美食菜谱，幸福人生
拔丝香蕉】:吃过拔丝红薯、拔丝苹果，那也来尝尝拔丝香蕉吧。做法：①香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。②然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。③等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得浓稠了，就大功告成
【正宗水煮肉片的做法】1、将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上；2、将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末；3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入；4、放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上；5、用植物油烧开，淋在肉片上即可。
【番茄火腿蛋卷】 1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用 2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁 3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。 4.切成一断断的就ok了
冰乐原料：冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克；过程：1、将冰块加入搅拌杯中。2、加入牛奶，依自己喜好调节牛奶量，以不没过冰块为佳。3、加入抹茶粉。4、加入糖粉，依自己喜好增减糖。5、用搅拌机搅拌成冰沙到，将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋,挤在沙冰上即可
蜜豆双皮奶1将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，将蛋白用筷子打散备用。2，牛奶煮开倒入小碗中，待牛奶冷却之后，将牛奶倒回锅中3，倒入打散的蛋白，淋香草精；加白糖搅拌。在小碗中放漏网，将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火焖2分钟开盖打开保鲜膜，放入蜜豆
【南瓜鸡蛋煎饼 】1，南瓜去皮擦成细丝. 2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋. 3，把南瓜丝和面粉等混合均匀. 4，把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面5，翻面以后,再煎至两面金黄微焦就OK啦！
凉拌西瓜皮 做法：1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量成味汁，并加入少许柠檬汁；3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后就OKl啦！
蒜香熏鸡】1.鸡胸脯用酒抓一下,腌20min后洗一下擦干水分;2.涂上盐.黑胡椒粉.蒜泥,放冰箱里冷藏2小时后风干表皮;3.鸡肉用水冲一下,擦干水分;4.找一口大铁锅,锅底铺熏料,上面盖一层铝锡箔,摆上鸡肉,盖上盖子开中强火,锅子冒出烟后,更为小火熏30min即可~
【如何辨别搀假蜂蜜】①将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水;②搀有面粉,淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜;③用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质;④筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状为上品.
【美味啤酒鸭DIY】1.鸭肉切成块; 2.下鸭肉，水分煸干出油；3.待鸭肉出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒；4.入料酒炒匀，放干辣椒，两小勺老抽炒匀至鸭肉上色；5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀后倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁即可~
【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10分钟，蒸好后码盘；2.调麻酱:芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1勺、酱油1勺、糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可~ 超级简单又非常解油腻的一道菜呢~
【辣子鸡】1.鸡肉切成小块，放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀；2.把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出；3.起锅，倒入少量的油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒；4.放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，出锅的时候洒上一点糖即可~
【DIY咸蛋黄焗玉米】1.玉米粒加淀粉拌匀,淀粉基本裹在玉米粒上;2.锅中油6成热,下玉米粒炸约1min至表面干脆;3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,将玉米粒放入翻炒两下;4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可~
【韩式炸酱面】1.自己喜欢的菜切成丁,葱花.姜末备用;2.五花肉切丁,用料酒.盐腌制15min备用;3.锅热油,下肉煸至略发白,加葱花.姜末炒香,下菜,加少许生抽翻炒;4.将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即可;5.浇在面上,拌匀开吃~
酸辣鸡脆骨】1. 鸡脆骨洗净，放入沸水加盐焯烫捞出，加料酒、生抽、黑胡椒、盐腌10分钟。2.木耳泡发焯烫，切小朵。3.尖椒切块，红椒切丝。3.炒锅放油烧至六成热，放入鸡脆骨炒至焦黄捞出。4.锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳、红椒、尖椒一起炒匀，最后鸡脆骨入锅，调醋、盐即可
【软炸虾仁】材料：青虾仁8-12只 鸡蛋清半个 玉米粉适量 食盐少许。做法：1. 热油。2. 虾仁去线切段，加入半个蛋清匀。3. 加入少许食用盐。4. 加入玉米粉。5. 搅拌均匀 6. 油锅油热好了分散下入。7. 炸至金黄出锅。
【香辣藕片】1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。 2.捞起，稍凉后切薄片。3.加入1小勺香醋。 4.加入2小勺酱油，拌匀。5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6.撒入切碎的蒜末。7.最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
【香炸山药】1.山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟。2.盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉混合，将冷却后的山药条扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。3. 油锅烧至7成热，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。
【土豆沙拉】1.土豆带皮煮或蒸透后去皮压成泥;2.黄瓜.洋葱切薄片,用盐腌5min,清水冲净盐分,挤干水分,胡萝卜切薄片,水煮1min; 3.熟鸡蛋.三文治火腿切小丁,越小越好; 4.上述材料跟土豆泥混合,依自己口味放沙拉酱.盐.胡椒粉; 5.装盘后依自己喜好撒点紫苏粉~
【剁椒皮蛋烧土豆】1.皮蛋煮熟放凉后切厚片,土豆去皮切片,姜蒜切片;2.热锅下油,油热后放姜蒜爆香,入土豆片翻炒;3.加剁椒和盐炒至略有粘锅时,加水,盖上盖焖至土豆熟;4.倒入切好的皮蛋片,加老抽.蚝油.白糖和少许醋调味翻匀,放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅~
【甜辣鸡柳】1.鸡胸肉用刀背拍松,切成粗条状；2.加入少许盐.生抽.植物油.淀粉,及姜片一起拌匀；3.加入两匙甜辣酱拌匀,腌制2小时以上,亦可放冰箱过夜；4.不粘锅扫薄薄的一层油,将腌好的鸡肉摆好,小火煎至金黄,煎香一面再翻面煎,不要翻来炒去,至煎熟即可~
【泰汁鸡翅】1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞,加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀,腌制1小时;做法:1. 锅内热少许油,加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透;2. 锅内加入适量水,加入泰式甜辣酱,搅匀并煮开;3. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可~
【DIY美味蒸水蛋】1.1个鸡蛋打开,加4g淀粉,2g盐,1g米醋,兑１倍温水;2.将蛋打散;3.蛋液过筛;4.蒸碗内抹点油,倒入鸡蛋液,蒸碗上盖保鲜膜;5.水开后,蒸碗入屉锅,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟;6.出锅后拿下保鲜膜,撒葱花,滴入海鲜酱油即可~
【私房浇汁豆腐】1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁;2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可~
【DIY香菇瘦肉粥】原料:瘦肉,香菇,剩米饭,蛋清半个,生粉一小勺,姜丝,葱花,盐,胡椒粉,鸡精;做法:1.剩米饭放锅中加开水熬制;2.瘦肉切丁用蛋清和生粉,盐腌制一会;3.香菇切小丁,姜切丝,放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入肉丁继续煮十几分钟;4.放入盐,鸡精,胡椒粉;5.撒上葱花即可~
【葱香土豆煎饼】鲜香美味好营养~1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦~好香的~
【麻辣土豆烧鸡翅】1.鸡翅剁小块泡去血水,平底锅放少许油,小火煎至金黄;2.土豆去皮切片,煎完鸡翅后煎土豆;3.底油爆香姜蒜,下干红椒和花椒炒出香味,下豆瓣酱炒出红油;4.放鸡翅和土豆片,调入生抽和适量糖,加少许水焖10min;5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可~
【宫保虾球】1.虾仁洗净,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆；2.干红辣椒切段；3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；4.锅烧热放油,6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；5.调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅即可~
【DIY太阳蛋】做法：平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈。将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。煎好的太阳蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
【农家小炒肉】1.将五花肉烫煮10min左右，呈半熟状态，取出晾凉切片；2.辣椒斜切成段，豆豉剁碎；3.炒锅烧热不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用；4.炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油；5.加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒；6.加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可
【蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块，洗净血水；2.葱切段、姜切片；3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒至边缘稍有焦黄；4.倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、老抽、白糖，加水至排骨三分之二处；5.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可
【锅包肉】 1、肉切片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
【蒜蓉茄汁虾】1.虾洗净剪去虾须,开背去虾肠。2.大蒜剁碎放入碗,加两大勺番茄酱,一勺叉烧酱,少许黑胡椒粉。加适量的水将所有调料搅匀。3. 调料汁入油锅，烧开后放虾。加盖一两分钟后煮至八成熟。4.加少许食盐煮至汤汁收干即可。【男朋友们动起手来，让无肉不欢的姑娘们享福吧】
【香芋紫薯西米露】1.用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟。2.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火。4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。
【脆皮豆腐】1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。
【豆沙红薯饼】1．红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥；2．在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟；3．将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状；4．平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可
【舌尖巧佳人：百香水果茶】1.将橙和苹果个分成两半，一半榨汁、一半切粒，待用；2.锅中加入水，文火煮；3.加入1包柠檬果味茶包；4.加入菠萝酱、橙酱各一匙，再加入少许浓缩果汁；5.加入鲜果粒；6.加入鲜果汁，熄火，倒入杯中即可饮用。放在冰箱里冰一冰，味道更好
【美食课堂：蛋里藏娇】1准备材料2将鸡蛋煮熟捞出浸冷水剥壳捞去蛋黄3将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁4起油锅下入所有材料丁炒熟5调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用6将炒好和杂丁放入蛋坑中7锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开8淋在鸡蛋盅
【美食课堂：孜然小土豆】1小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮熟2小土豆沥干水分后，小葱切葱花3锅内加油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱4依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉5.略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花
【美食课堂：香甜苹果圈】1、苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状；2、把生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐、牛肉粉等混合，加水调成糊；3、将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄；4、吃食蘸喜欢酱料即可 这个我喜欢
【法式蛋皮吐司】1）取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；2）蛋液加入砂糖、盐，搅拌均匀，加入朗姆酒混合搅打均匀；3）倒入已刷上黄油的平底锅迅速煎成蛋皮；将吐司放在蛋皮中间，卷起包好切开
【美食课堂8：爽口金针菇】葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热。烧热的油浇在葱花上。取一个小碗加醋生抽酱油盐汤味精辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1)金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出沥干水分。将葱油浇在金针菇上。放入调好的料汁拌匀
【美食课堂7：DIY碧玉蔬菜饭卷】原料：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克。做法：1、圆白菜焯水2分捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟2、热锅加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀3、将炒好的饭放在圆白菜叶上卷好切段
【美食课堂5：粉蒸肉】五花肉切成0.6CM左右的厚片 置于大碗中，加入蒸菜粉、 料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 盖上锅盖， 上汽后蒸45-50分钟即可@
【美食课堂4：辣椒肉】 材料：辣椒12个，牛肉150g，鸡蛋一个， 面粉一些，牛肉陷料：盐，胡椒，香油，蒜酱。 步骤：新鲜的青辣椒洗净用刀切开1/3的口把里边的辣椒籽掏出来， 辣椒内壁上方面分，用料拌好牛肉馅后放进辣椒里用面粉涂抹肉馅外部， 穿上鸡蛋外皮，煎锅里煎出来就可以了
【美食课堂3：千丝万缕虾】做法：虾去皮、去虾线、洗净。用料酒和盐腌制10分钟。将粉丝泡软，在沸水中焯烫至七分熟。将虾虾裹上蛋清和生粉。一次裹上粉丝。油温八成热，中小火，轻轻放入虾虾，炸至金黄即可，蘸酱趁热吃哈
【美食课堂2：缤纷土豆泥】材料：土豆、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱。做法：1.土豆洗净去皮，切片蒸熟。2.火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁。3.蒸熟的土豆放入保鲜袋中用擀面杖压成泥。4.土豆泥中拌适量沙拉酱，调少许盐和鸡精。5.将准备好的材料放入土豆泥中混合均匀即可
【美食课堂1：如何做蛋包饭才好吃】1．将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀；2．热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间；3．迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱
【木瓜布丁】去皮后，将果肉挖掉，边距大概1CM。将木瓜挖掉的果肉倒入搅拌机，一起打碎。在打好的木瓜中加入120g淡奶油，继续搅打均匀。吉利丁3片剪成小块，冷水泡软。捞出吉利丁，隔水融化成吉利丁水。加入牛奶，白砂糖，小火加热2-3分钟，放冷。不解释
【食物介绍：盆栽奶茶】名字很独特，因为像盆栽~~~1、冲泡一杯简单的奶茶；2、将鲜奶油打发到7分，放到热奶茶上面；3、往表面撒上奥利奥饼干碎或者可可粉；4、最后“种”上一块小小的薄荷叶
【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可@
--酒香翅跟】：1.将翅根用开水焯一下，滤去白沫；2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味；3.啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用；4.锅内放入点点底油，放入翅根；5.加入葱蒜姜、辣椒
【周天，为你加餐】鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐
【周六，棉花糖为你加餐】1口蘑切片放入开水中焯缩水变软2肉馅拌入葱姜蒜末，盐，糖，料酒，鸡精和生抽；打一个鸡蛋放入适量淀粉8分热油炸成肉丸3起锅放油加葱姜蒜末炒香，放入口蘑片，放肉丸，加适量高汤4加入少许盐，糖，鸡精轻轻翻炒均匀5收汁差不多时，加入少量水淀粉勾芡
【冰薰衣草檸檬汁】 材料：亁薰衣草1/4杯、糖1又1/2杯、水2杯、檸檬外皮1-2顆外皮，甜度自行調整，以上材料混合加熱後放涼，另備五~六顆檸檬汁，加入四杯水和冰塊，最後將之前的原汁加入完成
【葱香藕片】 1.姜切丝，葱切末，备用； 2.藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟； 3.锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来； 4.倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即
电饭锅煎饺】电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起
【肉酱拌面】1.干锅烘香花椒后加油,油热放花椒;2.切好金针菇豆干木耳3.爆香葱白姜末蒜末,加绞肉进花椒油炒到八分熟,加2翻炒;4.加豆瓣酱,酱油,花椒粉调味,加米酒,水,中小火炖1分钟,下盐和糖调味;5.熄火后入葱绿。
：明列子酸奶果冻 】1明列子加水浸泡膨胀 2将泡好的明列子连水放锅里加热，加入适量白糖搅拌均匀3白凉粉先加水化开倒入锅中和明列子混合搅拌均匀关火4倒入硅胶模至七分满冷却结冻6将酸奶糊倒在结冻的明列子果冻上面7冷却脱模
【周天，棉花糖为你加餐：椒麻鱼块】1．鱼剁成块放入容器，加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟2．鱼块薄薄的裹上一层干淀粉3．油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆捞出4．花椒干红椒爆香，倒入酱油、醋、糖、清水烧开5．到入水淀粉使汤汁粘稠，放葱丝稍煮一会6．倒入鱼块翻炒均匀即可
【周六，棉花糖为你加餐】1．虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片； 2．锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香； 3．闻到香味后，倒入虾； 4．翻炒至虾变色，倒入葱段； 5．加入一大勺蒜蓉辣酱； 6．加少许盐，翻炒均匀即
】【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。@棉花糖合肥站
mojito 】1准备材料：苏打水1听 方糖4块 冰块4块 柠檬半个 薄荷叶适量 2. 柠檬切开3. 将冰块、方糖放入杯底挤入半个柠檬汁。4. 放入薄荷叶，薄荷叶最好是压一下，或者撕碎几片，这样薄荷的香气就会沁在水里了。最后倒入苏打水。有兴趣的朋友可以尝试一下哦
【南瓜鸡肉饭】1.鸡腿去骨切小块,入锅汆水,南瓜切块,蘑菇切块,香葱切长段,大米洗净;2.锅内放植物油烧热,入蘑菇.香葱段,再放3茶匙耗油翻炒片刻盛出;3.电饭锅放大米及适量水,放南瓜块.鸡肉,再放3茶匙耗油,盖盖按下煮饭键,饭好后把2浇在米饭上再焖5min即可~
【周日棉花糖为你加菜：芙蓉鲫鱼】将鱼加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟，头尾和原汤不动，用刀剔鱼肉。蛋清打散后放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐味精胡椒粉，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，将其拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋鸡油即
周六叫上朋友一起DIY下午茶】1.水烧开放入西米，不断搅拌，中火焖煮20分钟2.再转小火煮10分钟3.关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手4.重新烧锅开水，放入西米中米煮至透明5.西米控干放入凉开水中浸泡待凉透挂捞出浸泡在杏仁露里1小时，吃的时候加上自己喜欢水果
【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。1、香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即
煎鸡蛋】1．碗滴入少许的香油；2．把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞；3．洒少许虾皮，虾皮内含盐；4．把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子；5．微波炉调到中火，加热2分钟；6．2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
卤蛋】1．鸡蛋上锅蒸熟（喜欢吃就多做，不过至少要10个）；2．啤酒1瓶、白糖1杯、酱油1杯备用；3．煮好的鸡蛋去壳放入锅中，倒入啤酒、酱油、白糖小火煮20分钟左右，到汤汁收干浓稠即可
【瘦身排毒苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：1.鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2.苹果去核切成花片；3.用平底锅加入油将蛋浆小火煎；4.苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
【送给手脚冰凉的女生们】用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 纯净水适量。做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞
“煎糍粑”】糍粑切块；炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；趁热拌匀，盛出待用；切好的糍粑均匀裹一层蛋液；锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎至两面金黄；出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。
冰淇淋红茶】做法： 1.取香草茶包用热水浸泡3分钟成茶汤备用。 2.于作法1的茶汤中加果糖、冰块搅拌均匀。 3.将作法2的茶汤倒入玻璃杯中，最后用汤匙挖上香草冰淇淋，再撒上柠檬皮丝装饰即可
玫瑰红豆大枣糙米粥。1.糙米泡一夜 2.小玫瑰干花红枣去核 3. 提前将红豆煮熟 4. 砂锅内的水烧开后，倒入糙米 5. 大火煮开后，倒入提前煮好的红豆顺时针拌均匀 6. 倒入大枣肉拌均匀 7. 倒入干玫瑰花转小火慢煮 8. 临出锅前用勺子顺时针搅拌几分钟粥会更黏稠
【小熊便当】1)米饭淘净加水上锅蒸熟。2)鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。3)油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻，加土豆胡萝卜继续翻炒。4)加入口蘑一起煮熟。5)取出蒸熟的米饭，填入炒好的菜。6)取出少量的米饭加入少许酱油拌匀。7)用保鲜膜团出小熊的头，即可
【酸辣肥牛金针菇】1.金针菇洗干净，焯一下捞起;2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;3.加入辣椒酱，炒出香辣味;4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即
【番茄菜花】1.菜花撕成小朵，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干；2.西红柿洗净去蒂，切块；3.炒锅置火上，放油，烧至5成热，入西红柿，翻炒；4.炒出番茄红素，加番茄酱、盐、白糖，继续翻炒；5.放入焯好的菜花，翻炒均匀
暖身汤的做法 用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 水适量。做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入约2/3的水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞
【奶香南瓜羹】1.南瓜去皮，去瓤，切片，上火蒸软（10-15分钟）。2.将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机搅成泥。3.南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油。4.不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，用糖调味。5.盛出后可用淡奶油和熟芝麻作装饰。
[山楂糕]原料：山楂500克白糖100克藕粉15克水250克做法：山楂清洗干净对剖去掉底部和核,锅里放入水和山楂，小火煮至软烂待山楂稍凉后，将山楂连同汁水一起搅打成山楂泥,再倒入锅中加入白糖小火慢慢搅拌直到变得粘稠冒泡,用凉白开溶化藕粉倒入锅中小火搅拌至粘稠，然后趁热倒入容器内冷却后即可食用
【海参焖土鸡】材料: 土鸡,球参配料:大葱,茶油,盐,姜,葱碎,生抽做法:1.球参飞水切片2.土鸡切块备用3.热锅热油下土鸡,煸出香味,放入少许姜,大葱炒香4.待土鸡两面金黄了就放入足够温水,农家鸡水一定要放够,不然水焖干了,鸡还没熟5.鸡六成熟的时候放入海参继续焖6.收汁下盐生抽调味,起锅撒点葱碎
【芝心薯球】1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
[土豆牛肉胡萝卜焖饭]材料：土豆、胡萝卜、牛肉、大米、葱姜末，盐、酱油和黑胡椒粉。做法：土豆、胡萝卜去皮洗净切丁，牛肉切丁，葱姜切末；锅中放入油葱姜炝锅，炒出香味，放入牛肉丁翻炒变色，放入土豆胡萝卜丁翻炒，放入盐黑胡椒粉调味，将洗净的大米和炒好的菜倒进电饭煲内用筷子搅拌均匀再煮熟
【泰汁鸡翅】1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞,加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀,腌制1小时;做法:1. 锅内热少许油,加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透;2. 锅内加入适量水,加入泰式甜辣酱,搅匀并煮开;3. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可~借小妙妙生日之际想尝试下。
