焦黄玉米饼

    玉米饼，就是把玉米的粉加水，做成一个圆饼，贴在锅上炕，一段时间之后，就熟了。一面贴在过上，如果火候掌握的好的话，一面是焦黄的，有一股香味。没看错的话，《楚汉传奇》里面洗衣服的婆婆给韩信的就是玉米饼。
    我小的时候吃过玉米饼，说实话，不好吃，对于吃馒头长大的我来说，吃玉米饼只是为了好奇。里面加了葱花，盐。但是还是不好吃，玉米粉的颗粒很大，没有粘合性，不能做成发面的，硬硬的，吃到嘴里都是渣，又干又硬，难以下咽。
   我们怎么会吃玉米饼呢，是我们姊妹三个强烈要求的。当时已经是九几年了，面虽然不多，但是玉米，红薯就是半年粮。父母是吃过苦的，他们的童年过的很艰苦。就常常给我们忆苦思甜。红薯面，高粱面什么的，就经常萦绕在我们耳边，激发了我们的好奇心，缠着父母给我们做，母亲很为难，在土锅边上贴了几个，做好之后，我们三个加起来也没有吃完两个玉米饼，都是父母吃了。但是那种感觉我记下了。常怀苦难之心是一辈子都要牢记的。