商量着辞职回来卖菜得了。。。。
好了，开始做菜了。。。。。。
------材料如下：
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主料：非洲鲫（除了非洲鲫，也可以选其他鱼，如鲈鱼，不过个人觉得非洲鲫容易煎一点，
不过不能选太大的，肉容易老）
西红柿（一定要红透了，最好捏起来有点软软的，太生的煮出来容易会太酸）
配料：香菜 葱 蒜容 姜丝 盐 酱油 油 白糖 也可以加点胡萝卜丝
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先煮番茄酱：
1、剥个蒜头，番茄切块。热锅加多点油，油热后，倒入蒜头爆一下，闻到蒜香，倒入番茄块，
炒到汁出小火焖一会，让番茄出汁，然后加盐、酱油、糖备用（不过我喜欢吃糊糊的番茄，
觉得这样拿来焖鱼，鱼更能吸收番茄的果酸，所以我煮成了番茄酱）
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开始煎鱼了：
1、鱼要用干净的布或纸擦干，防止煎的时候溅油或粘锅。
2、锅烧热后，拿姜块擦一下锅，这样可以防止等一下煎鱼会粘锅
3、大火烧热锅后，下油，油要下多点，这样不容易煎焦，油热后轻轻下鱼，
这时火可以稍微调小点，这时鱼不能随便翻动，可以微微移动锅，这样鱼
可以煎得均匀一点。直至煎到金黄，如此再煎另一面。
4、另一面煎好后，放入适量的酱油，油，盐，糖，蒜容、姜丝、葱白，再淋上
刚才煮好的番茄酱，再加少许水，大火焖几分钟收汁即可。
5、收汁后装将鱼装碟，留点汁在锅里，撒点香菜，葱绿在鱼面上，再把锅里的汁淋上去即可。
后话：图片都是用手机拍的，所以不是很清晰。。
每天下班回到小窝已经差不多8点了，挤车也挤得晕呼呼的。。。
可是吃快餐快吃到快厌食的时候，不得不自已动手了。
广州是一个美丽的城市，它构筑着梦想，
可是还是没人愿意离开，或许这里满足我们一切的虚荣心，奢望找回遗失的梦
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