花生薏米芋圆汤】1.花生、莲子、薏米洗净，泡一夜；2.莲子、花生、薏米大火烧开转小火慢煮并加入冰糖；3.香芋去皮切片上锅蒸熟，稍凉后加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉1:1比例合成团，揉芋圆；4.锅中花生熟烂后将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火食用。
材料:腊肠100克玉米粒30克豌豆15克胡萝卜10克香菇100克粳米50克糯米100克做法:粳米浸泡20分钟糯米浸泡4小时;腊肠切片,香菇洗净切粒;将泡过的粳米、糯米放入锅中加水，水开后煮2分钟;将煮过的米捞出倒入盆中，放入玉米粒豌豆胡萝卜粒腊肠片香菇片拌匀;竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中 上锅蒸30分钟
黄粱饭]材料：黄米１米杯、榴莲２块、低脂椰浆半盒、水1/4米杯、冰糖粉２茶匙、淀粉１茶匙做法：1、将黄米洗净，放入电饭煲熟；2、将黄米饭用饭勺成型入盘放入榴莲；3、将水、糖入锅煮溶；4、加入椰浆稍煮热,5、入淀粉水再稍煮；6、见出稠停火，浇到榴莲黄米饭上即可。
【麻辣香芹鸡脖】1、鸡脖清洗沥干，剁成寸段；2、葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，搅拌一次；3、捡去葱姜，吸干鸡脖上的水分；4、大火烧热油，下鸡脖中火炸5分钟，捞出控油；5、锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒；6、香味浓郁时，下入香芹段翻炒，烹入料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
【手撕茄子】材料：茄子2根 辅料：蒜、姜少许调味：生抽、香醋、辣椒油、鸡精、盐、熟白芝麻、糖做法：1、茄子外皮洗净，不要切开啊，放入蒸锅内蒸熟2、蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末3、蒸好的茄子放凉后去蒂，用手撕成细条4、将撕成条的茄子放入姜蒜末中，然后加入调味，拌匀入冰箱冷藏后食用更入味
柠檬冰红茶]超级解暑的养颜饮品,材料：柠檬、红茶包两个、冰块、蜂蜜（可选）做法：1、红茶包放入茶壶内，冲入沸水，冲泡出红茶2、把柠檬和冰块放入杯中，将热气腾腾的红茶冲入3、泡好的茶水放温后，根据个人口味加入适量蜂蜜4、然后放入冰箱冷藏，想喝的时候随时拿出来即可
【番茄西芹汁】越喝越瘦，轻松“享”瘦这个夏天你可以！制作材料：番茄2个（145g），西芹45g，蜂蜜1小匙，冰块适量，凉开水250mL 制作过程： 1.将番茄洗净，去蒂切成小块；西芹洗净切成小段，冰块敲碎；2.将以上材料放入榨汁机中，加入蜂蜜及水搅打成汁即可
【DIY减肥花茶，一月瘦10斤！】做法：菊花2朵,玫瑰花5朵,百合10g,番泻叶1g,天冬10g,红枣3颗,桑葚10g,荷叶2g,陈皮3g,桑叶 10g,决明子 10g,一定要用开水泡，且多泡些时间。
【早餐】1.准备吐司、黄瓜、火腿；2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，如图；3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮；4.再从中一剖两半；5.将材料B混合搅打均匀；6.打好的蛋液用筛网过滤一遍7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮；8.将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可
【自制奶茶】奶茶粉冲泡神马的都是浮云，来一杯名副其实的“奶茶”吧亲！做法：1、倒入500g 的纯牛奶，放入适量红茶，再放入炼乳和淡奶油各两大匙。2、把奶茶用中小火煮开，再用最小火略煮一分钟左右关火。离火后马上过滤，倒入奶茶杯中，稍微静止一两分钟后结奶皮即可。
【DIY鸡蛋盅】材料:鸡蛋、沙拉酱、肉松(中午还教过大家自制肉松哦)、核桃碎、香菜末,盐、黑胡椒碎少许;做法:1.鸡蛋煮好后,把蛋黄掏出来:2.在蛋黄里加入沙拉酱,肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒碎搅匀;3.将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中,就可以吃啦~可以作简单又营养的早餐哦~这么营养有米粒的早餐
【双椒肉末炒皮蛋】1.皮蛋去壳切瓣。2.猪瘦肉切末，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。3.锅中油热后，入肉末炒至变色捞出。4.余油加热后下蒜末炒香，入青红椒翻炒。5.下皮蛋、肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。6.淋上少许麻油，起锅即可。
【韩式辣年糕新做法】1.年糕条和鹌鹑蛋煮熟，黄瓜、胡萝卜、卷心菜、芝麻叶切丝，焯水断生备用。2.调料汁做法：辣椒酱4匙，辣椒面2匙，淡酱油（生抽）3匙，苹果醋5匙，麦芽糖水2匙，糖1匙，香油1匙，芝麻1匙调匀。3.将所有材料放在搅拌盆中，淋调味汁搅拌，完成！
萝卜丝】1,将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；2,炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味;3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干即可
【电饭锅菜饭】1、香菇切丁，青豆洗净，胡萝卜、广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟
【白蛤蒸蛋】1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用; 2.三个鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合; 3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液; 4.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固，淋上酱油和香油即可。
海苔鲜蔬吐司卷】做法：1.吐司切去四边，轻轻压实。2. 将一片海苔放置于吐司片中央。3. 翻面，涂少许沙拉酱。4.铺一层肉松。5.正中央放少许黄瓜丝。6.将吐司片从一侧卷起，裹紧。7.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。
【烤土豆小肉饼】1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。3、把肉夹入土豆夹中。4、烤盘铺锡纸，5、烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。
【红枣银耳羹】1.银耳和红枣提前用冷水泡发 2.银耳去蒂，手撕成小朵 3.雪梨去皮去核，削成小块 4.所有的原料入锅，添加四倍左右的水 5.大火煮开转小火慢炖40分钟左右就可以了。
【干锅土豆】1.土豆切片洗净沥干待用,魔芋切细条,青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用;2.油5成热时将土豆片放入,小火炸至微黄盛出;3.另取锅将魔芋入热水焯烫;4.洗净锅入油,放蒜片.蒜薹.胡萝卜.魔芋.培根炒香;5.加麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加生抽.糖,撒入青蒜段和红辣椒即可~
【家常豆腐】1.胡萝卜去和青椒一块切菱形；水发木耳撕小块， 豆瓣酱剁碎。2.热油锅入切成三角的老豆腐块， 煎到两面金黄盛出。3.余油入豆瓣炒至出红油，加姜末煸香，入青椒，胡萝卜和木耳略炒。4.入煎好的豆腐块，调入盐，糖，加少许清水煮3分钟左右，勾芡，撒上胡椒粉，大火收汁即可
【避风塘炒蟹】1、用20毫升白酒把蟹灌醉，刷净斩件，用白酒略腌，拍上淀粉。2、蒜蓉，姜末，葱末，豆豉用油浸一天。3、油锅入蟹，蒜蓉炸香捞起。4、锅内留油，将2中佐料入锅，放干辣椒炒香。5、入螃蟹、生抽、白糖、黄酒炒入味。6、蒜蓉呈焦黄时入面包糠，与佐料融合入味即可
【苹果蛋饼DIY】原料:苹果2个、鸡蛋4个、鲜奶100ml、糖25g、色拉油适量；做法:1.将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌； 2.将苹果去核，切成花片；3.烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4.将苹果片铺蛋饼上，待底部熟后再翻转煎装盘即可~
【啤酒虾】1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片；2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；4.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可~
【DIY蚝油烤翅，好吃简单做】1.鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少许生姜片.盐.料酒.胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝;2.入一小勺红糖,少许老抽少许蚝油;3.抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤;4.烤时200°先预热,烤20分钟;5.出炉刷点烤时渗出的汁水
【小鸡炖蘑菇】1.将小鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成~
【家常酸辣汤】1.香菇.冬笋切丁,猪肉.豆腐切细丝,肉丝用盐.生抽.蛋清腌一下;2.锅入油,炒香香菇.冬笋丁,倒入500ml骨汤毫升或清水;3.汤煮开后,加肉丝,变色马上放豆腐丝;4.入6g米醋.水淀粉勾芡,马上入蛋液,搅拌均匀成蛋花;5.大火煮10s,洒胡椒粉.香油.1勺生抽.香葱即可~
【韩式泡菜炒饭】1.韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制，葱切葱花；2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒2min；3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒2min左右，至米饭呈散开干爽状；4.加一点盐炒匀后，撒上葱花出锅
【咖喱鸡肉焗饭】1.鸡腿去骨,鸡肉切成丁,洋葱切丁;2.锅中放油,油热后将洋葱爆香;3.倒入鸡肉丁,倒入咖喱调料包,倒入米饭;4.加入少量咖喱块翻炒均匀;5.马苏里拉奶酪切成条,米饭装入烤碗中;6.马苏里拉奶酪放在米饭上,烤箱210度预热,中层,烤至上色即可~
【金银豆腐包】1.虾仁.老豆腐.葱叶都切碎,加盐.胡椒粉.芝麻油拌匀;2.豆腐皮切下一条边,打开往里塞调好的豆腐虾仁馅;3.塞满后,在开口处用刚切下的那条边儿堵上;4.放锅里,开中火,一面煎黄后,翻面;5.倒入料酒.水.酱油.红糖,再煮;6.等里面的汤汁收尽后即可~
【海鲜豆腐汤】1.蟹肉 棒切小丁,小油菜掰小朵,鱿鱼切小块;2.蟹肉 棒.鱿鱼块和杂蔬粒入热水锅中焯烫备用;3.砂锅中放清水和姜丝,豆腐放手上用刀切成小块放入,将2也一起放入;4.烧开后,将小油菜放入再次烧开,根据口味放点盐,勾薄欠,淋点香油,撒上香葱末即可~
【夺命土豆泥】做法：1、两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟；2、取出后尽情的用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃！
#【凤梨虾球】1.凤梨洗净约1/3处切开，将果肉挖出切块。2.鲜虾洗净去皮去虾线。3.虾仁放碗中，加少许盐搅匀，沥干水分。4.虾仁、面粉、淀粉、蛋清拌匀，入热油炸至金黄。5.干锅烧热，放虾仁、凤梨小火炒匀，可加入喜欢的酱料。6.最后放在切好的凤梨壳中即可。
【DIY香辣火腿豆腐卷】1．豆腐切薄片，准备脆皮肠，两者分别下锅煎至两面金黄；2．用煎好的豆腐把脆皮肠紧紧裹好，用竹签串起来；3．把茄汁1勺、韩国辣椒酱2勺、白糖1勺、料酒1勺混合，调成酱汁，用小火煮开；4．最后把酱汁均匀涂抹在串好的串上，喜欢的话可撒些芝麻提味。
【茶叶蛋】1 鸡蛋入锅加清水，锅盖开一条缝隙，水开后中火煮5-6分钟；2 鸡蛋晾凉后轻敲蛋壳，使四周均有裂缝；3 再将鸡蛋入锅，加足量清水，放红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；4 用旺火烧开后改中火煮30-40分钟；5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好
【海鲜菇螃蟹汤】用料螃蟹.海鲜菇.葱.老姜.盐.料酒;做法1.螃蟹整理干净剁小块;2.海鲜菇洗净切小段,老姜切片;3.锅中放少许油,放姜片爆香;4.入螃蟹块,拌炒至变色,放少许料酒;5.放清水,煮开,入海鲜菇,继续大火煮上5分钟;6.放少许盐,撒上葱花即可
【番茄炖牛肉】做法：1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开;3.放大料、花椒、桂皮和香叶;4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐
【DIY杭椒炒八爪鱼】食材：八爪鱼250克-杭椒2个油-盐-姜-蒜-糖-咖哩各适量-做法：八爪鱼洗净撕膜，去内脏，杭椒切段、姜蒜切碎、锅中水煮开倒入八爪鱼焯5分钟捞起来沥水，锅中少油，爆香姜蒜倒入八爪鱼略炒一下倒入杭椒加入生抽及少量糖翻炒二分钟加盐、鸡精和咖喱粉一起翻炒片刻，炒匀即可装盘出锅
【DIY荔枝虾】1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，盐、鸡精、料酒、蛋清腌制10分钟.2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球.3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好.4.锅下油烧温，放入姜粒爆香.5.把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会.6.煮至虾身变色，撒入盐淋入水淀粉即可出锅
【叉烧鸡肉卷】原料：鸡腿2个、叉烧酱2大勺、蒜泥1勺。做法：1、鸡腿去骨 2、叉烧酱和蒜均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时;3、把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上;4、卷起鸡肉，两头拧紧;5、烤箱180度预热，烤20分钟，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色，晾凉切片装盘!
【南瓜玉米汁】南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸烂玉米洗净。锅中放入2小碗水，加入玉米煮沸 煮沸后加入适量白糖继续中火煮5分钟 煮好的玉米，连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅打均匀 ，过滤出渣 将蒸熟的南瓜泥倒在搅拌机中 加入过滤好的玉米汁，继续搅打10秒钟 最后将浓汁倒出即可食用
【洋葱海鲜汤】鲜美的海鲜汤下面还有香滑的蛋羹，好诱人！做法：1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
【蜜汁鸡肉】1.鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐.料酒.酱油腌制10min;2.葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用;3.锅烧热放油,炸香葱姜蒜;4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min;5.蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上
茄汁黄鱼:准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净
去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、料酒、胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
青椒红椒也切成大小相近的方形
腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
不粘锅中倒少许植物油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
用中火煎至鱼块两面金黄
将蕃茄酱、生抽、白糖、水及适量的盐调匀成料汁
倒入煎好的鱼块中
煮开后用小火炖10分钟左右
加入青红椒块
加1小勺香油拌匀后即可出锅
1、这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
2、生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3、出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
上汤西兰花:西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用
胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒
加入一小碗水倒入浓汤宝煮开
加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花
略煮后勾少许水淀粉起锅即可
鱼香茄子:买长茄子，洗净，用刀子斜着切，切至三分之一处即可，然后反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格
将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味，然后取出茄子，挤去水分
平底锅烧热，倒油，将茄子放入，两面煎软，即可取出
葱切碎，姜、蒜切末，郫县豆瓣酱用剪刀剪碎
一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，放入少许姜末、蒜末，另外调少许水淀粉
平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味吗，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油
放入茄子，倒入鱼香汁
倒入水淀粉，汤汁熬煮至粘稠，关火即可
1、茄子用淡盐水提前浸泡，可以去除涩味；
2、如果不想如此处理茄子，可以切块，茄子两面切鱼鳞形状，但是注意不要切断；
3、鱼香汁提前处理，做起来简单方便；
4、水淀粉可以使汤汁粘稠，更加诱人；
5、鱼香汁的味道，可以根据个人喜好调整。
罗汉果雪梨银耳羹:银耳提前泡发洗净，撕成小朵；放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气
罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟
雪梨去皮切成滚刀块儿；将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可
1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；
2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；
3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；
4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；
5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的；
6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。用罗汉果煲汤还有一个好处，就是罗汉果非常甜，不用额外加糖，而且罗汉果的糖分不能被人体吸收，不会发胖，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。
冰晶雪花饺: 内馅：荔浦芋头150克、淀粉50克、炼乳15克、糖粉30克、猪油15克
饺皮：澄粉125克、淀粉25克、糖粉25克、猪油5克、开水80-90毫升
将芋头去皮切成细条，放在锅中蒸熟
取出芋头过筛成泥，将内馅的其它原料依次加在芋泥中拌匀
无水无油的净锅中放入芋泥馅，小火将芋泥馅炒干炒熟
再将芋泥馅分割揉成10克左右的小团
将澄粉和淀粉入盆中，慢慢倒入沸水，边倒边用擀面杖搅拌
中途加入猪油和糖粉继续搅拌
搅匀后用手将粉团揉匀揉光滑，如果粘手，可以补点淀粉
将饺皮分割成20克左右的小团，用手揉圆后用双掌压平些，再包入内馅，捏揉成团
取八角星形饼干模，将粉团放在中间，压平成八角形后推出
再用面点铜花钳将八个角夹压出横纹
蒸锅铺上油布，放上雪花饺，大火烧开后再上锅蒸5分钟左右即可，蒸好后不要立即开盖，过1-2分钟后再开
1、芋泥馅也可以上锅蒸熟，用这些配方也可以换成紫薯、红薯什么的，按照自己喜欢来吧。
2、饺皮中加入一些猪油，可以使粉团更光滑，蒸出来更滋润更光亮。
3、澄粉团很易干裂，所以在压剂擀皮包制时，可以擀几个包几个。包好的饺子要用湿笼布盖上，以防干裂。
荷花酥:水油皮配料(普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克)放盆中，和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟
红色水油皮配料(普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克、红曲粉适量)放盆中，同样活成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟
油酥配料(低筋面粉200克、猪油100克)放盆中，揉成油酥面团备用；醒好的面团放案板上揉匀
水油面团和红色水油面团分别分成十个均匀的小剂子；油酥面团分成20个剂子
拿一个水油皮剂子按扁，放一个油酥剂子，捏紧封口，收口朝下放案板上；用擀面杖擀成长椭圆形
从上至下卷起来，按扁，再擀成长椭圆形(这次擀好的比上次要长许多，窄许多)
从上至下卷起来，盖保鲜膜备用；拿一个红色水油皮面团，包裹油酥面团，捏紧封口，收口朝下放案板上
擀卷的方法和白色水油皮面团是完全一样的，卷好以后，暂时不用的盖保鲜膜
拿一个面卷，竖着放案板上，用擀面杖擀成圆形面片
白色在下边，红色放上边，放40克豆沙馅
一定要捏紧封口，收口朝下放案板上；用尺子在面团上边平均压三道压痕；用锋利的刀片，在顶部切开，深度切至豆沙馅部分
烤盘铺锡纸，放上包好的荷花酥；烤箱预热184度，中层，上下火烤35分钟左右(看颜色差不多了，就在上边盖一层锡纸，别让烤好的荷花酥烤成黄色啊，那样就不好看啦，这个荷花酥，必须是白白的才好看!烤的时间看自己烤箱的功率自己掌握，我先烤了25分钟，没熟，又加了10分钟，这次就没有问题了)
甜薯糯米蛋糕
注：以下配方做12个中等纸杯，或者很多迷你纸杯，货8-10个大纸杯
注：杯，勺均为烘焙标准称量工具，换算见博客主页左侧卷首语
糯米粉，220克 泡打粉，1.5小勺 甜薯泥，150克 黄油，85克，融化 糖，120克 牛奶，80克
鲜奶油(heavy cream)，45克 蛋，2个
1.混合糯米粉，泡打粉
2.混合黄油，糖，甜薯泥，牛奶，鲜奶油，蛋
3.把1切拌入2中，不要搅拌过度
4.放入抹油模具
5.放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出。用我图中的布里偶修模具大概20-25分钟。
泰式酸辣鱼:食材：黑鱼一条，姜、葱适量，鸡蛋1个，生菜适量，酸辣料理1包，盐、油适量。
做法：
1.买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可；
2.鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟；
3.酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁；
4.起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分；
5.另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁；
6.锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可。
注：黑鱼富含高蛋白，一定要吃鲜活现宰的，此鱼将死时未死肉先腐，死后鱼肉有毒素，不建议食用。
蓝莓芝士派: 派皮：黄油100克、细糖10克、盐2克、鸡蛋30克、水50毫升、低筋粉200克。
派馅：芝士200克、细糖80克、鸡蛋70克、淡奶100克、牛奶200克、柠檬汁5克、低筋粉50克。
★点做
1.将材料全部放到不锈钢盆中，用手拌匀成面团，放到一边静置10分钟。
2.将静置好的面团拿出放在干净的案板上，用擀面杖擀平，铺入圆模内。
3.用擀面杖擀平模具的边缘，将多余的面皮压除，再用手轻轻压面皮至贴紧模具，待用。
4.将芝士和细糖打至中顺滑，把过好筛的面粉加入拌匀至无颗粒。
5.加入鸡蛋拌匀后，再将剩余的材料一起加入拌匀。
6.再将派馅面糊倒入做好的派皮模内约九成满。
7.放入预热好的烤箱，上下火180℃，约35分钟。(每个烤箱的温差有别，时间也会有变，这里仅供参考。)
8.将烤好冷却后的芝士派在表面挤上兰莓果酱，即可食用。(也可换成自己喜欢的口味果酱)(
铜锣烧 鸡蛋打散后，加入细砂糖充分打匀；倒入牛奶打匀，加入盐、泡打粉和低粉的混合物拌匀
加入蜂蜜拌匀，静置15分钟
锅加热，舀小勺面糊入锅中，小火加了至表面起泡，逐渐凝固后翻面，继续煎至一面金黄即可出锅；将红豆沙抹在浅色一面，盖上另一张饼皮即可
芬达话梅烧排骨 锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用；炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色
锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角；放蒜瓣和姜片煸炒
放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀；倒入芬达橙汁(完全没过锅内的排骨)
放几颗话梅，烧开后加适量盐，小火慢炖
炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可
全麦发面葱油饼
将小麦面粉、全麦粉混合，放入酵母粉和清水和成光滑的面团，放温暖处进行发酵(和面、发面的步骤可用面包机代劳)
将发酵面团取出，揉成光滑的面团，将其擀成方形的薄饼；盐、10克色拉油和花椒粉调匀
将调好的油馅刷在面饼上面，撒上香葱碎，将饼卷起
自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼，上面撒白芝麻，用擀面杖轻轻擀薄
平底锅烧热，倒入少许色拉油，将饼放入，小火烙至两面微黄即可
1、用面包机预约发酵，不能让发酵粉与水接触，以免提前发酵。将面粉堆起，发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。
茄汁黄鱼 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净
去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、料酒、胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
青椒红椒也切成大小相近的方形
腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
不粘锅中倒少许植物油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
用中火煎至鱼块两面金黄
将蕃茄酱、生抽、白糖、水及适量的盐调匀成料汁
倒入煎好的鱼块中
煮开后用小火炖10分钟左右
加入青红椒块
加1小勺香油拌匀后即可出锅
1、这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
2、生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3、出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
鱼香肉丝 【材料】：(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)
猪里脊肉250g、冬笋一小颗、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末、姜末、蒜末各一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉(一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)
【调味汁】：料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、水5汤匙
【做法】： 1.准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。
7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
11.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
12.撒上葱花，出锅。
韭菜苔炒肉丝 原料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜。
做法： 1、韭菜苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
4、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
清蒸虾 材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法：1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2、蒜头和生姜分别剁碎；
3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)
4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进入的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
农家小炒肉 材料：
带皮五花肉400克、青红椒各1个
调料：豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许
做法：1、准备所需材料。
2、五花肉洗净后切成薄片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
6、放入五花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可
豉油鸡翅根 原料：鸡翅根6个(我觉得用翅中或者翅尖更好一些，鸡翅根的肉有些发柴，不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量
做法：1、将鸡翅根泡一泡洗干净然后放入锅中加凉水煮开，捞出；
2、用叉子将鸡翅根肉厚的地方扎一扎，让其能更入味；
3、将炒锅放少许油，放入葱姜和鸡翅根炒一炒；
4、然后倒入豉油鸡汁和清水，再放入生抽，烧开后，盖上锅盖小火炖20分钟以上，等鸡翅根熟透；
5、放入切成滚刀块的茭白炖3~5分钟，再放入减去根部的金针菇大火将汁收浓即可.
软麻花 材料：面粉250克 酵母粉3克 糖40克 盐2克 鸡蛋1个(50克) 水100克 黄油15克
做法：1、面团的材料(除黄油外)全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵
2、发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵
3、面团排气按平，擀成厚度约1.5cm的长面片
4、再把面片切成大约5cm*10cm的小面片，在上面切出两刀口，编成麻花辫子状，静置20分钟左右二次发酵
5、锅中倒入适量油加热到中油温，把发酵好的麻花胚子放入，中小火炸至两面金黄即可(想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了)
小贴士：1、跟传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比，我觉得这种麻花的整形简单多了，更容易操作，比较适合像我这样手拙的，编好的麻花辫子生胚，接头处一定要捏紧，否则炸的时候会散开而影响美观。2、炸制的时候火力不能太大，要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦。
口水鸡 做法：1.锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2.琵琶腿捞出后迅速放入冰水中至彻底变凉。
3.琵琶腿捞出沥水，待鸡皮微干，剔去骨头，切块后装在盘中。
4.半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末。
5.红油里加1/2勺白糖，1勺生抽和葱姜蒜香菜和泰椒末，再加适量的盐调味，拌匀调成料汁。
6.料汁淋在鸡块上，最好放在冰箱冷藏20分钟再食用，这样更入味。
注意事项：
1.鸡肉凉水入锅，大火煮开后转中火煮10分钟左右，放在锅里焖8分左右。这个焖的时间根据鸡肉的量来适当调整。焖至用肉最厚的地方用筷子能扎透且没有血水透出就好。
2.冰水要提前准备好，可以用盆子装些水放在冰箱冻至微微结冰，或者在水里放冰块。
3.剔骨的过程可以省略，只是带骨的鸡腿斩块不太方便。
4.这里用到的红油是复制红油，做法点这里。如果觉得制作麻烦，可以在调料区买现成的红油。
5.可以根据个人口味再加些花生碎来增香。
红糖土豆饼的做法
原料;土豆，糯米粉，红糖，熟白芝麻，植物油。
做法：1、土豆去皮、洗净、切片，用锅蒸熟。2、蒸熟的土豆压成泥状。3、加入糯米粉拌匀，稍凉，加入鸡蛋，再拌匀，揉成软硬适中的光滑面团。4、红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。5、把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料，压成小饼状。6、放入平底锅中，用小火煎制，煎至两面微黄即可。
可乐排骨
原料:排骨300克，可乐300克，八角2颗，姜片10克
做法1，准备材料2，锅中放水，水烧开后，3，倒入排骨焯一下取出4，锅中放油及姜片5，倒入排骨，6，翻炒后，倒入可乐7，加入八角，8,煮至汤汁收干即可
双笋腌鲜汤
材料：猪蹄膀(排骨或五花肉都可以)、咸鹅、竹笋、莴苣笋、姜片。
做法：1竹笋、莴苣笋去壳去皮后切滚刀块；2蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水；3将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净；4将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开；5转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入莴苣笋再煮5分钟，尝一下咸淡，酌情加盐调味即可。
砂糖饼干
原料:低筋面粉125克、黄油75克、牛奶15克、白糖12克、盐0.5克 装饰用粗砂糖35克 份量48块左右
做法:1、黄油切小块，软化。加入白糖和盐，2、用电动打蛋器打发3、分次加入蛋液，4、低筋面粉过筛5、倒入打好的黄油中，6、然后混合均匀，放保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟，7、然后搓成长条，8、表面刷水，沾上粗砂糖，9、放冰箱冷冻20分钟左右，切0.4厘米薄片，10、烤箱175度预热，中层烤22分钟左右。
家常麻饼
原料:中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克
份量 一个 装饰芝麻少许
做法1、所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑，如图。2、然后揉成一个圆形后，表面刷点水，3、放入芝麻中，均匀裹上芝麻，4、再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的。5、将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右。6、取出放凉。7、油锅加热至175度，8、将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用。
金橘酱
原料：金橘 调料：蜂蜜柠檬
做法：1.用小苏打粉擦一下金橘用水泡10分钟左右，再冲洗干净；2.去掉金橘蒂；3.切开金橘后去掉里面的核；4.放入搅拌机，加一点水；5.把金橘打成泥；6.打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；7.挤入柠檬汁，中火慢慢煮；8.到汁液粘稠，颜色变深时，即可关火；9.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；10.再放凉后放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏。
蒜苗炒腊肉
材料：腊肉一块，蒜苗一把
做法：1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火6、再将蒜苗翻炒均匀即可
蜜汁叉烧肉
原料：梅肉2斤，叉烧酱1小瓶，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙
做法：1〉梅肉洗干净后切成大块长条，倒入叉烧酱、盐，翻拌均匀；2〉用手反复抓拌使肉入味，把肉放入保鲜盒，在冰箱冷藏室腌制12小时以上；3〉腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上，剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上；4〉烤箱200度，中层，烤1小时，中途将肉拿出来翻面刷料2次。
豆苗炒虾片
原料：大虾700克、豆苗500克、鸡蛋2个、油、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、湿淀粉、汤、味精。
做法：1.将虾剥壳去头，由脊背切开，将虾线挑出，清洗干净。2.把虾、姜切片；葱剖开切2厘米长的节段；把豆苗洗净，摘去尖。3.用湿淀粉和鸡蛋清调成糊，另用盐、味精、料酒把虾片拌匀，吃味，并浆上蛋糊。4.所余的料酒、味精、盐、湿淀粉和汤50克做成汁备用。5.将虾片下进热油中滑熟捞出即可。
洋葱炒蛋
原料：鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐、酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法：1.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝待用。2.炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，盛出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。3.把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油和香油即可。
香煎椒盐小土豆
材料：小土豆500克
调料：葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙
做法：1、将小土豆洗净表皮备用。2、放入锅中加水煮开。3、煮至筷子能戳动的状态捞出，大约15分钟。4、不用剥皮，用刀将土豆依次拍扁。、5、平底锅中倒入油，放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。、6、均匀的撒上椒盐。7、晃动均匀，让土豆都蘸上椒盐。8、撒上葱花混合翻匀即可。
葡萄干玉桂面包卷
原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖30克、酵母3克、盐3克，蛋40克、水115克、黄油25克(水量结合实际，慢慢加进去，不要一下都加进去)
馅料：融化的黄油适量、细砂糖60克、肉桂粉6克、酒渍葡萄干适量
做法：1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。2、加入黄油摔揉至扩展阶段。3、将面团放至温暖处进行基础发酵。4、发酵结束，将面团取出排气，滚圆后松驰15分钟。5、将松驰后的面团擀成长方形的大片)，翻面后压薄底边，涂上融化的黄油)，底部留一点儿不要涂油以利封口。6、将玉桂粉与细砂糖混匀后，均匀地撒在面片上，撒上适量沥干的酒渍葡萄干后)，将面团自上而下卷起来，封口处捏紧。7、用牙线将面团均匀地分成9份)，切面朝上，放入涂过油的8寸蛋糕模中,用手轻压面团，使它横向摊开来。(剩下两个放入纸模中)8、放在温暖湿润的地方进行最后发酵。9、最后发酵结束，表面刷蛋液10、入180度的烤箱，中层，上下火23分钟左右。11、面包出炉后立即脱模，放凉后在表面挤适量糖霜进行装饰。
香辣盆盆虾
用料：大虾300克 红薯粉条1小把 香莴笋1根 蒜茸1大勺 姜末1大勺 干辣椒7、8个 花椒1大勺 豆豉1小勺 郫县辣豆瓣酱1.5大勺 糖1小勺 香醋1/2小勺
做法：1、大虾洗净剪去须，用牙签去除虾肠，沥干水分备用2、红薯粉条提前用温水泡软3、香莴笋去皮切块用盐腌一下，挤去多余的水份4、姜、蒜切末，干辣椒切小段，郫县豆瓣酱剁细备用5、锅中倒油烧热，把大虾炸制金黄捞出备用。6、倒出多余的油，留少许底油用小火把花椒煸香，之后捞出花椒粒不要。7、再放入姜末、蒜茸、豆豉和干辣椒段炒出香味，下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。8、倒入1碗开水，加入一点白糖和醋来调节味道。9、锅中汤汁煮开后，放入泡软的红薯粉条稍煮一下。10、待粉条快熟时放入莴笋和炸过的大虾，继续焖煮2分钟左右(不用煮太久)，起锅准备一个大盆碗，把粉条、莴笋铺在底部，虾子一个个团团排在上面，然后把剩余的汤汁倒入，撒上香菜即可上桌。
文蛤蒸蛋
【原材料】鸡蛋2-3个、文蛤300克、虾仁肉馅50克、小葱3根、干红椒4-5个。
【调味料】盐、蚝油1大勺、植物油1大勺、辣椒油1大勺。
【做法】1：将文蛤表面用牙刷清洗干净，放进淡盐水中几小时，让其清吐沙粒。锅中加水放入文蛤，加热至开口马上关火。2：将文蛤整齐码放在碗中，摆成一朵花形。3：将鸡蛋打入碗中，加入盐和蚝油拌匀。4：将蛋液过滤入碗中。5：将蛋液碗入蒸锅中，在蛋碗上盖一个盘子后加锅盖蒸7-8分钟，这步很重要哟！6：将小葱和干红椒切段。7：锅入植物油，炒香葱段和红椒段后，用筷子捡出来弃之不用。8：放入虾仁肉馅后炒熟。9：将炒好的虾仁摆放在蛋羹中间，再淋上辣椒油即可
凉拌豆角
材料：青豆角----250克
调味料：
盐-------1/4小匙 白醋-----1小匙 鸡粉-----1/4小匙 蒜末-------适量 香油-----适量 清水-----1大匙
做法：1、将豆角洗净，切成段。2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。3、将豆角放进煮开的水中焯熟。4、捞出沥干水份，摆盘。5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
香辣肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐(也叫嫩豆腐、绢豆腐)400克、肥瘦相间的肉末50克、四川豆瓣酱25克(提前剁成泥状)、味极鲜酱油15克、葱姜适量、淀粉1小勺、料酒少许
调料：一点辣都不能吃的可以去掉豆瓣辣酱，直接炒肉末就可以，炒的时候再加少许老抽，这样颜色才漂亮；喜欢更辣的，可以再加些辣椒粉和豆瓣辣椒一起炒；
做法：1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口；2、轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了；3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀；4、用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片；5、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀；
鸡刨豆腐
【材料】：豆腐一块、鸡蛋两个、小葱一把、盐、白胡椒粉
【做法】：1.豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。6、炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色；7、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油；8、再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅；9、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁；10、将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可。
蒜泥白肉蔬菜卷
原料：五花肉250克、黄瓜1根、
调料：葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许
做法：1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开；2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质；3、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透；4、关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉；5、用刀把肉切成薄片；6、黄瓜和葱白切丝；7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；9、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。
香辣锅巴土豆
材料：主料：中型土豆2个
配料：冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵
调料：盐适量、鸡精少许、香油2茶匙、辣椒粉适量
准备：香菜切段，葱切末；
做法：1.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；2.熟透后捞出，浸入冷水中放凉；3.土豆降温后，剥去外皮；4.再将去皮的土豆切成小块；5.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；6.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；7.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；8.再根据个人口味加入适量盐；
咖喱鱼蛋
原料：洋葱，鱼丸300g，油，牛奶，盐
做法：1洋葱切小粒2锅里放油，油温热后放入洋葱碎煸香3放入鱼丸翻炒片刻4锅里放水5放入适量咖喱酱，，大火烧开后转中火6放牛奶搅拌均匀，煮至汤汁浓稠后，放适量盐关火7可以串起来就可以直接吃了啊，不过在汤里浸泡段时间会更美味哦
红烧带鱼
材料：主料：带鱼1条
配料：葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个
调料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许
做法：1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐；2.再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；3.锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；4.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；5.放入煎好的带鱼段；6.加入生抽和老抽；7再加入少许糖；8.加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。
凉拌花生
材料：花生米150克，黄瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗
调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙
做法：1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可
爆炒野生小河虾
用料：野生小河虾250克 香葱2根 生姜2片 大蒜2瓣 干辣椒2个 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1勺 盐少许
做法：1、小河虾用流动的水冲洗干净，滤干水分2、葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎备用。3、炒锅中放2大勺油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。4、倒入小河虾大火翻炒至变色。5、然后烹入料酒、生抽，加入糖和一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
油炸面棒
原料：黄油25克、糖粉30克、鸡蛋1个、高筋面粉100克、低筋面粉100克、牛奶100ml、色拉油适量(烹炸用)、糖粉适量(表面筛粉)
做法：1.黄油置于一大碗中室温软化，加入糖粉；2.用打蛋器搅打至顺滑；3.鸡蛋1个打散；4.分两至三次加入黄油碗中，每一次都要搅打至完全溶合后再加第二次；5.搅打成均匀的糊状；6.两种面粉混合筛入碗中；7.加入牛奶；8.用打蛋器搅拌均匀；9.配中号八齿花嘴，装入裱花袋中，放入冰箱冷藏30分钟；10.将冷藏后的面糊在硅胶垫上挤出长条状，连硅胶垫一同放入冰箱冷冻2小时；11.锅中倒入半锅色拉油，大火烧至四成热时转小火；12.将冷冻后的面棒抠出，下油锅炸至两面焦黄；13.捞出滤油；14.置于盘中，趁热筛上糖粉即可。
酱牛肉
原料：牛腱子2条(金钱腱最佳)大葱1根姜1块大料3颗花椒40颗桂皮1块香叶2片丁香8粒
调料：生抽10汤匙(150ml)抽4汤匙(60ml)欣和豆瓣酱4汤匙(60克)如果没有可以不放
做法：1)一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。2)锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。3)然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包(大料，花椒，桂皮，香叶，丁香装入一次性无纺布料包)，加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小后炖1个半小时。4)捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。
香蒜孜然小土豆
原料：小土豆
配料：蒜、花生油、干辣椒(不吃辣可省略不放)
调料：孜然、辣椒粉、盐、小茴香
做法：1、土豆洗净，放入水中煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出。2、把小土豆一切两半，蒜切碎。3、平底锅放少许油(油润锅底即可)，放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。4、把小土豆切面向下摆放在平底锅里，转中小火煎。5、撒上盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄。6、撒上盐、孜然粉、辣椒粉，翻动小土豆，使两面均匀粘上调料即可
烤蛤蜊
【材料】新鲜蛤蜊1斤 海盐少许 粗粒黑胡椒粉少许 小香葱花少许
【做法】1、蛤蜊吐干净泥沙，洗净，最好买的时候选择已经吐干净的蛤蜊；2、烤盘铺一层锡纸，蛤蜊平铺在锡纸上，表面撒少许海盐、粗粒黑胡椒粉和小香葱花；3、蛤蜊表面再覆盖一层锡纸，略微扎几个小洞，也可以不扎，几乎无太大区别；4、烤箱200°，烤15分钟，蛤蜊全部开口，出炉趁热享用。
西兰花红烧肉
材料：五花肉600克、姜一块、蒜籽3-4瓣、西兰花适量、油、盐、酱油
做法：1、五花肉处理干净后，切成大小适中的块2、冷水入锅，焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用3、姜切片、蒜籽去皮4、锅热油，放入姜片和蒜籽爆香5、放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色6、放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色(老手一抖，酱油稍多了丁点儿)7、加入清水刚没过五花肉，大火烧开后，改中小火焖半个小时左右8、焖肉的时候，将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟，捞出沥干水后摆盘9、半小时后，五花肉改大火收汁，收至什么程度自己定哈，喜欢汤汁多就早点出锅
烧肉蒸白菜
脆皮食材:脆皮烧肉200克、白菜芯1个、泡辣椒2个、蒜头瓣3个、姜1块、葱头2根
调料:盐5克、白糖5克、生抽5克、蚝油5克、油5克
做法:1、准备好食材。2、脆皮烧肉最好改刀切成合适大小，同时把泡辣椒、蒜头瓣、姜葱剁碎，成调料碗备用。3、白菜芯竖条切成均匀条状，并加入3克盐拌匀，稍微腌制5分钟。4、锅烧热，倒油，把调料碗里的泡辣椒末下到锅里炒出香气，倒入切成的脆皮烧肉翻炒。5、把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁，倒入锅中。6、用酱汁将烧肉翻炒入味，备用。7、取一个竹蒸笼，垫上油纸，把腌制好的白菜整齐码放到油纸上。8、再把炒好的烧肉铺在白菜上，入上汽的蒸锅蒸8分钟，趁热开筷。
土豆烧鸡
【材料】土豆2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵 葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4、加入腌制后的鸡块炒至变色5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
川味炒面
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
做法：1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片4、锅里放一勺油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒，下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖，炖煮7、8分钟5、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下，将面条分散放入锅中，盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅6、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
香拌菠菜
材料：菠菜250g，白芝麻适量，美国大杏仁适量，盐1勺，生抽2勺，陈醋1勺，白糖1/2勺，香油适量，水。
做法：1.将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。2.炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。3.取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。4.菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。5.开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。6.烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。7.冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。8.将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀。9.再加入适量的芝麻盐拌匀。10.装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。
马打滚
材料：糯米粉200克、清水适量、糖40克、黄豆粉适量
做法：1、糯米粉加20克糖混合，慢慢加入清水调成粉浆2、盘中抹一层薄油，倒入调好的粉浆3、上锅蒸15分钟4、将黄豆粉倒入锅中，用小火炒熟，加入20克糖拌匀备用5、蒸熟的糯米团稍放凉后，戴上一次性手套，揪成一个个的小面团，扔进黄豆粉中，让糯米面团均匀地裹上黄豆粉即可。
香嫩烤鱼
原料：龙利鱼
调料：生姜大蒜料酒生抽老抽柠檬橄榄油黑胡椒粉
做法：1.龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下；2.擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面；3.倒入一点料酒，生抽和老抽；4.挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟；5.把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油；6.入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。
冰糖鸡翅中
材料：鸡翅中8个葱姜蒜适量
做法：1将鸡翅清洗干净，沥干水分；2将炒锅烧热倒油，下入姜片蒜末煸出香味，下入翅中煎至两面完全变色；3淋入适量料酒(15克)翻炒均匀；4淋入适量普通酱油(30克)翻炒均匀；5冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；6加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态；7撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。
美味猪肉松
原料：猪后腿肉500克、葱2段、姜2片、八角1粒 盐1.5茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、食用油2勺
做法：1：猪肉去筋膜，切块，洗净。2：将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。3：将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。4：将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。5：倒入约2大勺食用油。6：放入约2茶匙的盐。7：放入白糖一勺。8：倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。9：放入鸡精半茶匙。10：研磨放入适量白胡椒粉。11：将其搅拌均匀。12：开启面包机果酱功能，此为工作完一个果酱程序。13：放入适量白芝麻。14：继续开启第二个果酱程序。15：工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)16：晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。
凤爪花生汤
材料：花生100克、鸡爪500克、姜片适量。
调料：料酒1大勺、盐1/2小勺。
做法：1：花生用温水浸泡30分钟。2：从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。3：锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。4：锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。5：倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。6：调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
枇杷银耳汤
原料：枇杷三个，银耳一朵，冰糖适量。
做法：1、新鲜枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰成小朵。2、锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。3、加入枇杷块和冰糖，继续炖20分钟左右即可。晾凉后喝更爽哦。
孜然羊肉炒意面
食材：意面100g，各种蔬菜适量(木耳、胡萝卜、红椒、黄椒、青蒜)，羊肉片适量
调料：生抽2勺，孜然粉1勺，盐1勺，鸡精1/4勺，干辣椒3个
做法：1.烧一锅水，水开后，放螺纹面，煮8分钟左右，至面软熟2.面捞出沥干水分3.木耳泡发，各种配菜洗净4.羊肉片焯水捞出备用5.所有配菜切成丝备用6.锅内放油，放入干辣椒炒香7.放入青蒜段炒香8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒9.加入煮好的意面翻炒10.加入羊肉片略炒一下，调入生抽、盐、鸡精翻炒11.放入青蒜叶子略翻几下12.加入孜然粉翻炒均匀即可
香煎杏鲍菇
材料：杏鲍菇1颗(200克)
调味料：盐1/3小匙，黑胡椒粉1/4小匙，黄油(奶油)20克，植物油10克
做法：1将杏鲍菇洗净，斜切成8mm厚的圆片。大蒜剁成蓉。2炒锅烧至8成熟，加入黄油，植物油小火烧至溶化。3将杏鲍菇片均匀的排放在锅底，用小火煎至出汤。4当杏鲍菇片的汤汁煎出后，会明显缩小，加入蒜蓉。5继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时，在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐。6煎约20秒后，再将菇片翻身，洒上剩下的黑胡椒和盐，直至两面都煎至有些微焦即可。
葱油金针菇
材料：金针菇400克、香葱、干辣椒一个、植物油、盐、生抽、香油、醋少许
做法：1、金针菇切去根部洗干净，葱切花、干椒切小段2、洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下，时间要短，1分钟内一定要捞出来3、焯烫好的金针菇过凉水4、小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁5、沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁6、拌匀即可
炸酥肉
材料：五花肉(或排骨)、鸭蛋、淀粉、盐、生抽、十三香、面粉、啤酒
做法：1、五花肉洗净，切小块，用少许盐、十三香抓匀，腌制10分钟。2、碗中加入淀粉、面粉，敲入鸭蛋，搅拌均匀。3、兑入适量啤酒，搅匀至浓稠(用筷子挑起，会缓慢的流动，即可)。4、将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一层面糊。5、汤锅中倒油，中火加热至六七成热时，下肉块。6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油。7、最后，大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，即可。
外婆菜炒豆角
原料：外婆菜60克豆角300克大蒜1瓣生抽2汤匙(30ml)清水100ml
做法：1)豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。2)锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。3)待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火。
海带豆腐汤
材料：主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g
配料：干虾米10g
调料：浓缩鸡汁1大勺，鸡粉少许
准备：豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；
做法：1.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；2.将切好的豆腐块放入汤中；
3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；4.加入洗净沥干水分是干虾米；5.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；6.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
麻婆茄子
原料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量
做法:1、茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用2、锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火慢慢煎熟，然后铲出备用3、锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，然后放入1小勺辣椒面，然后将猪肉馅放入，炒熟后，加入大半碗开水，然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子4、撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火5、最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用
自制美味凉粉
材料：绿豆淀粉100克、清水600ml、自制辣椒油、香油、盐、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎
做法：1、绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒，粉浆就做好了2、用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中，放凉后，放置冰箱冷藏2-3个小时4、另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀5、香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉8、将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎9、吃的时候拌匀即可
自制红烧鱼
做法：1、将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干；2、洋葱、姜和大蒜切片；3、花肉切片；4、在鱼身两侧打上方格花刀；5、锅内放少量花生油，下入花肉煸炒出香；6、下入葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味；7、下入鱼身煎制片刻；8、烹入料酒；9、烹入红烧酱油；10、添加适量热水烧开，转中火慢炖；11、汤汁收过半时，用盐和糖调味；12、继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)，撒上葱花即可。
手工牛奶糖
材料：动物性淡奶油200毫升，全脂牛奶200毫升，白砂糖30克。
做法：1、在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。2、中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。3、煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。4、煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。5、准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。6、将煮好的奶酱倒入容器中。7、放入冰箱内冷冻3小时以上。8、冻好以后拿出来切块，包上烘焙油纸即可(也可不包)。
孜然土豆条
原料：土豆1个(大型的)香菜6根红椒半个
调料：孜然粉1/2茶匙(3克)孜然粒20粒盐1茶匙(5克)
做法：1)香菜清洗干净后，切成4厘米长的段。红椒去蒂，去籽，切成条。土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐(2克)搅匀，然后腌制4分钟。2)锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出。3)继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，土豆条，红椒条，撒盐，孜然粉炒匀。4)最后撒入香菜叶即可。
玻璃鲜墨鱼
原料：鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、油各适量
做法：1.将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处切十字花刀，顺刀切成鱼尾状。2.将加工好的鱼片用开水焯好。3.锅里放油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉烧开，少许水淀粉勾芡，将汁浇在码好的墨鱼片上。
水煮洞庭鱼
原料：洞庭鱼1条、莴笋300克，青椒50克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫苏叶20克、胡椒粉3克、鲜汤1500克
做法：1.将鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。2.莴笋去皮切成0.5厘米厚的片，青椒去蒂切圈，紫苏叶切碎，姜切片。3.净锅置旺火上，放油，烧至六成热，下姜片煸香，放入鱼稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒匀，加入鲜汤，旺火烧开后去浮沫，煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味，再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶，中火煮2分钟即可。
多芒小丸子
原料：糯米粉，玉米淀粉，椰汁，芒果
做法：1将糯米粉和玉米淀粉混合，加水调成雪花状(糯米粉和玉米淀粉的比例是3:1)2用手揉成光滑的面团3揉好的面团搓成长条，后分割揉成小圆子4锅里水烧开放入小圆子，煮至小圆子浮起继续煮2分钟即可5捞出放入椰汁中，放冰箱冷藏备用6用刀沿芒果核两边各切一刀，切好就是三块，两块芒果肉，一块芒果核7用刀在芒果肉上划网格状8将切好的芒果肉翻转过来9用刀将芒果丁切下10将切好的芒果丁放在冷藏好的椰汁小圆子里即可
薏米焦糖布丁
用料：
a、布丁材料:
熟薏米适量
牛奶250克
鸡蛋2个
细砂糖30克
b、焦糖液材料：
细砂糖60克
水20克
做法：1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里(凉了焦糖液会凝固)9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
干烧带鱼
原料：带鱼段、蒜末、香葱末、姜末、盐、花椒、料酒、豆瓣酱、米醋、酱油、白糖、面粉。
做法：1、带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。2、豆瓣酱剁碎备用。3、腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干，拍一层薄薄的面粉。4、锅中放油，烧到7、8成热时，放入拍了粉的带鱼块炸到两面金黄色后捞出。5、另起锅，放适量油，放花椒，再放入葱姜蒜末一起爆香。6、放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水，再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。7、放入煎过的带鱼，大火烧开转成中小火将汤汁收干。8、起锅前放入葱末点缀装饰即可。
四川凉面
材料：新鲜面条1斤熟菜油30毫升
面码：
小黄瓜1根绿豆芽1把炸黄豆碎50克炸花生50克芽菜肉末100克
调料：葱花1汤匙蒜末1汤匙姜末1汤匙红油辣椒随意白糖1汤匙醋30毫升酱油30毫升花椒油1汤匙芝麻油1汤匙盐少许味精少许
作法：1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出，放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起2、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分；黄瓜洗净后切丝；葱切葱花，姜和蒜分别切末3、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣4、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可
德式蓝莓面包
16*25厘米烤盘一份。
一、核桃酥粒制作
酥粒材料：黄油45克、香草糖15克、红糖15克、熟核桃仁30克、低筋面粉35克、肉桂粉1/2小匙。
做法：1黄油切小粒，核桃也切小粒，加上其他材料；2用电动打蛋器的搅拌头低速打至所有材料混合聚集成小颗粒；3天凉快的时候也可以用手搓，最近天气热，手心太热不太好弄，所以用机器打也可以。
二、面包制作
面团材料：高筋面粉120克、白糖15克、盐1/4小匙、干酵母1/2小匙、牛奶75克、黄油15克、蓝莓250克。
做法：1将高筋面粉、白糖、盐、干酵母、牛奶放入盆里混合；2材料混匀基本成团后加入室温的黄油揉匀；3将面团揉至光滑盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至2倍大；4将发酵后的面团挤压排气后松弛15分钟；5把面团擀成比烤盘稍大一点的面片，烤盘壁抹油以方便脱模；6将擀好的面片铺在烤盘上，同时使面片的边缘贴在烤盘侧面；7用叉子在面片上刺些小孔，将洗净抹干的蓝莓铺放在面片上；8再均匀地撒上核桃酥粒，置于温暖处进行第二次发酵约30-40分钟；9烤箱预热至180度，将烤盘放在下层烘烤30-35分钟；10出炉晾凉后撒上糖粉即可。
焦糖布丁
一、材料：鸡蛋4个、牛奶500ml、白糖170克(其中100克熬焦糖用)、锡纸、瓶瓶罐罐
二、准备
1、瓶子用水煮下沥干水2、打四个鸡蛋3、放70克糖(这个可以适当增减。根据自己喜欢的甜度)4、用筷子打匀5、倒入两盒牛奶500ml6、拌匀7、8、过滤。可以过2-3遍9、静置，如果表面有气泡的话，用纸巾吸下
三、熬焦糖
1、小锅放入100克白糖2、倒入100ml清水3、大火煮开。继续大火4、四周有点泛黄。继续大火5、煮到稠，变色为浅棕色6、转小火搅拌熬成棕色
四、蒸布丁
1、之前就排好碗啊瓶子啊。焦糖熬好后。马上按照顺序均匀倒入。焦糖很快会结块。这个没关系不用管她2、3、4、再倒入鸡蛋牛奶液5、盖上锡纸6、7、提前把水煮开，然后放入，转小火蒸15-25分钟8、蒸好的布丁9、10.入冰箱冷藏一晚上。第二天吃味道更好
柠檬姜茶
材料：柠檬3个、姜一大块、红糖约50克
做法：1、柠檬加少许盐，洗干净表面2、姜去皮后切成片、柠檬也切成片3、柠檬片、姜片和红糖全部放入一个大碗中4、拌匀后全部装入无水无油的干净玻璃瓶中 5、密封后放入冰箱，三天后就可以喝了6、喝的时候，取适量柠檬和姜片，加入温热水即可(也可随意加入冰水哈)
玉米汁
用料：甜玉米4个清水1000ml
调味：白糖或蜂蜜、淡奶油适量(这些可以根据自己口味选择)
做法：1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)，搅打出桨3、将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了。最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足。
巧做凤尾虾排
【原料】
主料：带尾大虾12只。
配料:咸面包100克,鸡蛋清4个,熟瘦火腿50克,香菜50克。
调料：花生油1000克(实耗80克),料酒15克,精盐6克,味精1克,胡椒粉1克,白糖少许,葱15克,姜15克,干淀粉30克,香油10克。
【制法】
⒈葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁。火腿切成小菱形片，香菜摘洗干净。
⒉将明虾从背部片开，挑出砂线，清洗一遍，沥干水分，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下。将鸡蛋清装入深边盘内，用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉搅拌成雪花糊。
⒊将面包切成6厘米长、4厘米宽、3毫米厚的尖桃形片(计12片)，摊放木板上，用手捏住虾尾逐只裹上雪花糊，贴在面包上(虾尾贴在面包尖的一端)，然后将火腿片和香菜点缀成花朵图案。
⒋食用时，锅内放入油烧到五成热，将凤尾虾排逐块下入油锅(面包片朝下)，用温火炸至面包焦酥呈金黄色，表面淋油炸两遍即熟，捞出整齐地摆在盘内，淋香油即成。
【特点】色彩鲜艳，焦脆香酥。
丝瓜涨蛋饼
一、丝瓜涨蛋饼
材料：鸡蛋3枚、丝瓜1根、香葱、盐、白胡椒粉、枸杞
做法：
1、将丝瓜切细丝，加适量盐腌渍入味。
2、将鸡蛋打入腌渍好的丝瓜丝中，加入香葱及白胡椒粉，充分拌匀。
3、将拌匀的丝瓜蛋液装入盘中，置于微波炉高火3分钟后，停火1分钟。取出撒少许枸杞，再次启动微波炉，中火2分钟，待鸡蛋充分涨盈，即可出炉食用。
二、鸡汁圣果丝瓜
材料：丝瓜两根、圣女果6颗、鸡汤一小碗(没有鸡汤也可用鸡汁调料代替)、蒜瓣、盐、橄榄油等
做法：
1、将丝瓜切成长条，圣女果一切两半。
2、将鸡汤、丝瓜入锅共同煮沸。
3、加入圣女果，再煮1至2分钟后，加入适量盐、淋入橄榄油，即可出锅。
蔓越莓冰淇淋
原料：蛋黄4个细砂糖80克干淀粉5克牛奶200ml核桃碎50克蔓越莓干40克香草棒1/2根(没有也可以不放)淡奶油300ml朗姆酒60ml(没有可以不用，或用清水代替)
做法：
1)蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4个小时后，捞出蔓越莓沥干。把香草棒刨开，把香草籽刮到牛奶中，并把香草棒放入牛奶中一起煮沸腾关火，放置不烫手的温度。
2)把蛋黄和细砂糖混合后搅打均匀，筛入干淀粉搅匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。
3)倒入小锅中，以最小火加热，需要用勺子不停的搅拌，直到加热至用橡皮刮刀捞一点面糊，用手划一道，痕
迹不会合拢，即可关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。
4)将鲜奶油搅打至6-7分发的状态，把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然加入核桃碎，蔓越
莓，搅拌至顺滑均匀的状态。
5)搅匀后倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分
钟，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4---5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口
感会更好。
香蕉冰淇淋
原料：淡奶油100ml,牛奶100ml,香蕉泥100克，蛋黄1个，白砂糖20克
做法：
1将牛奶，蛋黄，白砂糖混合均匀
2小火加热，不断搅拌至冒蛋黄变厚，冒小泡泡即可关火
3等煮过的液体彻底冷却后加入淡奶油搅拌均匀
4香蕉压成泥
5将香蕉泥倒入冰淇淋液体中
6搅拌均匀后，放冰箱冷冻
7没隔1小时取出用打蛋器打发，继续入冰箱冷冻，大约5个小时候就可以吃了
台湾小吃牛舌饼
原料：
水油皮：面粉200克植物油40毫升水100毫升
油酥：面粉150克植物油80毫升
馅：面粉150克糖100克黑芝麻白芝麻共65克盐5克花椒面5克蛋清2个
做法：
1.将油酥原料混合在一起，做成油酥。
2.将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
4.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。
5.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6.取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
7.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
9.将饧好的面卷竖放。
10.将面卷擀成长条形。
11.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
12.将馅料分成和面团同等的份数。
13.将面卷竖放，上下两端向中间折起。
14.将面团团成圆形，擀圆。
15.将馅料放在面片中间，收口。
16.将包好馅的面团团成椭圆形。
17.将团好的面团擀开呈长椭圆形。
18.将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷蛋液，160度烤20分钟。
糖不甩
材料：
糯米粉；100克
水：适量
熟花生米：20克左右
红糖：2勺
水：2勺
份量：20颗
做法：
1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟；
2、花生米擀烂；
3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些；
4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用；
5、锅中放红糖和水；
6、煮2分钟左右，成红糖浆；
7、放入糯米团子，晃荡小锅；
8、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎。
橙汁蒸木瓜
橙汁蒸木瓜所需的材料为：木瓜1个(300 -400克左右)，橙子4个，枫糖浆20克(如果家里没有，也可以用蜂蜜、炼乳等代替)，椰果适量。
具体做法：1.用削皮器将木瓜的表皮削干净，然后放在清水下洗干净。2.纵向用刀将木瓜一切两半，用勺子挖去里面的黑籽。3.将每半个木瓜切成宽1.5厘米左右的成条，整个木瓜大概能切出来8-9块。4.将切好的木瓜条一左一右交叉着放在耐热的盘子里。5.橙子去皮去核后放在料理机里榨出新鲜的橙汁。将橙汁倒在盘子里，量控制在橙汁不会洒出去即可。6.在木瓜条表面罩上一层保鲜膜，一定要将膜完全覆盖住整个盘子，将盘子里的东西完全封闭起来。7.放在微波炉里中火加热3分钟。8.将盘子小心地从微波炉里取出来，掀去上面的保鲜膜，迅速冷却后放在冰箱保鲜室里静置。9.另找一个容器，倒入20克枫糖浆。如果家里没有，也可以用等量的蜂蜜、炼乳等代替。10.橙汁木瓜在冰箱里静置30分钟以上，然后取出，用刷子将枫糖浆均匀地刷在木瓜条的表面。11.最后按照喜好在木瓜条上加一些椰果或其他材料。12.橙汁蒸木瓜就做好了，放在冰箱里，吃之前再取出来，味道和口感会更好。
小贴士：1.这道甜品最初的做法是放在蒸锅里蒸(方法：蒸锅上汽后，将木瓜条放进去，蒸3-4分钟即可)，但是这个季节在厨房用蒸锅的话会很热。所以也可以像上面介绍的方法一样，在微波炉里加热，盘子上罩着的保鲜膜一定要严实、封闭，同样可以起到蒸汽的作用。2.进微波炉里蒸之前，木瓜条一定要左右交叉地整齐地码放在盘子里，这样做才能使其受热均匀。3.蒸木瓜的时间要控制好，一般是中火加热3分钟；如果时间长了，蒸出的木瓜会发苦。4.做好的橙汁蒸木瓜放在冰箱里1小时以上，吃之前再取出来，味道会更好
韩国拌饭
原料：
蔬菜肉类：
山蕨菜----用开水烫软(也许要煮)
韭菜-----切成段豆芽-----原状放入开水中烫至稍微有变化
辣白菜(就是球状的生菜，特点是嫩而脆)---切丝或细条
肉-----切成丝或长条
生鸡蛋-----一只
调料：韩国辣酱
大酱(没有可以用味噌酱)
糖芝麻鸡精汁
制作过程：
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3将蕨菜伴上芝麻
4碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜
5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7搅拌均匀
红豆薏米糖水
原料：红豆100克、薏米70克、冰糖60克、水适量
做法：
1.红豆、薏米、冰糖备用；
2.将薏米、红豆淘洗干净；
3.将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖；
4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。
香辣米豆腐
材料：米豆腐一块、辣椒面、植物油、芝麻油、盐、酱油、生抽、葱
做法：
1、米豆腐切成1厘米见方的小块
2、植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁
3、香葱洗干净后切成葱花备用
4、锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水再次沸腾就可以了，不要久煮
5、捞出来沥干水倒入碗中，浇上辣椒油、放上葱花，拌匀即可
蛋奶布丁
【材料】：蛋黄3只、鲜牛奶100ml、淡奶油100ml、砂糖30g、朗姆酒几滴
【做法】：
1.备好材料，鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热。
2.蛋黄搅散。
3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。
4.快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
6.滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液。
7.搅拌好的布丁液，过筛入模，
8.烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟，至表面结皮或有焦斑即可，烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动，冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。
9冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖，再入已经预热的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分钟至表面焦黄即可。
桂花百合炖燕窝
材料：燕窝2盏，干桂花适量，鲜百合2个，冰糖适量，枸杞几粒
做法：
1 燕窝取两盏提前八个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉
2 有些小羽毛等杂质不多，但是可能会需要用刀小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净
3 百合2个清洗干净，掰好一片片（也可以选用干百合），我的两个百合有点多，所以最后我只放了2/3
4 把请系好的燕窝倒入炖盅内，放入百合，加入到炖盅9分满的水，放入适合自己喜欢的甜度的冰糖，盖上盖子
5 放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出，放入枸杞，不为拍照的话，可以放入一撮枸杞，酸酸甜甜很好吃。
6 撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉。
榴莲雪糕
原料：榴莲肉600克，蛋黄4颗，椰汁100克，淡奶油250克，牛奶30克，白糖50克
做法：
1蛋黄加50克白糖拌匀
2倒入30克牛奶搅匀
3小小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌
4榴莲肉600克(拍照的时候漏掉一块在镜头外了哈哈)
5将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉
6打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊
7将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀
8将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀
9拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，没隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可
在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存
驴打滚
材料：糯米粉，红豆沙，黄豆粉
做法：
1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)
2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下
3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已
4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟
5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里
6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可
豆浆鸡蛋羹
材料：鸡蛋三个、豆浆350ml、盐、芝麻油、生抽、葱
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2、倒入豆浆后继续搅拌均匀
3、搅拌好的蛋液静置几分钟
4、用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
5、将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
6、蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
【莲子猪肚汤】1.猪肚洗净，焯水，焯过水后，再次洗净；2.猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；3.猪肚和姜放锅中，加足量的水，大火烧开，撇去浮沫；4.转小火炖1小时后，加入莲子继续炖1小时；5.炖好后，调入盐和少许鸡精即可
【滇味卤面】1.香葱洗净切末，碗中放30ml生抽、45g炸酱、15ml猪油、8g白糖备用；2.汤锅中的水烧开，放5g盐、15ml食用油，放200g面条用筷子划散，水开后转中小火，分2-3次加凉水，直到面条煮至全熟；3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入15ml辣椒油即可
微波炉烤地瓜干：新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上少许糖，高火4分钟即可出炉，香脆可口懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉，中火8分钟后翻个个再中火8分钟（看地瓜大小）热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃
【双皮奶】~1.牛奶煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；2.拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；3.稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀；4.沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗(奶皮会自己浮起来)，隔水蒸十分钟即可~
【美容養顏雪梨湯】莲子泡发半天后，加银耳一起泡发1小时；桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入清水，银耳泡发开后，冲掉杂质撕成小片；荸荠削皮洗净，将梨削皮去核，切成块状；银耳，莲子，桂圆肉、荸荠、枸杞、红枣、梨块一起倒入煲内，加适量水，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮60分钟左右。
【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花。
【鱼香茄盒】!1.蛋清.肉末.葱姜加盐胡椒粉拌均,茄子中间切一刀不断,塞肉末;2.面粉.水.蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.倒出油,入鱼香汁(剁椒碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖3min,勾芡即可~
鱼香茄子】1.茄子去皮切块,用盐腌10min,等出水后用手挤干水分,用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子；4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~
红烧肉】1、五花肉切块放一匙料酒，浸泡一小时。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。 3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁即可
【溜鱼片】1.将鱼去头去鳞，掏内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺。
【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆、红糖、龙眼干。做法：1、龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净。2、砂锅内放适量水，放入红豆红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可。
【香蕉冰糕】1、食品袋剪成小块备用；2、成熟的香蕉，剥皮切段，插上小叉子或者牙签、筷子做手把；3、用食品袋剪成的小块，包裹，装入盘子中；4、再套一个食品袋，放入冰箱冷冻；5、一个晚上就好了。口感非常细腻柔滑，超好吃！剥皮后动作要快，不然香蕉会变色的。
【酒香翅根】1.将翅根用开水焯一下，滤去白沫；2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味；3.啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用；4.锅内放入点点底油，放入翅根；5.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒，小火炖30分钟収汁即可
【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10min，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15min；2.加一小勺生油拌匀；3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透；这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~
【红豆牛奶冰】1、冰块打成冰沙放入杯中2、往杯中倒入牛奶，再放入蜜红豆，调入适量蜂蜜即可蜜红豆做法：红豆150克，白糖适量3、红豆用凉水泡一夜，捞出放入锅中煮20分钟4、捞出红豆，沥干水，加入白糖拌匀，冷藏备用。
【糯米饭团】1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右.蒸锅内放入适量的水烧开，将糯米放在蒸屉上；2.盖上锅盖，大火隔水蒸约30分钟，蒸熟后取出；3.将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里，带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球；4.案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻，将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可
【可乐排骨】排骨淖去血水。捞出洗净吸去表面水分，生姜切片葱切段。炒锅放油排骨炒至表面稍稍发焦。下姜片葱段炒香。下花椒粒干辣椒八角炒香。加可乐淹没排骨。加一小勺料酒和老抽。下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。
费南雪蛋糕
材料：(约15个量)
杏仁粉50克，低筋面粉50克，黄油125克，蛋清(室温)125克，细砂糖125克，蜂蜜25克；
做法：
1、先处理模具：在模具上抹上一层软化的黄油，再洒上一层低粉，让模具沾满粉后把多余的粉倒出来。
2、黄油放进锅内，用大火加热融化。
3、等到锅内的黄油开始冒出泡泡，再稍煮一会就成焦黄油了(要注意观察，以免太过焦了)。然后马上把整个隔冰水冷却。
4、蛋清内加入细砂糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌，搅至细砂溶化，蛋清有细小的泡沫状就行了，不用打发。
5、将杏仁粉和低筋面粉过筛进蛋清内，继续用手动打蛋器混合至没有干粉。
6、倒入冷却好的焦黄油。
7、用手动打蛋器轻轻搅拌均匀(力度不要太大以免产生气泡)。
8、将面糊装进挤花袋内，挤进费南雪模内约8分满程度，放进预热到190度的烤箱烘烤约13-15分钟。
9、烤好后，戴上手套，将模具倒扣，让费南雪脱模，然后放在蛋糕冷却架上冷却。
椰香酸奶曲奇
材料：黄油100克、糖粉80克、原味酸奶100克、奶粉20克、低筋粉120克、泡打粉2克、椰蓉适量
做法：
1、黄油放在室温下软化后分小块，加入糖粉，先慢速混合均匀，再用打蛋器将黄油打至颜色变浅。
2、分次加入原味酸奶，用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状。
3、将低筋粉、奶粉和泡打粉一起过筛，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4、面糊装入挤花袋中，用尖齿花嘴挤出长约5cm,宽约3cm的“s”形。
5、烤箱预热后，以上火170℃烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
夹心虾糕
原料虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,鸡汤200克,湿淀粉10克,熟猪油10克
制作过程
1、虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 2、将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐2.5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 3、取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。把肥膘虾泥分成相等的两份。放一份虾泥在盘中铺平，把绿色虾泥放在上面摊平，再将另一份肥膘虾泥放在绿色虾泥上摊平(三层共厚约2厘米)。然后上笼用旺火蒸制。将蒸好的虾糕切成3厘米宽的长条，再改刀切成菱形块。抚把切下来的虾糕边角料放在盘中心，再把整块的尖朝里围成一圈，如此一层层摆成底大上小的塔形，另用虾泥制成花朵放在塔形顶部。 4、锅置旺火上，放入鸡汤、盐1.5克烧开后，撇去浮沫，用湿淀娄勾薄芡，淋上熟猪油，起锅倒入盘中即成。特点成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味
玉米煎蛋
材料：
鸡蛋......2个
培根......1片
红薯......3-4块
玉米粒......1/4杯
豌豆粒......1/4杯
黑胡椒碎......少许
盐......少许
做法：
1.备齐材料：2个鸡蛋、一片培根、1/4杯玉米粒、1/4豌豆粒、3-4块红薯~
2.先把红薯隔水蒸熟，压成红薯泥，放在一边晾凉。
3.取个大点的容器，打入两颗蛋，再放入玉米粒和豌豆粒~
4.将蛋液和蔬菜粒搅打均匀，然后磨一点黑胡椒碎进去.
5.最后加入红薯泥，再加一点盐调味，搅拌均匀，蛋汁就做好了。
6.平底锅内倒一点油，倒入蛋液，再撒入培根丁，小火煎一会后翻面，将撒入培根的那一面煎至上色即可
红枣薏米酸奶昔
原料;
酸奶，红枣，薏米。
做法：
1、薏米洗净后加水浸泡2小时以上，然后放入锅中煮熟至软烂，捞出，晾凉；
2、将洗净的红枣去核切成小块；
3、将薏米、红枣块、酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
辣白菜炒年糕
食材：
年糕1包，辣白菜小半碗，美人椒1根，红葱头4个
调料：
韩式辣酱2勺，盐半茶匙，水适量
做法：
1：备好材料。
2：材料切好。
3：锅中加适量的水，倒入韩式辣酱。
4：搅拌均匀。
5：加入年糕煮开。
6：加入辣白菜。
7：加入美人椒，红葱头。
8：翻炒均匀，加入盐，最后收汁。
黄桃罐头
材料：黄桃6只，冰糖100g。
做法：
1.黄桃去皮。
2.去核，切片(形状随自己喜欢)放冰糖。
3.无需放水，直接上锅蒸15-30分钟，蒸好后自然出汁。(时间长短根据切的大小，也看自己喜欢的口感，时间越长越软)
4.蒸好放凉冰镇。
酸菜鱼
【原材料】草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。
【调味料】
a料：盐1小勺、水1杯。
b料：盐5克、味精少量、料酒1大勺、淀粉15克、蛋青1只、花生油2大勺。
c料：猪油30克、高汤600ml。
d料：白醋20ml、白胡椒粉1/2小勺、盐适量、鸡精1/2小勺、味精1/2小勺。
e料：猪油20克、香油1小勺。
【做法】
鱼片处理
1：将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉和鱼骨分离开来。
2：斜着将鱼用刀片成长5厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的夹刀片。
3：改刀的鱼片入a料，即淡盐水中浸泡10分钟左右。
4：用厨房用纸将鱼片上的水分逐一吸干，这一步要耐心点。
5：将吸干水分的鱼片入容器中，加入除花生油以外的b料用手抓匀，注意力道别抓碎了。
6：抓到有粘稠感时再加入花生抽拌匀备用。
过程一
1：泡姜切丝，酸菜切细条、泡椒切丁。
2：大葱、蒜切片，香菜切段，小葱切花。
3：鱼骨切块备用。
4：锅入c料中的猪油，炒香泡椒、泡姜，加入酸菜梗继续炒香。
5：接着加入大葱片、蒜片和酸菜炒香。
6：将d料入小碗中调成味汁。
7：锅中加入c料中的高汤和d料混合的味汁煮开。
8：加入鱼骨煮3分钟左右。
9：将鱼骨和酸菜捞出入大碗或大盆中，锅留鱼汤。
过程二
10：鱼汤煮开，滑入鱼片，趁生快速滑散鱼片，不要再动锅，待锅再次煮沸马上关火。
11：将鱼汤和鱼片缓缓倒入大碗或大盆中，撒上葱花、香菜。
12：净锅入e料中的猪油烧热，下入花椒小火炒香捞出。
13：接着入干红椒和芝麻炒香，油温稍高些，再加入e料中的香油。
14：将热油浇在酸菜鱼盆中，香气顿时四射哟！
香草奶油冰砖
原料：淡奶油250ml，细砂糖80g，鸡蛋黄2个，牛奶150ml，香草精少许(不放也可以)
做法：
1，主要原料集合。
2，鸡蛋取蛋黄，加入30g细砂糖，搅拌均匀至颜色变淡。
3，之后加入牛奶，搅拌均匀。
4，将装有蛋黄奶的容器坐于热水中，并且继续加热，并不停的搅拌，待蛋黄奶液浓稠即可。(可以挂浆的状态)
5，蛋黄奶液放凉备用。
6，淡奶油分3次加糖(一共50g)打发至6成发的状态。
7，之后加入适量的香草精，搅拌均匀。
8，最后将冷却的蛋黄奶液和打发好的淡奶油混合，搅拌均匀。
9，容器底部铺一层油纸，将奶糊倒入模具中，入冰箱冰冻过夜。
黄桃奶冻
原料：
黄桃200克(其它水果也可以)、鲜奶油50克、牛奶100克、白糖50克、糯米粉1大勺
做法：
1、将黄桃去皮切成块状，放入白糖拌匀；
2、然后倒入搅拌机中，再放入鲜奶油和牛奶；
3、将糯米粉一大勺放入小锅中放入2大少清水搅匀，然后微火边加热边搅拌成糊状；
4、晾到温热也倒入搅拌机，然后开启搅拌机全部打成糊状；
5、将黄桃奶糊倒入模具中冰箱冷冻结实即可。我用的三能硅胶模冻好后非常好脱模，直接将硅胶模拔下来就可以；剩下的奶糊我倒入了冰格中，一个半小时以后，每个冰格里插上水果签或者牙签，再继续冷冻到结实，取出的时候用冷水冲冰格的底部，就可以取出来了，这样用手拿着签子吃即卫生又好玩；
拔丝苹果
主料：苹果2个(约500g)
辅料：淀粉30g，清水30g，白糖100g
做法：
1.苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。
2.把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3.热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。
4.待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
5.另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。
6.倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
巧做凤尾虾排
【原料】
主料：带尾大虾12只。
配料:咸面包100克,鸡蛋清4个,熟瘦火腿50克,香菜50克。
调料：花生油1000克(实耗80克),料酒15克,精盐6克,味精1克,胡椒粉1克,白糖少许,葱15克,姜15克,干淀粉30克,香油10克。
【制法】
⒈葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁。火腿切成小菱形片，香菜摘洗干净。
⒉将明虾从背部片开，挑出砂线，清洗一遍，沥干水分，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下。将鸡蛋清装入深边盘内，用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉搅拌成雪花糊。
⒊将面包切成6厘米长、4厘米宽、3毫米厚的尖桃形片(计12片)，摊放木板上，用手捏住虾尾逐只裹上雪花糊，贴在面包上(虾尾贴在面包尖的一端)，然后将火腿片和香菜点缀成花朵图案。
⒋食用时，锅内放入油烧到五成热，将凤尾虾排逐块下入油锅(面包片朝下)，用温火炸至面包焦酥呈金黄色，表面淋油炸两遍即熟，捞出整齐地摆在盘内，淋香油即成。
香蕉冰淇淋
原料：淡奶油100ml,牛奶100ml,香蕉泥100克，蛋黄1个，白砂糖20克
做法：
1将牛奶，蛋黄，白砂糖混合均匀
2小火加热，不断搅拌至冒蛋黄变厚，冒小泡泡即可关火
3等煮过的液体彻底冷却后加入淡奶油搅拌均匀
4香蕉压成泥
5将香蕉泥倒入冰淇淋液体中
6搅拌均匀后，放冰箱冷冻
7没隔1小时取出用打蛋器打发，继续入冰箱冷冻，大约5个小时候就可以吃了
蔓越莓冰淇淋
原料：蛋黄4个细砂糖80克干淀粉5克牛奶200ml核桃碎50克蔓越莓干40克香草棒1/2根(没有也可以不放)淡奶油300ml朗姆酒60ml(没有可以不用，或用清水代替)
做法：1)蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4个小时后，捞出蔓越莓沥干。把香草棒刨开，把香草籽刮到牛奶中，并把香草棒放入牛奶中一起煮沸腾关火，放置不烫手的温度。2)把蛋黄和细砂糖混合后搅打均匀，筛入干淀粉搅匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。3)倒入小锅中，以最小火加热，需要用勺子不停的搅拌，直到加热至用橡皮刮刀捞一点面糊，用手划一道，痕迹不会合拢，即可关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。4)将鲜奶油搅打至6-7分发的状态，把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然加入核桃碎，蔓越莓，搅拌至顺滑均匀的状态。5)搅匀后倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分钟，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4---5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口感会更好。
台湾小吃牛舌饼
原料：
水油皮：面粉200克植物油40毫升水100毫升
油酥：面粉150克植物油80毫升
馅：面粉150克糖100克黑芝麻白芝麻共65克盐5克花椒面5克蛋清2个
做法：
1.将油酥原料混合在一起，做成油酥。
2.将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
4.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。
5.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6.取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
7.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
9.将饧好的面卷竖放。
10.将面卷擀成长条形。
11.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
12.将馅料分成和面团同等的份数。
13.将面卷竖放，上下两端向中间折起。
14.将面团团成圆形，擀圆。
15.将馅料放在面片中间，收口。
16.将包好馅的面团团成椭圆形。
17.将团好的面团擀开呈长椭圆形。
18.将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷蛋液，160度烤20分钟。
黑米醪糟
原料：黑米(糯性) 甜酒曲
做法：
1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时；
2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水；
3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟；
4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀；
5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力；
6.在米饭中间摁一个洞；
7.盖上盖子，夏天一般2天即可；
8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵。
小贴士:
1.黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可；
2.黑米很难煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以；
3.煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会把酒曲里的菌杀死，所以米饭要放到微温，根据说明掌握量的多少，一般撒满表面即可，然后再拌匀压实；
4.看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老；
5.做酒酿也要掌握好时间，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。
紫薯月饼
原料：
饼皮：普通面粉135克、转化糖浆98克、枧水2.5克、玉米油38克
馅料：紫薯550克、糖30克、黄油30克
此份量为15个50克左右的月饼
做法：
1、洗净的紫薯用高压锅压熟；
2、去皮后捣碎；
3、添加黄油和糖，用小火炒制，至水分蒸发，晾凉；
4、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，
5、再加入面粉搅拌均匀，
6、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时；
7、取出后，将饼皮分成15份，每份15克，再将馅料分成15份，每份35克；
8、将饼皮包入馅料包好；
9、月饼模具沾些面粉，将面粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼；
10、做好的月饼，放入预热好的烤箱中200度烤5分钟；
11、将月饼取出，刷蛋液；
12、再烤15分钟取出，放凉。
放密封盒内，回油后再吃。
剁椒芋头
原料：芋头400克，剁椒2勺大概60克，葱姜末少许，鸡精少许
做法：
1，芋头洗净放入锅中，加水刚好淹没芋头，大火烧开后煮15分钟；
2，待冷却后把芋头的皮剥掉，对半切开；
3，另起锅放少许油把葱姜末煸香后把剁椒倒入炒；
4，把炒好的剁椒均匀铺在芋头上，吃的时候放微波炉中高火打5分钟即可，如果您在家吃的话就上锅蒸；
葡萄鱼
青鱼肉350克，葡萄汁100克，青菜叶4片，鸡蛋1只，面包75克，面粉25克，葱段、姜片各10克，酱油25克，醋35克，白糖150克，生粉适量，香油少许。
①鸡蛋磕入碗内，充分打散。面包去掉外层硬皮，上面粉，搓成粉屑。
②将鱼肉皮面朝下放砧板上，于肉面每隔2.5厘米用坡刀划花刀，再间隔1.5厘米横着划直花刀，刀口深至鱼皮，放入碗内，加葱、姜、盐、酱油，腌渍20分钟左右，拣去葱姜，将鱼肉沾匀蛋浆，再均匀洒一层面包粉，使粘满鱼肉及刀缝内。
③锅置大火上，下油烧至五成熟时，下入鱼，炸约3分钟，鱼皮收缩并呈淡黄色、鱼肉张开成葡萄粒状，即捞起放碟内。
④青菜叶用滚水烫过，切成葡萄叶及梗的形状，镶在鱼肉旁，使成带枝葡萄状。
⑤炸鱼的同时，另取锅置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、酱油(15克)、盐，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油，起锅浇在碟中鱼上即可。
【正宗水煮肉片的做法】1、将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上；2、将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末；3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入；4、放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上；5、用植物油烧开，淋在肉片上即可。
【番茄火腿蛋卷】 1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用 2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁 3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。 4.切成一断断的就ok了
冰乐原料：冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克；过程：1、将冰块加入搅拌杯中。2、加入牛奶，依自己喜好调节牛奶量，以不没过冰块为佳。3、加入抹茶粉。4、加入糖粉，依自己喜好增减糖。5、用搅拌机搅拌成冰沙到，将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋,挤在沙冰上即可
蜜豆双皮奶1将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，将蛋白用筷子打散备用。2，牛奶煮开倒入小碗中，待牛奶冷却之后，将牛奶倒回锅中3，倒入打散的蛋白，淋香草精；加白糖搅拌。在小碗中放漏网，将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火焖2分钟开盖打开保鲜膜，放入蜜豆
【南瓜鸡蛋煎饼 】1，南瓜去皮擦成细丝. 2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋. 3，把南瓜丝和面粉等混合均匀. 4，把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面5，翻面以后,再煎至两面金黄微焦就OK啦！
凉拌西瓜皮 做法：1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量成味汁，并加入少许柠檬汁；3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后就OKl啦！
蒜香熏鸡】1.鸡胸脯用酒抓一下,腌20min后洗一下擦干水分;2.涂上盐.黑胡椒粉.蒜泥,放冰箱里冷藏2小时后风干表皮;3.鸡肉用水冲一下,擦干水分;4.找一口大铁锅,锅底铺熏料,上面盖一层铝锡箔,摆上鸡肉,盖上盖子开中强火,锅子冒出烟后,更为小火熏30min即可~
【如何辨别搀假蜂蜜】①将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水;②搀有面粉,淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜;③用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质;④筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状为上品.
【美味啤酒鸭DIY】1.鸭肉切成块; 2.下鸭肉，水分煸干出油；3.待鸭肉出油后，再放八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒；4.入料酒炒匀，放干辣椒，两小勺老抽炒匀至鸭肉上色；5.放盐与鸡精及少量白糖，炒匀后倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁即可~
【麻酱蒜泥茄子】1.茄子切好上锅蒸10分钟，蒸好后码盘；2.调麻酱:芝麻酱2汤匙、醋2汤匙、生抽1勺、酱油1勺、糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可~ 超级简单又非常解油腻的一道菜呢~
【辣子鸡】1.鸡肉切成小块，放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀；2.把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出；3.起锅，倒入少量的油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒；4.放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，出锅的时候洒上一点糖即可~
【DIY咸蛋黄焗玉米】1.玉米粒加淀粉拌匀,淀粉基本裹在玉米粒上;2.锅中油6成热,下玉米粒炸约1min至表面干脆;3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,将玉米粒放入翻炒两下;4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可~
【韩式炸酱面】1.自己喜欢的菜切成丁,葱花.姜末备用;2.五花肉切丁,用料酒.盐腌制15min备用;3.锅热油,下肉煸至略发白,加葱花.姜末炒香,下菜,加少许生抽翻炒;4.将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即可;5.浇在面上,拌匀开吃~
酸辣鸡脆骨】1. 鸡脆骨洗净，放入沸水加盐焯烫捞出，加料酒、生抽、黑胡椒、盐腌10分钟。2.木耳泡发焯烫，切小朵。3.尖椒切块，红椒切丝。3.炒锅放油烧至六成热，放入鸡脆骨炒至焦黄捞出。4.锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳、红椒、尖椒一起炒匀，最后鸡脆骨入锅，调醋、盐即可
【软炸虾仁】材料：青虾仁8-12只 鸡蛋清半个 玉米粉适量 食盐少许。做法：1. 热油。2. 虾仁去线切段，加入半个蛋清匀。3. 加入少许食用盐。4. 加入玉米粉。5. 搅拌均匀 6. 油锅油热好了分散下入。7. 炸至金黄出锅。
【香辣藕片】1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。 2.捞起，稍凉后切薄片。3.加入1小勺香醋。 4.加入2小勺酱油，拌匀。5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6.撒入切碎的蒜末。7.最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
【香炸山药】1.山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟。2.盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉混合，将冷却后的山药条扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。3. 油锅烧至7成热，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。
【土豆沙拉】1.土豆带皮煮或蒸透后去皮压成泥;2.黄瓜.洋葱切薄片,用盐腌5min,清水冲净盐分,挤干水分,胡萝卜切薄片,水煮1min; 3.熟鸡蛋.三文治火腿切小丁,越小越好; 4.上述材料跟土豆泥混合,依自己口味放沙拉酱.盐.胡椒粉; 5.装盘后依自己喜好撒点紫苏粉~
【剁椒皮蛋烧土豆】1.皮蛋煮熟放凉后切厚片,土豆去皮切片,姜蒜切片;2.热锅下油,油热后放姜蒜爆香,入土豆片翻炒;3.加剁椒和盐炒至略有粘锅时,加水,盖上盖焖至土豆熟;4.倒入切好的皮蛋片,加老抽.蚝油.白糖和少许醋调味翻匀,放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅~
【甜辣鸡柳】1.鸡胸肉用刀背拍松,切成粗条状；2.加入少许盐.生抽.植物油.淀粉,及姜片一起拌匀；3.加入两匙甜辣酱拌匀,腌制2小时以上,亦可放冰箱过夜；4.不粘锅扫薄薄的一层油,将腌好的鸡肉摆好,小火煎至金黄,煎香一面再翻面煎,不要翻来炒去,至煎熟即可~
【泰汁鸡翅】1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞,加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀,腌制1小时;做法:1. 锅内热少许油,加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透;2. 锅内加入适量水,加入泰式甜辣酱,搅匀并煮开;3. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可~
【DIY美味蒸水蛋】1.1个鸡蛋打开,加4g淀粉,2g盐,1g米醋,兑１倍温水;2.将蛋打散;3.蛋液过筛;4.蒸碗内抹点油,倒入鸡蛋液,蒸碗上盖保鲜膜;5.水开后,蒸碗入屉锅,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟;6.出锅后拿下保鲜膜,撒葱花,滴入海鲜酱油即可~
【私房浇汁豆腐】1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁;2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可~
【DIY香菇瘦肉粥】原料:瘦肉,香菇,剩米饭,蛋清半个,生粉一小勺,姜丝,葱花,盐,胡椒粉,鸡精;做法:1.剩米饭放锅中加开水熬制;2.瘦肉切丁用蛋清和生粉,盐腌制一会;3.香菇切小丁,姜切丝,放入熬至开花的粥中搅拌均匀,再放入肉丁继续煮十几分钟;4.放入盐,鸡精,胡椒粉;5.撒上葱花即可~
【葱香土豆煎饼】鲜香美味好营养~1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦~好香的~
【麻辣土豆烧鸡翅】1.鸡翅剁小块泡去血水,平底锅放少许油,小火煎至金黄;2.土豆去皮切片,煎完鸡翅后煎土豆;3.底油爆香姜蒜,下干红椒和花椒炒出香味,下豆瓣酱炒出红油;4.放鸡翅和土豆片,调入生抽和适量糖,加少许水焖10min;5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可~
【宫保虾球】1.虾仁洗净,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆；2.干红辣椒切段；3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；4.锅烧热放油,6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；5.调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅即可~
【DIY太阳蛋】做法：平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈。将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。煎好的太阳蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
【农家小炒肉】1.将五花肉烫煮10min左右，呈半熟状态，取出晾凉切片；2.辣椒斜切成段，豆豉剁碎；3.炒锅烧热不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用；4.炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油；5.加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒；6.加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可
【蒜蓉辣酱烧排骨】1.排骨剁块，洗净血水；2.葱切段、姜切片；3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒至边缘稍有焦黄；4.倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、老抽、白糖，加水至排骨三分之二处；5.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可
【锅包肉】 1、肉切片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
【蒜蓉茄汁虾】1.虾洗净剪去虾须,开背去虾肠。2.大蒜剁碎放入碗,加两大勺番茄酱,一勺叉烧酱,少许黑胡椒粉。加适量的水将所有调料搅匀。3. 调料汁入油锅，烧开后放虾。加盖一两分钟后煮至八成熟。4.加少许食盐煮至汤汁收干即可。【男朋友们动起手来，让无肉不欢的姑娘们享福吧】
【香芋紫薯西米露】1.用水把西米浸泡一会儿，然后放入烧开的水里煮10分钟。2.将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水，煮至软熟，加冰糖后关火。4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。
【脆皮豆腐】1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。
【豆沙红薯饼】1．红薯洗净蒸熟，剥皮制成红薯泥；2．在薯泥内加入糯米粉，和成面团，醒面约20分钟；3．将面分成鸡蛋大小剂子，擀皮包入豆沙，做成小饼状；4．平锅放油，三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤，至两面金黄即可
【舌尖巧佳人：百香水果茶】1.将橙和苹果个分成两半，一半榨汁、一半切粒，待用；2.锅中加入水，文火煮；3.加入1包柠檬果味茶包；4.加入菠萝酱、橙酱各一匙，再加入少许浓缩果汁；5.加入鲜果粒；6.加入鲜果汁，熄火，倒入杯中即可饮用。放在冰箱里冰一冰，味道更好
【美食课堂：蛋里藏娇】1准备材料2将鸡蛋煮熟捞出浸冷水剥壳捞去蛋黄3将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁4起油锅下入所有材料丁炒熟5调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用6将炒好和杂丁放入蛋坑中7锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开8淋在鸡蛋盅
【美食课堂：孜然小土豆】1小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮熟2小土豆沥干水分后，小葱切葱花3锅内加油，开火，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱4依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉5.略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花
【美食课堂：香甜苹果圈】1、苹果削皮，用水泡一段时间，切成约半厘米的圆片，挖去果核，形成一个圆圈状；2、把生粉、面粉、吉士粉、泡打粉、盐、牛肉粉等混合，加水调成糊；3、将苹果圈挂糊，然后沾上面包糠，下油锅炸至金黄；4、吃食蘸喜欢酱料即可 这个我喜欢
【法式蛋皮吐司】1）取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；2）蛋液加入砂糖、盐，搅拌均匀，加入朗姆酒混合搅打均匀；3）倒入已刷上黄油的平底锅迅速煎成蛋皮；将吐司放在蛋皮中间，卷起包好切开
【美食课堂8：爽口金针菇】葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热。烧热的油浇在葱花上。取一个小碗加醋生抽酱油盐汤味精辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1)金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出沥干水分。将葱油浇在金针菇上。放入调好的料汁拌匀
【美食课堂7：DIY碧玉蔬菜饭卷】原料：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克。做法：1、圆白菜焯水2分捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟2、热锅加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀3、将炒好的饭放在圆白菜叶上卷好切段
【美食课堂5：粉蒸肉】五花肉切成0.6CM左右的厚片 置于大碗中，加入蒸菜粉、 料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味 将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅 盖上锅盖， 上汽后蒸45-50分钟即可@
【美食课堂4：辣椒肉】 材料：辣椒12个，牛肉150g，鸡蛋一个， 面粉一些，牛肉陷料：盐，胡椒，香油，蒜酱。 步骤：新鲜的青辣椒洗净用刀切开1/3的口把里边的辣椒籽掏出来， 辣椒内壁上方面分，用料拌好牛肉馅后放进辣椒里用面粉涂抹肉馅外部， 穿上鸡蛋外皮，煎锅里煎出来就可以了
【美食课堂3：千丝万缕虾】做法：虾去皮、去虾线、洗净。用料酒和盐腌制10分钟。将粉丝泡软，在沸水中焯烫至七分熟。将虾虾裹上蛋清和生粉。一次裹上粉丝。油温八成热，中小火，轻轻放入虾虾，炸至金黄即可，蘸酱趁热吃哈
【美食课堂2：缤纷土豆泥】材料：土豆、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱。做法：1.土豆洗净去皮，切片蒸熟。2.火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁。3.蒸熟的土豆放入保鲜袋中用擀面杖压成泥。4.土豆泥中拌适量沙拉酱，调少许盐和鸡精。5.将准备好的材料放入土豆泥中混合均匀即可
【美食课堂1：如何做蛋包饭才好吃】1．将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀；2．热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间；3．迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱
【木瓜布丁】去皮后，将果肉挖掉，边距大概1CM。将木瓜挖掉的果肉倒入搅拌机，一起打碎。在打好的木瓜中加入120g淡奶油，继续搅打均匀。吉利丁3片剪成小块，冷水泡软。捞出吉利丁，隔水融化成吉利丁水。加入牛奶，白砂糖，小火加热2-3分钟，放冷。不解释
【食物介绍：盆栽奶茶】名字很独特，因为像盆栽~~~1、冲泡一杯简单的奶茶；2、将鲜奶油打发到7分，放到热奶茶上面；3、往表面撒上奥利奥饼干碎或者可可粉；4、最后“种”上一块小小的薄荷叶
【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可@
--酒香翅跟】：1.将翅根用开水焯一下，滤去白沫；2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味；3.啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用；4.锅内放入点点底油，放入翅根；5.加入葱蒜姜、辣椒
【周天，为你加餐】鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐
【周六，棉花糖为你加餐】1口蘑切片放入开水中焯缩水变软2肉馅拌入葱姜蒜末，盐，糖，料酒，鸡精和生抽；打一个鸡蛋放入适量淀粉8分热油炸成肉丸3起锅放油加葱姜蒜末炒香，放入口蘑片，放肉丸，加适量高汤4加入少许盐，糖，鸡精轻轻翻炒均匀5收汁差不多时，加入少量水淀粉勾芡
【冰薰衣草檸檬汁】 材料：亁薰衣草1/4杯、糖1又1/2杯、水2杯、檸檬外皮1-2顆外皮，甜度自行調整，以上材料混合加熱後放涼，另備五~六顆檸檬汁，加入四杯水和冰塊，最後將之前的原汁加入完成
【葱香藕片】 1.姜切丝，葱切末，备用； 2.藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟； 3.锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来； 4.倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即
电饭锅煎饺】电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起
【肉酱拌面】1.干锅烘香花椒后加油,油热放花椒;2.切好金针菇豆干木耳3.爆香葱白姜末蒜末,加绞肉进花椒油炒到八分熟,加2翻炒;4.加豆瓣酱,酱油,花椒粉调味,加米酒,水,中小火炖1分钟,下盐和糖调味;5.熄火后入葱绿。
：明列子酸奶果冻 】1明列子加水浸泡膨胀 2将泡好的明列子连水放锅里加热，加入适量白糖搅拌均匀3白凉粉先加水化开倒入锅中和明列子混合搅拌均匀关火4倒入硅胶模至七分满冷却结冻6将酸奶糊倒在结冻的明列子果冻上面7冷却脱模
【周天，棉花糖为你加餐：椒麻鱼块】1．鱼剁成块放入容器，加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟2．鱼块薄薄的裹上一层干淀粉3．油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆捞出4．花椒干红椒爆香，倒入酱油、醋、糖、清水烧开5．到入水淀粉使汤汁粘稠，放葱丝稍煮一会6．倒入鱼块翻炒均匀即可
【周六，棉花糖为你加餐】1．虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片； 2．锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香； 3．闻到香味后，倒入虾； 4．翻炒至虾变色，倒入葱段； 5．加入一大勺蒜蓉辣酱； 6．加少许盐，翻炒均匀即
】【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。@棉花糖合肥站
mojito 】1准备材料：苏打水1听 方糖4块 冰块4块 柠檬半个 薄荷叶适量 2. 柠檬切开3. 将冰块、方糖放入杯底挤入半个柠檬汁。4. 放入薄荷叶，薄荷叶最好是压一下，或者撕碎几片，这样薄荷的香气就会沁在水里了。最后倒入苏打水。有兴趣的朋友可以尝试一下哦
【南瓜鸡肉饭】1.鸡腿去骨切小块,入锅汆水,南瓜切块,蘑菇切块,香葱切长段,大米洗净;2.锅内放植物油烧热,入蘑菇.香葱段,再放3茶匙耗油翻炒片刻盛出;3.电饭锅放大米及适量水,放南瓜块.鸡肉,再放3茶匙耗油,盖盖按下煮饭键,饭好后把2浇在米饭上再焖5min即可~
【周日棉花糖为你加菜：芙蓉鲫鱼】将鱼加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟，头尾和原汤不动，用刀剔鱼肉。蛋清打散后放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐味精胡椒粉，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，将其拼成鱼形，撒上火腿末、葱花，淋鸡油即
周六叫上朋友一起DIY下午茶】1.水烧开放入西米，不断搅拌，中火焖煮20分钟2.再转小火煮10分钟3.关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手4.重新烧锅开水，放入西米中米煮至透明5.西米控干放入凉开水中浸泡待凉透挂捞出浸泡在杏仁露里1小时，吃的时候加上自己喜欢水果
【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。1、香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即
煎鸡蛋】1．碗滴入少许的香油；2．把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞；3．洒少许虾皮，虾皮内含盐；4．把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子；5．微波炉调到中火，加热2分钟；6．2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
卤蛋】1．鸡蛋上锅蒸熟（喜欢吃就多做，不过至少要10个）；2．啤酒1瓶、白糖1杯、酱油1杯备用；3．煮好的鸡蛋去壳放入锅中，倒入啤酒、酱油、白糖小火煮20分钟左右，到汤汁收干浓稠即可
【瘦身排毒苹果蛋饼】原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；做法：1.鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；2.苹果去核切成花片；3.用平底锅加入油将蛋浆小火煎；4.苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
【送给手脚冰凉的女生们】用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 纯净水适量。做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞
“煎糍粑”】糍粑切块；炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；小火炒出香味后，放入一茶匙糖；趁热拌匀，盛出待用；切好的糍粑均匀裹一层蛋液；锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎至两面金黄；出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。
冰淇淋红茶】做法： 1.取香草茶包用热水浸泡3分钟成茶汤备用。 2.于作法1的茶汤中加果糖、冰块搅拌均匀。 3.将作法2的茶汤倒入玻璃杯中，最后用汤匙挖上香草冰淇淋，再撒上柠檬皮丝装饰即可
玫瑰红豆大枣糙米粥。1.糙米泡一夜 2.小玫瑰干花红枣去核 3. 提前将红豆煮熟 4. 砂锅内的水烧开后，倒入糙米 5. 大火煮开后，倒入提前煮好的红豆顺时针拌均匀 6. 倒入大枣肉拌均匀 7. 倒入干玫瑰花转小火慢煮 8. 临出锅前用勺子顺时针搅拌几分钟粥会更黏稠
【小熊便当】1)米饭淘净加水上锅蒸熟。2)鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。3)油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻，加土豆胡萝卜继续翻炒。4)加入口蘑一起煮熟。5)取出蒸熟的米饭，填入炒好的菜。6)取出少量的米饭加入少许酱油拌匀。7)用保鲜膜团出小熊的头，即可
【酸辣肥牛金针菇】1.金针菇洗干净，焯一下捞起;2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;3.加入辣椒酱，炒出香辣味;4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即
【番茄菜花】1.菜花撕成小朵，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干；2.西红柿洗净去蒂，切块；3.炒锅置火上，放油，烧至5成热，入西红柿，翻炒；4.炒出番茄红素，加番茄酱、盐、白糖，继续翻炒；5.放入焯好的菜花，翻炒均匀
暖身汤的做法 用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 水适量。做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入约2/3的水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞
【奶香南瓜羹】1.南瓜去皮，去瓤，切片，上火蒸软（10-15分钟）。2.将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机搅成泥。3.南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油。4.不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，用糖调味。5.盛出后可用淡奶油和熟芝麻作装饰。
[山楂糕]原料：山楂500克白糖100克藕粉15克水250克做法：山楂清洗干净对剖去掉底部和核,锅里放入水和山楂，小火煮至软烂待山楂稍凉后，将山楂连同汁水一起搅打成山楂泥,再倒入锅中加入白糖小火慢慢搅拌直到变得粘稠冒泡,用凉白开溶化藕粉倒入锅中小火搅拌至粘稠，然后趁热倒入容器内冷却后即可食用
【海参焖土鸡】材料: 土鸡,球参配料:大葱,茶油,盐,姜,葱碎,生抽做法:1.球参飞水切片2.土鸡切块备用3.热锅热油下土鸡,煸出香味,放入少许姜,大葱炒香4.待土鸡两面金黄了就放入足够温水,农家鸡水一定要放够,不然水焖干了,鸡还没熟5.鸡六成熟的时候放入海参继续焖6.收汁下盐生抽调味,起锅撒点葱碎
【芝心薯球】1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
[土豆牛肉胡萝卜焖饭]材料：土豆、胡萝卜、牛肉、大米、葱姜末，盐、酱油和黑胡椒粉。做法：土豆、胡萝卜去皮洗净切丁，牛肉切丁，葱姜切末；锅中放入油葱姜炝锅，炒出香味，放入牛肉丁翻炒变色，放入土豆胡萝卜丁翻炒，放入盐黑胡椒粉调味，将洗净的大米和炒好的菜倒进电饭煲内用筷子搅拌均匀再煮熟
【泰汁鸡翅】1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞,加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀,腌制1小时;做法:1. 锅内热少许油,加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透;2. 锅内加入适量水,加入泰式甜辣酱,搅匀并煮开;3. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可~借小妙妙生日之际想尝试下。
花生薏米芋圆汤】1.花生、莲子、薏米洗净，泡一夜；2.莲子、花生、薏米大火烧开转小火慢煮并加入冰糖；3.香芋去皮切片上锅蒸熟，稍凉后加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉1:1比例合成团，揉芋圆；4.锅中花生熟烂后将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火食用。
材料:腊肠100克玉米粒30克豌豆15克胡萝卜10克香菇100克粳米50克糯米100克做法:粳米浸泡20分钟糯米浸泡4小时;腊肠切片,香菇洗净切粒;将泡过的粳米、糯米放入锅中加水，水开后煮2分钟;将煮过的米捞出倒入盆中，放入玉米粒豌豆胡萝卜粒腊肠片香菇片拌匀;竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中 上锅蒸30分钟
黄粱饭]材料：黄米１米杯、榴莲２块、低脂椰浆半盒、水1/4米杯、冰糖粉２茶匙、淀粉１茶匙做法：1、将黄米洗净，放入电饭煲熟；2、将黄米饭用饭勺成型入盘放入榴莲；3、将水、糖入锅煮溶；4、加入椰浆稍煮热,5、入淀粉水再稍煮；6、见出稠停火，浇到榴莲黄米饭上即可。
【麻辣香芹鸡脖】1、鸡脖清洗沥干，剁成寸段；2、葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，搅拌一次；3、捡去葱姜，吸干鸡脖上的水分；4、大火烧热油，下鸡脖中火炸5分钟，捞出控油；5、锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒；6、香味浓郁时，下入香芹段翻炒，烹入料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
【手撕茄子】材料：茄子2根 辅料：蒜、姜少许调味：生抽、香醋、辣椒油、鸡精、盐、熟白芝麻、糖做法：1、茄子外皮洗净，不要切开啊，放入蒸锅内蒸熟2、蒸的过程中可以将蒜和姜剁成末3、蒸好的茄子放凉后去蒂，用手撕成细条4、将撕成条的茄子放入姜蒜末中，然后加入调味，拌匀入冰箱冷藏后食用更入味
柠檬冰红茶]超级解暑的养颜饮品,材料：柠檬、红茶包两个、冰块、蜂蜜（可选）做法：1、红茶包放入茶壶内，冲入沸水，冲泡出红茶2、把柠檬和冰块放入杯中，将热气腾腾的红茶冲入3、泡好的茶水放温后，根据个人口味加入适量蜂蜜4、然后放入冰箱冷藏，想喝的时候随时拿出来即可
【番茄西芹汁】越喝越瘦，轻松“享”瘦这个夏天你可以！制作材料：番茄2个（145g），西芹45g，蜂蜜1小匙，冰块适量，凉开水250mL 制作过程： 1.将番茄洗净，去蒂切成小块；西芹洗净切成小段，冰块敲碎；2.将以上材料放入榨汁机中，加入蜂蜜及水搅打成汁即可
【DIY减肥花茶，一月瘦10斤！】做法：菊花2朵,玫瑰花5朵,百合10g,番泻叶1g,天冬10g,红枣3颗,桑葚10g,荷叶2g,陈皮3g,桑叶 10g,决明子 10g,一定要用开水泡，且多泡些时间。
【早餐】1.准备吐司、黄瓜、火腿；2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，如图；3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮；4.再从中一剖两半；5.将材料B混合搅打均匀；6.打好的蛋液用筛网过滤一遍7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮；8.将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可
【自制奶茶】奶茶粉冲泡神马的都是浮云，来一杯名副其实的“奶茶”吧亲！做法：1、倒入500g 的纯牛奶，放入适量红茶，再放入炼乳和淡奶油各两大匙。2、把奶茶用中小火煮开，再用最小火略煮一分钟左右关火。离火后马上过滤，倒入奶茶杯中，稍微静止一两分钟后结奶皮即可。
【DIY鸡蛋盅】材料:鸡蛋、沙拉酱、肉松(中午还教过大家自制肉松哦)、核桃碎、香菜末,盐、黑胡椒碎少许;做法:1.鸡蛋煮好后,把蛋黄掏出来:2.在蛋黄里加入沙拉酱,肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒碎搅匀;3.将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中,就可以吃啦~可以作简单又营养的早餐哦~这么营养有米粒的早餐
【双椒肉末炒皮蛋】1.皮蛋去壳切瓣。2.猪瘦肉切末，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。3.锅中油热后，入肉末炒至变色捞出。4.余油加热后下蒜末炒香，入青红椒翻炒。5.下皮蛋、肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。6.淋上少许麻油，起锅即可。
【韩式辣年糕新做法】1.年糕条和鹌鹑蛋煮熟，黄瓜、胡萝卜、卷心菜、芝麻叶切丝，焯水断生备用。2.调料汁做法：辣椒酱4匙，辣椒面2匙，淡酱油（生抽）3匙，苹果醋5匙，麦芽糖水2匙，糖1匙，香油1匙，芝麻1匙调匀。3.将所有材料放在搅拌盆中，淋调味汁搅拌，完成！
萝卜丝】1,将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；2,炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味;3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干即可
【电饭锅菜饭】1、香菇切丁，青豆洗净，胡萝卜、广式腊肠切丁，白米洗净；2、按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；3、然后放青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟
【白蛤蒸蛋】1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用; 2.三个鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合; 3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液; 4.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固，淋上酱油和香油即可。
海苔鲜蔬吐司卷】做法：1.吐司切去四边，轻轻压实。2. 将一片海苔放置于吐司片中央。3. 翻面，涂少许沙拉酱。4.铺一层肉松。5.正中央放少许黄瓜丝。6.将吐司片从一侧卷起，裹紧。7.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。
【烤土豆小肉饼】1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。3、把肉夹入土豆夹中。4、烤盘铺锡纸，5、烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。
【红枣银耳羹】1.银耳和红枣提前用冷水泡发 2.银耳去蒂，手撕成小朵 3.雪梨去皮去核，削成小块 4.所有的原料入锅，添加四倍左右的水 5.大火煮开转小火慢炖40分钟左右就可以了。
【干锅土豆】1.土豆切片洗净沥干待用,魔芋切细条,青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用;2.油5成热时将土豆片放入,小火炸至微黄盛出;3.另取锅将魔芋入热水焯烫;4.洗净锅入油,放蒜片.蒜薹.胡萝卜.魔芋.培根炒香;5.加麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加生抽.糖,撒入青蒜段和红辣椒即可~
【家常豆腐】1.胡萝卜去和青椒一块切菱形；水发木耳撕小块， 豆瓣酱剁碎。2.热油锅入切成三角的老豆腐块， 煎到两面金黄盛出。3.余油入豆瓣炒至出红油，加姜末煸香，入青椒，胡萝卜和木耳略炒。4.入煎好的豆腐块，调入盐，糖，加少许清水煮3分钟左右，勾芡，撒上胡椒粉，大火收汁即可
【避风塘炒蟹】1、用20毫升白酒把蟹灌醉，刷净斩件，用白酒略腌，拍上淀粉。2、蒜蓉，姜末，葱末，豆豉用油浸一天。3、油锅入蟹，蒜蓉炸香捞起。4、锅内留油，将2中佐料入锅，放干辣椒炒香。5、入螃蟹、生抽、白糖、黄酒炒入味。6、蒜蓉呈焦黄时入面包糠，与佐料融合入味即可
【苹果蛋饼DIY】原料:苹果2个、鸡蛋4个、鲜奶100ml、糖25g、色拉油适量；做法:1.将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌； 2.将苹果去核，切成花片；3.烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；4.将苹果片铺蛋饼上，待底部熟后再翻转煎装盘即可~
【啤酒虾】1.基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片；2.炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3.放入基围虾，小火煸炒至虾变红色，倒入啤酒，小火煮；4.待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可~
【DIY蚝油烤翅，好吃简单做】1.鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少许生姜片.盐.料酒.胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝;2.入一小勺红糖,少许老抽少许蚝油;3.抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤;4.烤时200°先预热,烤20分钟;5.出炉刷点烤时渗出的汁水
【小鸡炖蘑菇】1.将小鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成~
【家常酸辣汤】1.香菇.冬笋切丁,猪肉.豆腐切细丝,肉丝用盐.生抽.蛋清腌一下;2.锅入油,炒香香菇.冬笋丁,倒入500ml骨汤毫升或清水;3.汤煮开后,加肉丝,变色马上放豆腐丝;4.入6g米醋.水淀粉勾芡,马上入蛋液,搅拌均匀成蛋花;5.大火煮10s,洒胡椒粉.香油.1勺生抽.香葱即可~
【韩式泡菜炒饭】1.韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制，葱切葱花；2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒2min；3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒2min左右，至米饭呈散开干爽状；4.加一点盐炒匀后，撒上葱花出锅
【咖喱鸡肉焗饭】1.鸡腿去骨,鸡肉切成丁,洋葱切丁;2.锅中放油,油热后将洋葱爆香;3.倒入鸡肉丁,倒入咖喱调料包,倒入米饭;4.加入少量咖喱块翻炒均匀;5.马苏里拉奶酪切成条,米饭装入烤碗中;6.马苏里拉奶酪放在米饭上,烤箱210度预热,中层,烤至上色即可~
【金银豆腐包】1.虾仁.老豆腐.葱叶都切碎,加盐.胡椒粉.芝麻油拌匀;2.豆腐皮切下一条边,打开往里塞调好的豆腐虾仁馅;3.塞满后,在开口处用刚切下的那条边儿堵上;4.放锅里,开中火,一面煎黄后,翻面;5.倒入料酒.水.酱油.红糖,再煮;6.等里面的汤汁收尽后即可~
【海鲜豆腐汤】1.蟹肉 棒切小丁,小油菜掰小朵,鱿鱼切小块;2.蟹肉 棒.鱿鱼块和杂蔬粒入热水锅中焯烫备用;3.砂锅中放清水和姜丝,豆腐放手上用刀切成小块放入,将2也一起放入;4.烧开后,将小油菜放入再次烧开,根据口味放点盐,勾薄欠,淋点香油,撒上香葱末即可~
【夺命土豆泥】做法：1、两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟；2、取出后尽情的用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃！
#【凤梨虾球】1.凤梨洗净约1/3处切开，将果肉挖出切块。2.鲜虾洗净去皮去虾线。3.虾仁放碗中，加少许盐搅匀，沥干水分。4.虾仁、面粉、淀粉、蛋清拌匀，入热油炸至金黄。5.干锅烧热，放虾仁、凤梨小火炒匀，可加入喜欢的酱料。6.最后放在切好的凤梨壳中即可。
【DIY香辣火腿豆腐卷】1．豆腐切薄片，准备脆皮肠，两者分别下锅煎至两面金黄；2．用煎好的豆腐把脆皮肠紧紧裹好，用竹签串起来；3．把茄汁1勺、韩国辣椒酱2勺、白糖1勺、料酒1勺混合，调成酱汁，用小火煮开；4．最后把酱汁均匀涂抹在串好的串上，喜欢的话可撒些芝麻提味。
【茶叶蛋】1 鸡蛋入锅加清水，锅盖开一条缝隙，水开后中火煮5-6分钟；2 鸡蛋晾凉后轻敲蛋壳，使四周均有裂缝；3 再将鸡蛋入锅，加足量清水，放红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；4 用旺火烧开后改中火煮30-40分钟；5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好
【海鲜菇螃蟹汤】用料螃蟹.海鲜菇.葱.老姜.盐.料酒;做法1.螃蟹整理干净剁小块;2.海鲜菇洗净切小段,老姜切片;3.锅中放少许油,放姜片爆香;4.入螃蟹块,拌炒至变色,放少许料酒;5.放清水,煮开,入海鲜菇,继续大火煮上5分钟;6.放少许盐,撒上葱花即可
【番茄炖牛肉】做法：1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开;3.放大料、花椒、桂皮和香叶;4.将肉倒入高压锅里,放入葱段、姜片、酱油、盐
【DIY杭椒炒八爪鱼】食材：八爪鱼250克-杭椒2个油-盐-姜-蒜-糖-咖哩各适量-做法：八爪鱼洗净撕膜，去内脏，杭椒切段、姜蒜切碎、锅中水煮开倒入八爪鱼焯5分钟捞起来沥水，锅中少油，爆香姜蒜倒入八爪鱼略炒一下倒入杭椒加入生抽及少量糖翻炒二分钟加盐、鸡精和咖喱粉一起翻炒片刻，炒匀即可装盘出锅
【DIY荔枝虾】1.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，盐、鸡精、料酒、蛋清腌制10分钟.2.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球.3.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好.4.锅下油烧温，放入姜粒爆香.5.把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会.6.煮至虾身变色，撒入盐淋入水淀粉即可出锅
【叉烧鸡肉卷】原料：鸡腿2个、叉烧酱2大勺、蒜泥1勺。做法：1、鸡腿去骨 2、叉烧酱和蒜均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时;3、把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上;4、卷起鸡肉，两头拧紧;5、烤箱180度预热，烤20分钟，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色，晾凉切片装盘!
【南瓜玉米汁】南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸烂玉米洗净。锅中放入2小碗水，加入玉米煮沸 煮沸后加入适量白糖继续中火煮5分钟 煮好的玉米，连同水一起倒入干净的粉碎机中，搅打均匀 ，过滤出渣 将蒸熟的南瓜泥倒在搅拌机中 加入过滤好的玉米汁，继续搅打10秒钟 最后将浓汁倒出即可食用
【洋葱海鲜汤】鲜美的海鲜汤下面还有香滑的蛋羹，好诱人！做法：1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
【蜜汁鸡肉】1.鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐.料酒.酱油腌制10min;2.葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用;3.锅烧热放油,炸香葱姜蒜;4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min;5.蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上
茄汁黄鱼:准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净
去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、料酒、胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
青椒红椒也切成大小相近的方形
腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
不粘锅中倒少许植物油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
用中火煎至鱼块两面金黄
将蕃茄酱、生抽、白糖、水及适量的盐调匀成料汁
倒入煎好的鱼块中
煮开后用小火炖10分钟左右
加入青红椒块
加1小勺香油拌匀后即可出锅
1、这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
2、生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3、出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
上汤西兰花:西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用
胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒
加入一小碗水倒入浓汤宝煮开
加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花
略煮后勾少许水淀粉起锅即可
鱼香茄子:买长茄子，洗净，用刀子斜着切，切至三分之一处即可，然后反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格
将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味，然后取出茄子，挤去水分
平底锅烧热，倒油，将茄子放入，两面煎软，即可取出
葱切碎，姜、蒜切末，郫县豆瓣酱用剪刀剪碎
一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，放入少许姜末、蒜末，另外调少许水淀粉
平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味吗，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油
放入茄子，倒入鱼香汁
倒入水淀粉，汤汁熬煮至粘稠，关火即可
1、茄子用淡盐水提前浸泡，可以去除涩味；
2、如果不想如此处理茄子，可以切块，茄子两面切鱼鳞形状，但是注意不要切断；
3、鱼香汁提前处理，做起来简单方便；
4、水淀粉可以使汤汁粘稠，更加诱人；
5、鱼香汁的味道，可以根据个人喜好调整。
罗汉果雪梨银耳羹:银耳提前泡发洗净，撕成小朵；放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气
罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟
雪梨去皮切成滚刀块儿；将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可
1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；
2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；
3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；
4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；
5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的；
6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。用罗汉果煲汤还有一个好处，就是罗汉果非常甜，不用额外加糖，而且罗汉果的糖分不能被人体吸收，不会发胖，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。
冰晶雪花饺: 内馅：荔浦芋头150克、淀粉50克、炼乳15克、糖粉30克、猪油15克
饺皮：澄粉125克、淀粉25克、糖粉25克、猪油5克、开水80-90毫升
将芋头去皮切成细条，放在锅中蒸熟
取出芋头过筛成泥，将内馅的其它原料依次加在芋泥中拌匀
无水无油的净锅中放入芋泥馅，小火将芋泥馅炒干炒熟
再将芋泥馅分割揉成10克左右的小团
将澄粉和淀粉入盆中，慢慢倒入沸水，边倒边用擀面杖搅拌
中途加入猪油和糖粉继续搅拌
搅匀后用手将粉团揉匀揉光滑，如果粘手，可以补点淀粉
将饺皮分割成20克左右的小团，用手揉圆后用双掌压平些，再包入内馅，捏揉成团
取八角星形饼干模，将粉团放在中间，压平成八角形后推出
再用面点铜花钳将八个角夹压出横纹
蒸锅铺上油布，放上雪花饺，大火烧开后再上锅蒸5分钟左右即可，蒸好后不要立即开盖，过1-2分钟后再开
1、芋泥馅也可以上锅蒸熟，用这些配方也可以换成紫薯、红薯什么的，按照自己喜欢来吧。
2、饺皮中加入一些猪油，可以使粉团更光滑，蒸出来更滋润更光亮。
3、澄粉团很易干裂，所以在压剂擀皮包制时，可以擀几个包几个。包好的饺子要用湿笼布盖上，以防干裂。
荷花酥:水油皮配料(普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克)放盆中，和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟
红色水油皮配料(普通面粉120克、水62克、猪油20克、白砂糖18克、红曲粉适量)放盆中，同样活成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟
油酥配料(低筋面粉200克、猪油100克)放盆中，揉成油酥面团备用；醒好的面团放案板上揉匀
水油面团和红色水油面团分别分成十个均匀的小剂子；油酥面团分成20个剂子
拿一个水油皮剂子按扁，放一个油酥剂子，捏紧封口，收口朝下放案板上；用擀面杖擀成长椭圆形
从上至下卷起来，按扁，再擀成长椭圆形(这次擀好的比上次要长许多，窄许多)
从上至下卷起来，盖保鲜膜备用；拿一个红色水油皮面团，包裹油酥面团，捏紧封口，收口朝下放案板上
擀卷的方法和白色水油皮面团是完全一样的，卷好以后，暂时不用的盖保鲜膜
拿一个面卷，竖着放案板上，用擀面杖擀成圆形面片
白色在下边，红色放上边，放40克豆沙馅
一定要捏紧封口，收口朝下放案板上；用尺子在面团上边平均压三道压痕；用锋利的刀片，在顶部切开，深度切至豆沙馅部分
烤盘铺锡纸，放上包好的荷花酥；烤箱预热184度，中层，上下火烤35分钟左右(看颜色差不多了，就在上边盖一层锡纸，别让烤好的荷花酥烤成黄色啊，那样就不好看啦，这个荷花酥，必须是白白的才好看!烤的时间看自己烤箱的功率自己掌握，我先烤了25分钟，没熟，又加了10分钟，这次就没有问题了)
甜薯糯米蛋糕
注：以下配方做12个中等纸杯，或者很多迷你纸杯，货8-10个大纸杯
注：杯，勺均为烘焙标准称量工具，换算见博客主页左侧卷首语
糯米粉，220克 泡打粉，1.5小勺 甜薯泥，150克 黄油，85克，融化 糖，120克 牛奶，80克
鲜奶油(heavy cream)，45克 蛋，2个
1.混合糯米粉，泡打粉
2.混合黄油，糖，甜薯泥，牛奶，鲜奶油，蛋
3.把1切拌入2中，不要搅拌过度
4.放入抹油模具
5.放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出。用我图中的布里偶修模具大概20-25分钟。
泰式酸辣鱼:食材：黑鱼一条，姜、葱适量，鸡蛋1个，生菜适量，酸辣料理1包，盐、油适量。
做法：
1.买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可；
2.鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟；
3.酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁；
4.起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分；
5.另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁；
6.锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可。
注：黑鱼富含高蛋白，一定要吃鲜活现宰的，此鱼将死时未死肉先腐，死后鱼肉有毒素，不建议食用。
蓝莓芝士派: 派皮：黄油100克、细糖10克、盐2克、鸡蛋30克、水50毫升、低筋粉200克。
派馅：芝士200克、细糖80克、鸡蛋70克、淡奶100克、牛奶200克、柠檬汁5克、低筋粉50克。
★点做
1.将材料全部放到不锈钢盆中，用手拌匀成面团，放到一边静置10分钟。
2.将静置好的面团拿出放在干净的案板上，用擀面杖擀平，铺入圆模内。
3.用擀面杖擀平模具的边缘，将多余的面皮压除，再用手轻轻压面皮至贴紧模具，待用。
4.将芝士和细糖打至中顺滑，把过好筛的面粉加入拌匀至无颗粒。
5.加入鸡蛋拌匀后，再将剩余的材料一起加入拌匀。
6.再将派馅面糊倒入做好的派皮模内约九成满。
7.放入预热好的烤箱，上下火180℃，约35分钟。(每个烤箱的温差有别，时间也会有变，这里仅供参考。)
8.将烤好冷却后的芝士派在表面挤上兰莓果酱，即可食用。(也可换成自己喜欢的口味果酱)(
铜锣烧 鸡蛋打散后，加入细砂糖充分打匀；倒入牛奶打匀，加入盐、泡打粉和低粉的混合物拌匀
加入蜂蜜拌匀，静置15分钟
锅加热，舀小勺面糊入锅中，小火加了至表面起泡，逐渐凝固后翻面，继续煎至一面金黄即可出锅；将红豆沙抹在浅色一面，盖上另一张饼皮即可
芬达话梅烧排骨 锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用；炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色
锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角；放蒜瓣和姜片煸炒
放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀；倒入芬达橙汁(完全没过锅内的排骨)
放几颗话梅，烧开后加适量盐，小火慢炖
炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可
全麦发面葱油饼
将小麦面粉、全麦粉混合，放入酵母粉和清水和成光滑的面团，放温暖处进行发酵(和面、发面的步骤可用面包机代劳)
将发酵面团取出，揉成光滑的面团，将其擀成方形的薄饼；盐、10克色拉油和花椒粉调匀
将调好的油馅刷在面饼上面，撒上香葱碎，将饼卷起
自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼，上面撒白芝麻，用擀面杖轻轻擀薄
平底锅烧热，倒入少许色拉油，将饼放入，小火烙至两面微黄即可
1、用面包机预约发酵，不能让发酵粉与水接触，以免提前发酵。将面粉堆起，发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。
茄汁黄鱼 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净
去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐、料酒、胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
青椒红椒也切成大小相近的方形
腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
不粘锅中倒少许植物油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
用中火煎至鱼块两面金黄
将蕃茄酱、生抽、白糖、水及适量的盐调匀成料汁
倒入煎好的鱼块中
煮开后用小火炖10分钟左右
加入青红椒块
加1小勺香油拌匀后即可出锅
1、这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
2、生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3、出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
鱼香肉丝 【材料】：(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)
猪里脊肉250g、冬笋一小颗、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末、姜末、蒜末各一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉(一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀)
【调味汁】：料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、水5汤匙
【做法】： 1.准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。
7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
11.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
12.撒上葱花，出锅。
韭菜苔炒肉丝 原料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜。
做法： 1、韭菜苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。
4、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
清蒸虾 材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法：1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2、蒜头和生姜分别剁碎；
3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)
4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进入的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
农家小炒肉 材料：
带皮五花肉400克、青红椒各1个
调料：豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许
做法：1、准备所需材料。
2、五花肉洗净后切成薄片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
6、放入五花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可
豉油鸡翅根 原料：鸡翅根6个(我觉得用翅中或者翅尖更好一些，鸡翅根的肉有些发柴，不够嫩)、豉油鸡汁半碗、清水1碗、生抽30克、葱段30克、生姜3片、茭白和金针菇适量
做法：1、将鸡翅根泡一泡洗干净然后放入锅中加凉水煮开，捞出；
2、用叉子将鸡翅根肉厚的地方扎一扎，让其能更入味；
3、将炒锅放少许油，放入葱姜和鸡翅根炒一炒；
4、然后倒入豉油鸡汁和清水，再放入生抽，烧开后，盖上锅盖小火炖20分钟以上，等鸡翅根熟透；
5、放入切成滚刀块的茭白炖3~5分钟，再放入减去根部的金针菇大火将汁收浓即可.
软麻花 材料：面粉250克 酵母粉3克 糖40克 盐2克 鸡蛋1个(50克) 水100克 黄油15克
做法：1、面团的材料(除黄油外)全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵
2、发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵
3、面团排气按平，擀成厚度约1.5cm的长面片
4、再把面片切成大约5cm*10cm的小面片，在上面切出两刀口，编成麻花辫子状，静置20分钟左右二次发酵
5、锅中倒入适量油加热到中油温，把发酵好的麻花胚子放入，中小火炸至两面金黄即可(想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了)
小贴士：1、跟传统麻花那种搓成长条再对折的整形方式相比，我觉得这种麻花的整形简单多了，更容易操作，比较适合像我这样手拙的，编好的麻花辫子生胚，接头处一定要捏紧，否则炸的时候会散开而影响美观。2、炸制的时候火力不能太大，要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦。
口水鸡 做法：1.锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2.琵琶腿捞出后迅速放入冰水中至彻底变凉。
3.琵琶腿捞出沥水，待鸡皮微干，剔去骨头，切块后装在盘中。
4.半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末。
5.红油里加1/2勺白糖，1勺生抽和葱姜蒜香菜和泰椒末，再加适量的盐调味，拌匀调成料汁。
6.料汁淋在鸡块上，最好放在冰箱冷藏20分钟再食用，这样更入味。
注意事项：
1.鸡肉凉水入锅，大火煮开后转中火煮10分钟左右，放在锅里焖8分左右。这个焖的时间根据鸡肉的量来适当调整。焖至用肉最厚的地方用筷子能扎透且没有血水透出就好。
2.冰水要提前准备好，可以用盆子装些水放在冰箱冻至微微结冰，或者在水里放冰块。
3.剔骨的过程可以省略，只是带骨的鸡腿斩块不太方便。
4.这里用到的红油是复制红油，做法点这里。如果觉得制作麻烦，可以在调料区买现成的红油。
5.可以根据个人口味再加些花生碎来增香。
红糖土豆饼的做法
原料;土豆，糯米粉，红糖，熟白芝麻，植物油。
做法：1、土豆去皮、洗净、切片，用锅蒸熟。2、蒸熟的土豆压成泥状。3、加入糯米粉拌匀，稍凉，加入鸡蛋，再拌匀，揉成软硬适中的光滑面团。4、红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料。5、把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料，压成小饼状。6、放入平底锅中，用小火煎制，煎至两面微黄即可。
可乐排骨
原料:排骨300克，可乐300克，八角2颗，姜片10克
做法1，准备材料2，锅中放水，水烧开后，3，倒入排骨焯一下取出4，锅中放油及姜片5，倒入排骨，6，翻炒后，倒入可乐7，加入八角，8,煮至汤汁收干即可
双笋腌鲜汤
材料：猪蹄膀(排骨或五花肉都可以)、咸鹅、竹笋、莴苣笋、姜片。
做法：1竹笋、莴苣笋去壳去皮后切滚刀块；2蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯水；3将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净；4将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开；5转小火慢炖1小时至肉酥鹅软，加入莴苣笋再煮5分钟，尝一下咸淡，酌情加盐调味即可。
砂糖饼干
原料:低筋面粉125克、黄油75克、牛奶15克、白糖12克、盐0.5克 装饰用粗砂糖35克 份量48块左右
做法:1、黄油切小块，软化。加入白糖和盐，2、用电动打蛋器打发3、分次加入蛋液，4、低筋面粉过筛5、倒入打好的黄油中，6、然后混合均匀，放保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟，7、然后搓成长条，8、表面刷水，沾上粗砂糖，9、放冰箱冷冻20分钟左右，切0.4厘米薄片，10、烤箱175度预热，中层烤22分钟左右。
家常麻饼
原料:中筋面粉130克、牛奶75克、酵母1克、猪油5克
份量 一个 装饰芝麻少许
做法1、所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑，如图。2、然后揉成一个圆形后，表面刷点水，3、放入芝麻中，均匀裹上芝麻，4、再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的。5、将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右。6、取出放凉。7、油锅加热至175度，8、将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用。
金橘酱
原料：金橘 调料：蜂蜜柠檬
做法：1.用小苏打粉擦一下金橘用水泡10分钟左右，再冲洗干净；2.去掉金橘蒂；3.切开金橘后去掉里面的核；4.放入搅拌机，加一点水；5.把金橘打成泥；6.打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；7.挤入柠檬汁，中火慢慢煮；8.到汁液粘稠，颜色变深时，即可关火；9.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；10.再放凉后放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏。
蒜苗炒腊肉
材料：腊肉一块，蒜苗一把
做法：1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火6、再将蒜苗翻炒均匀即可
蜜汁叉烧肉
原料：梅肉2斤，叉烧酱1小瓶，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙
做法：1〉梅肉洗干净后切成大块长条，倒入叉烧酱、盐，翻拌均匀；2〉用手反复抓拌使肉入味，把肉放入保鲜盒，在冰箱冷藏室腌制12小时以上；3〉腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上，剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上；4〉烤箱200度，中层，烤1小时，中途将肉拿出来翻面刷料2次。
豆苗炒虾片
原料：大虾700克、豆苗500克、鸡蛋2个、油、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、湿淀粉、汤、味精。
做法：1.将虾剥壳去头，由脊背切开，将虾线挑出，清洗干净。2.把虾、姜切片；葱剖开切2厘米长的节段；把豆苗洗净，摘去尖。3.用湿淀粉和鸡蛋清调成糊，另用盐、味精、料酒把虾片拌匀，吃味，并浆上蛋糊。4.所余的料酒、味精、盐、湿淀粉和汤50克做成汁备用。5.将虾片下进热油中滑熟捞出即可。
洋葱炒蛋
原料：鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐、酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法：1.把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝待用。2.炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，盛出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。3.把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油和香油即可。
香煎椒盐小土豆
材料：小土豆500克
调料：葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙
做法：1、将小土豆洗净表皮备用。2、放入锅中加水煮开。3、煮至筷子能戳动的状态捞出，大约15分钟。4、不用剥皮，用刀将土豆依次拍扁。、5、平底锅中倒入油，放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。、6、均匀的撒上椒盐。7、晃动均匀，让土豆都蘸上椒盐。8、撒上葱花混合翻匀即可。
葡萄干玉桂面包卷
原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖30克、酵母3克、盐3克，蛋40克、水115克、黄油25克(水量结合实际，慢慢加进去，不要一下都加进去)
馅料：融化的黄油适量、细砂糖60克、肉桂粉6克、酒渍葡萄干适量
做法：1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。2、加入黄油摔揉至扩展阶段。3、将面团放至温暖处进行基础发酵。4、发酵结束，将面团取出排气，滚圆后松驰15分钟。5、将松驰后的面团擀成长方形的大片)，翻面后压薄底边，涂上融化的黄油)，底部留一点儿不要涂油以利封口。6、将玉桂粉与细砂糖混匀后，均匀地撒在面片上，撒上适量沥干的酒渍葡萄干后)，将面团自上而下卷起来，封口处捏紧。7、用牙线将面团均匀地分成9份)，切面朝上，放入涂过油的8寸蛋糕模中,用手轻压面团，使它横向摊开来。(剩下两个放入纸模中)8、放在温暖湿润的地方进行最后发酵。9、最后发酵结束，表面刷蛋液10、入180度的烤箱，中层，上下火23分钟左右。11、面包出炉后立即脱模，放凉后在表面挤适量糖霜进行装饰。
香辣盆盆虾
用料：大虾300克 红薯粉条1小把 香莴笋1根 蒜茸1大勺 姜末1大勺 干辣椒7、8个 花椒1大勺 豆豉1小勺 郫县辣豆瓣酱1.5大勺 糖1小勺 香醋1/2小勺
做法：1、大虾洗净剪去须，用牙签去除虾肠，沥干水分备用2、红薯粉条提前用温水泡软3、香莴笋去皮切块用盐腌一下，挤去多余的水份4、姜、蒜切末，干辣椒切小段，郫县豆瓣酱剁细备用5、锅中倒油烧热，把大虾炸制金黄捞出备用。6、倒出多余的油，留少许底油用小火把花椒煸香，之后捞出花椒粒不要。7、再放入姜末、蒜茸、豆豉和干辣椒段炒出香味，下入郫县豆瓣酱煸炒出红油。8、倒入1碗开水，加入一点白糖和醋来调节味道。9、锅中汤汁煮开后，放入泡软的红薯粉条稍煮一下。10、待粉条快熟时放入莴笋和炸过的大虾，继续焖煮2分钟左右(不用煮太久)，起锅准备一个大盆碗，把粉条、莴笋铺在底部，虾子一个个团团排在上面，然后把剩余的汤汁倒入，撒上香菜即可上桌。
文蛤蒸蛋
【原材料】鸡蛋2-3个、文蛤300克、虾仁肉馅50克、小葱3根、干红椒4-5个。
【调味料】盐、蚝油1大勺、植物油1大勺、辣椒油1大勺。
【做法】1：将文蛤表面用牙刷清洗干净，放进淡盐水中几小时，让其清吐沙粒。锅中加水放入文蛤，加热至开口马上关火。2：将文蛤整齐码放在碗中，摆成一朵花形。3：将鸡蛋打入碗中，加入盐和蚝油拌匀。4：将蛋液过滤入碗中。5：将蛋液碗入蒸锅中，在蛋碗上盖一个盘子后加锅盖蒸7-8分钟，这步很重要哟！6：将小葱和干红椒切段。7：锅入植物油，炒香葱段和红椒段后，用筷子捡出来弃之不用。8：放入虾仁肉馅后炒熟。9：将炒好的虾仁摆放在蛋羹中间，再淋上辣椒油即可
凉拌豆角
材料：青豆角----250克
调味料：
盐-------1/4小匙 白醋-----1小匙 鸡粉-----1/4小匙 蒜末-------适量 香油-----适量 清水-----1大匙
做法：1、将豆角洗净，切成段。2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。3、将豆角放进煮开的水中焯熟。4、捞出沥干水份，摆盘。5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
香辣肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐(也叫嫩豆腐、绢豆腐)400克、肥瘦相间的肉末50克、四川豆瓣酱25克(提前剁成泥状)、味极鲜酱油15克、葱姜适量、淀粉1小勺、料酒少许
调料：一点辣都不能吃的可以去掉豆瓣辣酱，直接炒肉末就可以，炒的时候再加少许老抽，这样颜色才漂亮；喜欢更辣的，可以再加些辣椒粉和豆瓣辣椒一起炒；
做法：1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口；2、轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了；3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀；4、用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片；5、将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀；
鸡刨豆腐
【材料】：豆腐一块、鸡蛋两个、小葱一把、盐、白胡椒粉
【做法】：1.豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。6、炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色；7、将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油；8、再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅；9、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁；10、将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可。
蒜泥白肉蔬菜卷
原料：五花肉250克、黄瓜1根、
调料：葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许
做法：1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开；2、继续滚煮3分钟，去除血末杂质；3、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透；4、关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉；5、用刀把肉切成薄片；6、黄瓜和葱白切丝；7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；9、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。
香辣锅巴土豆
材料：主料：中型土豆2个
配料：冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵
调料：盐适量、鸡精少许、香油2茶匙、辣椒粉适量
准备：香菜切段，葱切末；
做法：1.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；2.熟透后捞出，浸入冷水中放凉；3.土豆降温后，剥去外皮；4.再将去皮的土豆切成小块；5.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；6.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎；7.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；8.再根据个人口味加入适量盐；
咖喱鱼蛋
原料：洋葱，鱼丸300g，油，牛奶，盐
做法：1洋葱切小粒2锅里放油，油温热后放入洋葱碎煸香3放入鱼丸翻炒片刻4锅里放水5放入适量咖喱酱，，大火烧开后转中火6放牛奶搅拌均匀，煮至汤汁浓稠后，放适量盐关火7可以串起来就可以直接吃了啊，不过在汤里浸泡段时间会更美味哦
红烧带鱼
材料：主料：带鱼1条
配料：葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个
调料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许
做法：1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐；2.再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；3.锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；4.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；5.放入煎好的带鱼段；6.加入生抽和老抽；7再加入少许糖；8.加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。
凉拌花生
材料：花生米150克，黄瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗
调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙
做法：1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可
爆炒野生小河虾
用料：野生小河虾250克 香葱2根 生姜2片 大蒜2瓣 干辣椒2个 料酒1大勺 生抽1大勺 白糖1勺 盐少许
做法：1、小河虾用流动的水冲洗干净，滤干水分2、葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎备用。3、炒锅中放2大勺油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。4、倒入小河虾大火翻炒至变色。5、然后烹入料酒、生抽，加入糖和一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
油炸面棒
原料：黄油25克、糖粉30克、鸡蛋1个、高筋面粉100克、低筋面粉100克、牛奶100ml、色拉油适量(烹炸用)、糖粉适量(表面筛粉)
做法：1.黄油置于一大碗中室温软化，加入糖粉；2.用打蛋器搅打至顺滑；3.鸡蛋1个打散；4.分两至三次加入黄油碗中，每一次都要搅打至完全溶合后再加第二次；5.搅打成均匀的糊状；6.两种面粉混合筛入碗中；7.加入牛奶；8.用打蛋器搅拌均匀；9.配中号八齿花嘴，装入裱花袋中，放入冰箱冷藏30分钟；10.将冷藏后的面糊在硅胶垫上挤出长条状，连硅胶垫一同放入冰箱冷冻2小时；11.锅中倒入半锅色拉油，大火烧至四成热时转小火；12.将冷冻后的面棒抠出，下油锅炸至两面焦黄；13.捞出滤油；14.置于盘中，趁热筛上糖粉即可。
酱牛肉
原料：牛腱子2条(金钱腱最佳)大葱1根姜1块大料3颗花椒40颗桂皮1块香叶2片丁香8粒
调料：生抽10汤匙(150ml)抽4汤匙(60ml)欣和豆瓣酱4汤匙(60克)如果没有可以不放
做法：1)一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。2)锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。3)然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包(大料，花椒，桂皮，香叶，丁香装入一次性无纺布料包)，加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小后炖1个半小时。4)捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。
香蒜孜然小土豆
原料：小土豆
配料：蒜、花生油、干辣椒(不吃辣可省略不放)
调料：孜然、辣椒粉、盐、小茴香
做法：1、土豆洗净，放入水中煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出。2、把小土豆一切两半，蒜切碎。3、平底锅放少许油(油润锅底即可)，放入小茴香、蒜、干辣椒炸香。4、把小土豆切面向下摆放在平底锅里，转中小火煎。5、撒上盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄。6、撒上盐、孜然粉、辣椒粉，翻动小土豆，使两面均匀粘上调料即可
烤蛤蜊
【材料】新鲜蛤蜊1斤 海盐少许 粗粒黑胡椒粉少许 小香葱花少许
【做法】1、蛤蜊吐干净泥沙，洗净，最好买的时候选择已经吐干净的蛤蜊；2、烤盘铺一层锡纸，蛤蜊平铺在锡纸上，表面撒少许海盐、粗粒黑胡椒粉和小香葱花；3、蛤蜊表面再覆盖一层锡纸，略微扎几个小洞，也可以不扎，几乎无太大区别；4、烤箱200°，烤15分钟，蛤蜊全部开口，出炉趁热享用。
西兰花红烧肉
材料：五花肉600克、姜一块、蒜籽3-4瓣、西兰花适量、油、盐、酱油
做法：1、五花肉处理干净后，切成大小适中的块2、冷水入锅，焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用3、姜切片、蒜籽去皮4、锅热油，放入姜片和蒜籽爆香5、放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色6、放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色(老手一抖，酱油稍多了丁点儿)7、加入清水刚没过五花肉，大火烧开后，改中小火焖半个小时左右8、焖肉的时候，将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟，捞出沥干水后摆盘9、半小时后，五花肉改大火收汁，收至什么程度自己定哈，喜欢汤汁多就早点出锅
烧肉蒸白菜
脆皮食材:脆皮烧肉200克、白菜芯1个、泡辣椒2个、蒜头瓣3个、姜1块、葱头2根
调料:盐5克、白糖5克、生抽5克、蚝油5克、油5克
做法:1、准备好食材。2、脆皮烧肉最好改刀切成合适大小，同时把泡辣椒、蒜头瓣、姜葱剁碎，成调料碗备用。3、白菜芯竖条切成均匀条状，并加入3克盐拌匀，稍微腌制5分钟。4、锅烧热，倒油，把调料碗里的泡辣椒末下到锅里炒出香气，倒入切成的脆皮烧肉翻炒。5、把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁，倒入锅中。6、用酱汁将烧肉翻炒入味，备用。7、取一个竹蒸笼，垫上油纸，把腌制好的白菜整齐码放到油纸上。8、再把炒好的烧肉铺在白菜上，入上汽的蒸锅蒸8分钟，趁热开筷。
土豆烧鸡
【材料】土豆2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵 葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味4、加入腌制后的鸡块炒至变色5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
川味炒面
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
做法：1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片4、锅里放一勺油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒，下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖，炖煮7、8分钟5、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下，将面条分散放入锅中，盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅6、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
香拌菠菜
材料：菠菜250g，白芝麻适量，美国大杏仁适量，盐1勺，生抽2勺，陈醋1勺，白糖1/2勺，香油适量，水。
做法：1.将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。2.炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。3.取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。4.菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。5.开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。6.烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。7.冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。8.将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀。9.再加入适量的芝麻盐拌匀。10.装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。
马打滚
材料：糯米粉200克、清水适量、糖40克、黄豆粉适量
做法：1、糯米粉加20克糖混合，慢慢加入清水调成粉浆2、盘中抹一层薄油，倒入调好的粉浆3、上锅蒸15分钟4、将黄豆粉倒入锅中，用小火炒熟，加入20克糖拌匀备用5、蒸熟的糯米团稍放凉后，戴上一次性手套，揪成一个个的小面团，扔进黄豆粉中，让糯米面团均匀地裹上黄豆粉即可。
香嫩烤鱼
原料：龙利鱼
调料：生姜大蒜料酒生抽老抽柠檬橄榄油黑胡椒粉
做法：1.龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下；2.擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面；3.倒入一点料酒，生抽和老抽；4.挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟；5.把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油；6.入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。
冰糖鸡翅中
材料：鸡翅中8个葱姜蒜适量
做法：1将鸡翅清洗干净，沥干水分；2将炒锅烧热倒油，下入姜片蒜末煸出香味，下入翅中煎至两面完全变色；3淋入适量料酒(15克)翻炒均匀；4淋入适量普通酱油(30克)翻炒均匀；5冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；6加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态；7撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。
美味猪肉松
原料：猪后腿肉500克、葱2段、姜2片、八角1粒 盐1.5茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、食用油2勺
做法：1：猪肉去筋膜，切块，洗净。2：将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟。3：将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。4：将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。5：倒入约2大勺食用油。6：放入约2茶匙的盐。7：放入白糖一勺。8：倒入约两勺生抽，提鲜味，一勺老抽上色。9：放入鸡精半茶匙。10：研磨放入适量白胡椒粉。11：将其搅拌均匀。12：开启面包机果酱功能，此为工作完一个果酱程序。13：放入适量白芝麻。14：继续开启第二个果酱程序。15：工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)16：晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干。
凤爪花生汤
材料：花生100克、鸡爪500克、姜片适量。
调料：料酒1大勺、盐1/2小勺。
做法：1：花生用温水浸泡30分钟。2：从超市买来鸡爪，剪去脚指甲，洗净改刀剁成两段。3：锅中适量清水放入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干。4：锅中适量清水，将焯好的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。5：倒入花生大火煮沸后转小火，慢慢的煮上两小时左右。6：调入盐，焖五分钟，确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
枇杷银耳汤
原料：枇杷三个，银耳一朵，冰糖适量。
做法：1、新鲜枇杷去皮、去籽，去白膜，切成小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰成小朵。2、锅内放水，加入银耳大火煮开后转小火炖30分钟至软糯。3、加入枇杷块和冰糖，继续炖20分钟左右即可。晾凉后喝更爽哦。
孜然羊肉炒意面
食材：意面100g，各种蔬菜适量(木耳、胡萝卜、红椒、黄椒、青蒜)，羊肉片适量
调料：生抽2勺，孜然粉1勺，盐1勺，鸡精1/4勺，干辣椒3个
做法：1.烧一锅水，水开后，放螺纹面，煮8分钟左右，至面软熟2.面捞出沥干水分3.木耳泡发，各种配菜洗净4.羊肉片焯水捞出备用5.所有配菜切成丝备用6.锅内放油，放入干辣椒炒香7.放入青蒜段炒香8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒9.加入煮好的意面翻炒10.加入羊肉片略炒一下，调入生抽、盐、鸡精翻炒11.放入青蒜叶子略翻几下12.加入孜然粉翻炒均匀即可
香煎杏鲍菇
材料：杏鲍菇1颗(200克)
调味料：盐1/3小匙，黑胡椒粉1/4小匙，黄油(奶油)20克，植物油10克
做法：1将杏鲍菇洗净，斜切成8mm厚的圆片。大蒜剁成蓉。2炒锅烧至8成熟，加入黄油，植物油小火烧至溶化。3将杏鲍菇片均匀的排放在锅底，用小火煎至出汤。4当杏鲍菇片的汤汁煎出后，会明显缩小，加入蒜蓉。5继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时，在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐。6煎约20秒后，再将菇片翻身，洒上剩下的黑胡椒和盐，直至两面都煎至有些微焦即可。
葱油金针菇
材料：金针菇400克、香葱、干辣椒一个、植物油、盐、生抽、香油、醋少许
做法：1、金针菇切去根部洗干净，葱切花、干椒切小段2、洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下，时间要短，1分钟内一定要捞出来3、焯烫好的金针菇过凉水4、小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁5、沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁6、拌匀即可
炸酥肉
材料：五花肉(或排骨)、鸭蛋、淀粉、盐、生抽、十三香、面粉、啤酒
做法：1、五花肉洗净，切小块，用少许盐、十三香抓匀，腌制10分钟。2、碗中加入淀粉、面粉，敲入鸭蛋，搅拌均匀。3、兑入适量啤酒，搅匀至浓稠(用筷子挑起，会缓慢的流动，即可)。4、将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一层面糊。5、汤锅中倒油，中火加热至六七成热时，下肉块。6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油。7、最后，大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，即可。
外婆菜炒豆角
原料：外婆菜60克豆角300克大蒜1瓣生抽2汤匙(30ml)清水100ml
做法：1)豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。2)锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。3)待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火。
海带豆腐汤
材料：主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g
配料：干虾米10g
调料：浓缩鸡汁1大勺，鸡粉少许
准备：豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；
做法：1.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；2.将切好的豆腐块放入汤中；
3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；4.加入洗净沥干水分是干虾米；5.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；6.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
麻婆茄子
原料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量
做法:1、茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用2、锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火慢慢煎熟，然后铲出备用3、锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，然后放入1小勺辣椒面，然后将猪肉馅放入，炒熟后，加入大半碗开水，然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子4、撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火5、最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用
自制美味凉粉
材料：绿豆淀粉100克、清水600ml、自制辣椒油、香油、盐、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎
做法：1、绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒，粉浆就做好了2、用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌3、煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中，放凉后，放置冰箱冷藏2-3个小时4、另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀5、香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用6、冷藏过的凉粉倒扣至盘中7、用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉8、将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎9、吃的时候拌匀即可
自制红烧鱼
做法：1、将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干；2、洋葱、姜和大蒜切片；3、花肉切片；4、在鱼身两侧打上方格花刀；5、锅内放少量花生油，下入花肉煸炒出香；6、下入葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味；7、下入鱼身煎制片刻；8、烹入料酒；9、烹入红烧酱油；10、添加适量热水烧开，转中火慢炖；11、汤汁收过半时，用盐和糖调味；12、继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)，撒上葱花即可。
手工牛奶糖
材料：动物性淡奶油200毫升，全脂牛奶200毫升，白砂糖30克。
做法：1、在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。2、中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。3、煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。4、煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。5、准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。6、将煮好的奶酱倒入容器中。7、放入冰箱内冷冻3小时以上。8、冻好以后拿出来切块，包上烘焙油纸即可(也可不包)。
孜然土豆条
原料：土豆1个(大型的)香菜6根红椒半个
调料：孜然粉1/2茶匙(3克)孜然粒20粒盐1茶匙(5克)
做法：1)香菜清洗干净后，切成4厘米长的段。红椒去蒂，去籽，切成条。土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐(2克)搅匀，然后腌制4分钟。2)锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出。3)继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，土豆条，红椒条，撒盐，孜然粉炒匀。4)最后撒入香菜叶即可。
玻璃鲜墨鱼
原料：鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、油各适量
做法：1.将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处切十字花刀，顺刀切成鱼尾状。2.将加工好的鱼片用开水焯好。3.锅里放油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉烧开，少许水淀粉勾芡，将汁浇在码好的墨鱼片上。
水煮洞庭鱼
原料：洞庭鱼1条、莴笋300克，青椒50克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫苏叶20克、胡椒粉3克、鲜汤1500克
做法：1.将鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。2.莴笋去皮切成0.5厘米厚的片，青椒去蒂切圈，紫苏叶切碎，姜切片。3.净锅置旺火上，放油，烧至六成热，下姜片煸香，放入鱼稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒匀，加入鲜汤，旺火烧开后去浮沫，煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味，再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶，中火煮2分钟即可。
多芒小丸子
原料：糯米粉，玉米淀粉，椰汁，芒果
做法：1将糯米粉和玉米淀粉混合，加水调成雪花状(糯米粉和玉米淀粉的比例是3:1)2用手揉成光滑的面团3揉好的面团搓成长条，后分割揉成小圆子4锅里水烧开放入小圆子，煮至小圆子浮起继续煮2分钟即可5捞出放入椰汁中，放冰箱冷藏备用6用刀沿芒果核两边各切一刀，切好就是三块，两块芒果肉，一块芒果核7用刀在芒果肉上划网格状8将切好的芒果肉翻转过来9用刀将芒果丁切下10将切好的芒果丁放在冷藏好的椰汁小圆子里即可
薏米焦糖布丁
用料：
a、布丁材料:
熟薏米适量
牛奶250克
鸡蛋2个
细砂糖30克
b、焦糖液材料：
细砂糖60克
水20克
做法：1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里(凉了焦糖液会凝固)9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
干烧带鱼
原料：带鱼段、蒜末、香葱末、姜末、盐、花椒、料酒、豆瓣酱、米醋、酱油、白糖、面粉。
做法：1、带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。2、豆瓣酱剁碎备用。3、腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干，拍一层薄薄的面粉。4、锅中放油，烧到7、8成热时，放入拍了粉的带鱼块炸到两面金黄色后捞出。5、另起锅，放适量油，放花椒，再放入葱姜蒜末一起爆香。6、放入豆瓣酱炒出香味、倒入适量清水，再加入酱油、醋和白糖搅拌均匀。7、放入煎过的带鱼，大火烧开转成中小火将汤汁收干。8、起锅前放入葱末点缀装饰即可。
四川凉面
材料：新鲜面条1斤熟菜油30毫升
面码：
小黄瓜1根绿豆芽1把炸黄豆碎50克炸花生50克芽菜肉末100克
调料：葱花1汤匙蒜末1汤匙姜末1汤匙红油辣椒随意白糖1汤匙醋30毫升酱油30毫升花椒油1汤匙芝麻油1汤匙盐少许味精少许
作法：1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出，放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起2、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分；黄瓜洗净后切丝；葱切葱花，姜和蒜分别切末3、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣4、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可
德式蓝莓面包
16*25厘米烤盘一份。
一、核桃酥粒制作
酥粒材料：黄油45克、香草糖15克、红糖15克、熟核桃仁30克、低筋面粉35克、肉桂粉1/2小匙。
做法：1黄油切小粒，核桃也切小粒，加上其他材料；2用电动打蛋器的搅拌头低速打至所有材料混合聚集成小颗粒；3天凉快的时候也可以用手搓，最近天气热，手心太热不太好弄，所以用机器打也可以。
二、面包制作
面团材料：高筋面粉120克、白糖15克、盐1/4小匙、干酵母1/2小匙、牛奶75克、黄油15克、蓝莓250克。
做法：1将高筋面粉、白糖、盐、干酵母、牛奶放入盆里混合；2材料混匀基本成团后加入室温的黄油揉匀；3将面团揉至光滑盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至2倍大；4将发酵后的面团挤压排气后松弛15分钟；5把面团擀成比烤盘稍大一点的面片，烤盘壁抹油以方便脱模；6将擀好的面片铺在烤盘上，同时使面片的边缘贴在烤盘侧面；7用叉子在面片上刺些小孔，将洗净抹干的蓝莓铺放在面片上；8再均匀地撒上核桃酥粒，置于温暖处进行第二次发酵约30-40分钟；9烤箱预热至180度，将烤盘放在下层烘烤30-35分钟；10出炉晾凉后撒上糖粉即可。
焦糖布丁
一、材料：鸡蛋4个、牛奶500ml、白糖170克(其中100克熬焦糖用)、锡纸、瓶瓶罐罐
二、准备
1、瓶子用水煮下沥干水2、打四个鸡蛋3、放70克糖(这个可以适当增减。根据自己喜欢的甜度)4、用筷子打匀5、倒入两盒牛奶500ml6、拌匀7、8、过滤。可以过2-3遍9、静置，如果表面有气泡的话，用纸巾吸下
三、熬焦糖
1、小锅放入100克白糖2、倒入100ml清水3、大火煮开。继续大火4、四周有点泛黄。继续大火5、煮到稠，变色为浅棕色6、转小火搅拌熬成棕色
四、蒸布丁
1、之前就排好碗啊瓶子啊。焦糖熬好后。马上按照顺序均匀倒入。焦糖很快会结块。这个没关系不用管她2、3、4、再倒入鸡蛋牛奶液5、盖上锡纸6、7、提前把水煮开，然后放入，转小火蒸15-25分钟8、蒸好的布丁9、10.入冰箱冷藏一晚上。第二天吃味道更好
柠檬姜茶
材料：柠檬3个、姜一大块、红糖约50克
做法：1、柠檬加少许盐，洗干净表面2、姜去皮后切成片、柠檬也切成片3、柠檬片、姜片和红糖全部放入一个大碗中4、拌匀后全部装入无水无油的干净玻璃瓶中 5、密封后放入冰箱，三天后就可以喝了6、喝的时候，取适量柠檬和姜片，加入温热水即可(也可随意加入冰水哈)
玉米汁
用料：甜玉米4个清水1000ml
调味：白糖或蜂蜜、淡奶油适量(这些可以根据自己口味选择)
做法：1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)，搅打出桨3、将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了。最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足。
巧做凤尾虾排
【原料】
主料：带尾大虾12只。
配料:咸面包100克,鸡蛋清4个,熟瘦火腿50克,香菜50克。
调料：花生油1000克(实耗80克),料酒15克,精盐6克,味精1克,胡椒粉1克,白糖少许,葱15克,姜15克,干淀粉30克,香油10克。
【制法】
⒈葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁。火腿切成小菱形片，香菜摘洗干净。
⒉将明虾从背部片开，挑出砂线，清洗一遍，沥干水分，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下。将鸡蛋清装入深边盘内，用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉搅拌成雪花糊。
⒊将面包切成6厘米长、4厘米宽、3毫米厚的尖桃形片(计12片)，摊放木板上，用手捏住虾尾逐只裹上雪花糊，贴在面包上(虾尾贴在面包尖的一端)，然后将火腿片和香菜点缀成花朵图案。
⒋食用时，锅内放入油烧到五成热，将凤尾虾排逐块下入油锅(面包片朝下)，用温火炸至面包焦酥呈金黄色，表面淋油炸两遍即熟，捞出整齐地摆在盘内，淋香油即成。
【特点】色彩鲜艳，焦脆香酥。
丝瓜涨蛋饼
一、丝瓜涨蛋饼
材料：鸡蛋3枚、丝瓜1根、香葱、盐、白胡椒粉、枸杞
做法：
1、将丝瓜切细丝，加适量盐腌渍入味。
2、将鸡蛋打入腌渍好的丝瓜丝中，加入香葱及白胡椒粉，充分拌匀。
3、将拌匀的丝瓜蛋液装入盘中，置于微波炉高火3分钟后，停火1分钟。取出撒少许枸杞，再次启动微波炉，中火2分钟，待鸡蛋充分涨盈，即可出炉食用。
二、鸡汁圣果丝瓜
材料：丝瓜两根、圣女果6颗、鸡汤一小碗(没有鸡汤也可用鸡汁调料代替)、蒜瓣、盐、橄榄油等
做法：
1、将丝瓜切成长条，圣女果一切两半。
2、将鸡汤、丝瓜入锅共同煮沸。
3、加入圣女果，再煮1至2分钟后，加入适量盐、淋入橄榄油，即可出锅。
蔓越莓冰淇淋
原料：蛋黄4个细砂糖80克干淀粉5克牛奶200ml核桃碎50克蔓越莓干40克香草棒1/2根(没有也可以不放)淡奶油300ml朗姆酒60ml(没有可以不用，或用清水代替)
做法：
1)蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4个小时后，捞出蔓越莓沥干。把香草棒刨开，把香草籽刮到牛奶中，并把香草棒放入牛奶中一起煮沸腾关火，放置不烫手的温度。
2)把蛋黄和细砂糖混合后搅打均匀，筛入干淀粉搅匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。
3)倒入小锅中，以最小火加热，需要用勺子不停的搅拌，直到加热至用橡皮刮刀捞一点面糊，用手划一道，痕
迹不会合拢，即可关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。
4)将鲜奶油搅打至6-7分发的状态，把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然加入核桃碎，蔓越
莓，搅拌至顺滑均匀的状态。
5)搅匀后倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分
钟，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4---5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口
感会更好。
香蕉冰淇淋
原料：淡奶油100ml,牛奶100ml,香蕉泥100克，蛋黄1个，白砂糖20克
做法：
1将牛奶，蛋黄，白砂糖混合均匀
2小火加热，不断搅拌至冒蛋黄变厚，冒小泡泡即可关火
3等煮过的液体彻底冷却后加入淡奶油搅拌均匀
4香蕉压成泥
5将香蕉泥倒入冰淇淋液体中
6搅拌均匀后，放冰箱冷冻
7没隔1小时取出用打蛋器打发，继续入冰箱冷冻，大约5个小时候就可以吃了
台湾小吃牛舌饼
原料：
水油皮：面粉200克植物油40毫升水100毫升
油酥：面粉150克植物油80毫升
馅：面粉150克糖100克黑芝麻白芝麻共65克盐5克花椒面5克蛋清2个
做法：
1.将油酥原料混合在一起，做成油酥。
2.将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
4.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。
5.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6.取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
7.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
9.将饧好的面卷竖放。
10.将面卷擀成长条形。
11.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
12.将馅料分成和面团同等的份数。
13.将面卷竖放，上下两端向中间折起。
14.将面团团成圆形，擀圆。
15.将馅料放在面片中间，收口。
16.将包好馅的面团团成椭圆形。
17.将团好的面团擀开呈长椭圆形。
18.将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷蛋液，160度烤20分钟。
糖不甩
材料：
糯米粉；100克
水：适量
熟花生米：20克左右
红糖：2勺
水：2勺
份量：20颗
做法：
1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟；
2、花生米擀烂；
3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些；
4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用；
5、锅中放红糖和水；
6、煮2分钟左右，成红糖浆；
7、放入糯米团子，晃荡小锅；
8、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎。
橙汁蒸木瓜
橙汁蒸木瓜所需的材料为：木瓜1个(300 -400克左右)，橙子4个，枫糖浆20克(如果家里没有，也可以用蜂蜜、炼乳等代替)，椰果适量。
具体做法：1.用削皮器将木瓜的表皮削干净，然后放在清水下洗干净。2.纵向用刀将木瓜一切两半，用勺子挖去里面的黑籽。3.将每半个木瓜切成宽1.5厘米左右的成条，整个木瓜大概能切出来8-9块。4.将切好的木瓜条一左一右交叉着放在耐热的盘子里。5.橙子去皮去核后放在料理机里榨出新鲜的橙汁。将橙汁倒在盘子里，量控制在橙汁不会洒出去即可。6.在木瓜条表面罩上一层保鲜膜，一定要将膜完全覆盖住整个盘子，将盘子里的东西完全封闭起来。7.放在微波炉里中火加热3分钟。8.将盘子小心地从微波炉里取出来，掀去上面的保鲜膜，迅速冷却后放在冰箱保鲜室里静置。9.另找一个容器，倒入20克枫糖浆。如果家里没有，也可以用等量的蜂蜜、炼乳等代替。10.橙汁木瓜在冰箱里静置30分钟以上，然后取出，用刷子将枫糖浆均匀地刷在木瓜条的表面。11.最后按照喜好在木瓜条上加一些椰果或其他材料。12.橙汁蒸木瓜就做好了，放在冰箱里，吃之前再取出来，味道和口感会更好。
小贴士：1.这道甜品最初的做法是放在蒸锅里蒸(方法：蒸锅上汽后，将木瓜条放进去，蒸3-4分钟即可)，但是这个季节在厨房用蒸锅的话会很热。所以也可以像上面介绍的方法一样，在微波炉里加热，盘子上罩着的保鲜膜一定要严实、封闭，同样可以起到蒸汽的作用。2.进微波炉里蒸之前，木瓜条一定要左右交叉地整齐地码放在盘子里，这样做才能使其受热均匀。3.蒸木瓜的时间要控制好，一般是中火加热3分钟；如果时间长了，蒸出的木瓜会发苦。4.做好的橙汁蒸木瓜放在冰箱里1小时以上，吃之前再取出来，味道会更好
韩国拌饭
原料：
蔬菜肉类：
山蕨菜----用开水烫软(也许要煮)
韭菜-----切成段豆芽-----原状放入开水中烫至稍微有变化
辣白菜(就是球状的生菜，特点是嫩而脆)---切丝或细条
肉-----切成丝或长条
生鸡蛋-----一只
调料：韩国辣酱
大酱(没有可以用味噌酱)
糖芝麻鸡精汁
制作过程：
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3将蕨菜伴上芝麻
4碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜
5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7搅拌均匀
红豆薏米糖水
原料：红豆100克、薏米70克、冰糖60克、水适量
做法：
1.红豆、薏米、冰糖备用；
2.将薏米、红豆淘洗干净；
3.将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖；
4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。
香辣米豆腐
材料：米豆腐一块、辣椒面、植物油、芝麻油、盐、酱油、生抽、葱
做法：
1、米豆腐切成1厘米见方的小块
2、植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁
3、香葱洗干净后切成葱花备用
4、锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水再次沸腾就可以了，不要久煮
5、捞出来沥干水倒入碗中，浇上辣椒油、放上葱花，拌匀即可
蛋奶布丁
【材料】：蛋黄3只、鲜牛奶100ml、淡奶油100ml、砂糖30g、朗姆酒几滴
【做法】：
1.备好材料，鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热。
2.蛋黄搅散。
3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。
4.快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
6.滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液。
7.搅拌好的布丁液，过筛入模，
8.烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟，至表面结皮或有焦斑即可，烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动，冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。
9冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖，再入已经预热的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分钟至表面焦黄即可。
桂花百合炖燕窝
材料：燕窝2盏，干桂花适量，鲜百合2个，冰糖适量，枸杞几粒
做法：
1 燕窝取两盏提前八个小时左右泡发，燕窝泡发的时候有些藏在间隙里的杂质会自动沉淀，这时候可以直接捞起燕窝，把水倒掉
2 有些小羽毛等杂质不多，但是可能会需要用刀小夹子夹走，换水3次左右即可清洗干净
3 百合2个清洗干净，掰好一片片（也可以选用干百合），我的两个百合有点多，所以最后我只放了2/3
4 把请系好的燕窝倒入炖盅内，放入百合，加入到炖盅9分满的水，放入适合自己喜欢的甜度的冰糖，盖上盖子
5 放入已经烧开的水中，改小火，炖30分钟左右，取出，放入枸杞，不为拍照的话，可以放入一撮枸杞，酸酸甜甜很好吃。
6 撒入少许干桂花，搭配着吃很不错，很清香的感觉。
榴莲雪糕
原料：榴莲肉600克，蛋黄4颗，椰汁100克，淡奶油250克，牛奶30克，白糖50克
做法：
1蛋黄加50克白糖拌匀
2倒入30克牛奶搅匀
3小小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌
4榴莲肉600克(拍照的时候漏掉一块在镜头外了哈哈)
5将榴莲肉放入搅拌机加入100克椰汁打成蓉
6打好的榴莲放入碗中倒入蛋黄糊
7将蛋黄糊与榴莲蓉搅拌均匀
8将250克淡奶油打发到勉强能流动的状态，倒入蛋黄榴莲糊中彻底拌均匀
9拌好后倒入容器中放冰箱冷冻，没隔一小时要取出彻底搅动，反复3-4次即可
在最后一次搅拌结束后可以将雪糕分装到小纸杯中冷冻保存
驴打滚
材料：糯米粉，红豆沙，黄豆粉
做法：
1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)
2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下
3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已
4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟
5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里
6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可
豆浆鸡蛋羹
材料：鸡蛋三个、豆浆350ml、盐、芝麻油、生抽、葱
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2、倒入豆浆后继续搅拌均匀
3、搅拌好的蛋液静置几分钟
4、用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
5、将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
6、蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
【莲子猪肚汤】1.猪肚洗净，焯水，焯过水后，再次洗净；2.猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；3.猪肚和姜放锅中，加足量的水，大火烧开，撇去浮沫；4.转小火炖1小时后，加入莲子继续炖1小时；5.炖好后，调入盐和少许鸡精即可
【滇味卤面】1.香葱洗净切末，碗中放30ml生抽、45g炸酱、15ml猪油、8g白糖备用；2.汤锅中的水烧开，放5g盐、15ml食用油，放200g面条用筷子划散，水开后转中小火，分2-3次加凉水，直到面条煮至全熟；3.面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中，拌匀后淋入15ml辣椒油即可
微波炉烤地瓜干：新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上少许糖，高火4分钟即可出炉，香脆可口懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉，中火8分钟后翻个个再中火8分钟（看地瓜大小）热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃
【双皮奶】~1.牛奶煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；2.拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；3.稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀；4.沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗(奶皮会自己浮起来)，隔水蒸十分钟即可~
【美容養顏雪梨湯】莲子泡发半天后，加银耳一起泡发1小时；桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入清水，银耳泡发开后，冲掉杂质撕成小片；荸荠削皮洗净，将梨削皮去核，切成块状；银耳，莲子，桂圆肉、荸荠、枸杞、红枣、梨块一起倒入煲内，加适量水，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮60分钟左右。
【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花。
【鱼香茄盒】!1.蛋清.肉末.葱姜加盐胡椒粉拌均,茄子中间切一刀不断,塞肉末;2.面粉.水.蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.倒出油,入鱼香汁(剁椒碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖3min,勾芡即可~
鱼香茄子】1.茄子去皮切块,用盐腌10min,等出水后用手挤干水分,用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子；4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~
红烧肉】1、五花肉切块放一匙料酒，浸泡一小时。2、锅里放油煸炒肉块到微黄。 3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁即可
【溜鱼片】1.将鱼去头去鳞，掏内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。2.勺内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出勺。
【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆、红糖、龙眼干。做法：1、龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净。2、砂锅内放适量水，放入红豆红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可。
【香蕉冰糕】1、食品袋剪成小块备用；2、成熟的香蕉，剥皮切段，插上小叉子或者牙签、筷子做手把；3、用食品袋剪成的小块，包裹，装入盘子中；4、再套一个食品袋，放入冰箱冷冻；5、一个晚上就好了。口感非常细腻柔滑，超好吃！剥皮后动作要快，不然香蕉会变色的。
【酒香翅根】1.将翅根用开水焯一下，滤去白沫；2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味；3.啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用；4.锅内放入点点底油，放入翅根；5.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒，小火炖30分钟収汁即可
【如何炒出嫩牛肉】1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10min，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15min；2.加一小勺生油拌匀；3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透；这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑~
【红豆牛奶冰】1、冰块打成冰沙放入杯中2、往杯中倒入牛奶，再放入蜜红豆，调入适量蜂蜜即可蜜红豆做法：红豆150克，白糖适量3、红豆用凉水泡一夜，捞出放入锅中煮20分钟4、捞出红豆，沥干水，加入白糖拌匀，冷藏备用。
【糯米饭团】1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右.蒸锅内放入适量的水烧开，将糯米放在蒸屉上；2.盖上锅盖，大火隔水蒸约30分钟，蒸熟后取出；3.将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里，带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球；4.案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻，将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可
【可乐排骨】排骨淖去血水。捞出洗净吸去表面水分，生姜切片葱切段。炒锅放油排骨炒至表面稍稍发焦。下姜片葱段炒香。下花椒粒干辣椒八角炒香。加可乐淹没排骨。加一小勺料酒和老抽。下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。
费南雪蛋糕
材料：(约15个量)
杏仁粉50克，低筋面粉50克，黄油125克，蛋清(室温)125克，细砂糖125克，蜂蜜25克；
做法：
1、先处理模具：在模具上抹上一层软化的黄油，再洒上一层低粉，让模具沾满粉后把多余的粉倒出来。
2、黄油放进锅内，用大火加热融化。
3、等到锅内的黄油开始冒出泡泡，再稍煮一会就成焦黄油了(要注意观察，以免太过焦了)。然后马上把整个隔冰水冷却。
4、蛋清内加入细砂糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌，搅至细砂溶化，蛋清有细小的泡沫状就行了，不用打发。
5、将杏仁粉和低筋面粉过筛进蛋清内，继续用手动打蛋器混合至没有干粉。
6、倒入冷却好的焦黄油。
7、用手动打蛋器轻轻搅拌均匀(力度不要太大以免产生气泡)。
8、将面糊装进挤花袋内，挤进费南雪模内约8分满程度，放进预热到190度的烤箱烘烤约13-15分钟。
9、烤好后，戴上手套，将模具倒扣，让费南雪脱模，然后放在蛋糕冷却架上冷却。
椰香酸奶曲奇
材料：黄油100克、糖粉80克、原味酸奶100克、奶粉20克、低筋粉120克、泡打粉2克、椰蓉适量
做法：
1、黄油放在室温下软化后分小块，加入糖粉，先慢速混合均匀，再用打蛋器将黄油打至颜色变浅。
2、分次加入原味酸奶，用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状。
3、将低筋粉、奶粉和泡打粉一起过筛，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4、面糊装入挤花袋中，用尖齿花嘴挤出长约5cm,宽约3cm的“s”形。
5、烤箱预热后，以上火170℃烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
夹心虾糕
原料虾仁200克,鸡蛋清2个,绿色叶100克,盐5克,肥猪膘肉100克,绍酒15克,味精0.5克,干淀粉5克,香醋50克,鸡汤200克,湿淀粉10克,熟猪油10克
制作过程
1、虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。 2、将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐2.5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克、虾泥100克搅拌均匀成绿色虾泥。 3、取大盘1个，盘心抹一层薄薄的猪油。把肥膘虾泥分成相等的两份。放一份虾泥在盘中铺平，把绿色虾泥放在上面摊平，再将另一份肥膘虾泥放在绿色虾泥上摊平(三层共厚约2厘米)。然后上笼用旺火蒸制。将蒸好的虾糕切成3厘米宽的长条，再改刀切成菱形块。抚把切下来的虾糕边角料放在盘中心，再把整块的尖朝里围成一圈，如此一层层摆成底大上小的塔形，另用虾泥制成花朵放在塔形顶部。 4、锅置旺火上，放入鸡汤、盐1.5克烧开后，撇去浮沫，用湿淀娄勾薄芡，淋上熟猪油，起锅倒入盘中即成。特点成品白如玉，绿如翠，清心悦目，咸鲜滑嫩，以香醋相佐，别具风味
玉米煎蛋
材料：
鸡蛋......2个
培根......1片
红薯......3-4块
玉米粒......1/4杯
豌豆粒......1/4杯
黑胡椒碎......少许
盐......少许
做法：
1.备齐材料：2个鸡蛋、一片培根、1/4杯玉米粒、1/4豌豆粒、3-4块红薯~
2.先把红薯隔水蒸熟，压成红薯泥，放在一边晾凉。
3.取个大点的容器，打入两颗蛋，再放入玉米粒和豌豆粒~
4.将蛋液和蔬菜粒搅打均匀，然后磨一点黑胡椒碎进去.
5.最后加入红薯泥，再加一点盐调味，搅拌均匀，蛋汁就做好了。
6.平底锅内倒一点油，倒入蛋液，再撒入培根丁，小火煎一会后翻面，将撒入培根的那一面煎至上色即可
红枣薏米酸奶昔
原料;
酸奶，红枣，薏米。
做法：
1、薏米洗净后加水浸泡2小时以上，然后放入锅中煮熟至软烂，捞出，晾凉；
2、将洗净的红枣去核切成小块；
3、将薏米、红枣块、酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可。
辣白菜炒年糕
食材：
年糕1包，辣白菜小半碗，美人椒1根，红葱头4个
调料：
韩式辣酱2勺，盐半茶匙，水适量
做法：
1：备好材料。
2：材料切好。
3：锅中加适量的水，倒入韩式辣酱。
4：搅拌均匀。
5：加入年糕煮开。
6：加入辣白菜。
7：加入美人椒，红葱头。
8：翻炒均匀，加入盐，最后收汁。
黄桃罐头
材料：黄桃6只，冰糖100g。
做法：
1.黄桃去皮。
2.去核，切片(形状随自己喜欢)放冰糖。
3.无需放水，直接上锅蒸15-30分钟，蒸好后自然出汁。(时间长短根据切的大小，也看自己喜欢的口感，时间越长越软)
4.蒸好放凉冰镇。
酸菜鱼
【原材料】草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。
【调味料】
a料：盐1小勺、水1杯。
b料：盐5克、味精少量、料酒1大勺、淀粉15克、蛋青1只、花生油2大勺。
c料：猪油30克、高汤600ml。
d料：白醋20ml、白胡椒粉1/2小勺、盐适量、鸡精1/2小勺、味精1/2小勺。
e料：猪油20克、香油1小勺。
【做法】
鱼片处理
1：将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉和鱼骨分离开来。
2：斜着将鱼用刀片成长5厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的夹刀片。
3：改刀的鱼片入a料，即淡盐水中浸泡10分钟左右。
4：用厨房用纸将鱼片上的水分逐一吸干，这一步要耐心点。
5：将吸干水分的鱼片入容器中，加入除花生油以外的b料用手抓匀，注意力道别抓碎了。
6：抓到有粘稠感时再加入花生抽拌匀备用。
过程一
1：泡姜切丝，酸菜切细条、泡椒切丁。
2：大葱、蒜切片，香菜切段，小葱切花。
3：鱼骨切块备用。
4：锅入c料中的猪油，炒香泡椒、泡姜，加入酸菜梗继续炒香。
5：接着加入大葱片、蒜片和酸菜炒香。
6：将d料入小碗中调成味汁。
7：锅中加入c料中的高汤和d料混合的味汁煮开。
8：加入鱼骨煮3分钟左右。
9：将鱼骨和酸菜捞出入大碗或大盆中，锅留鱼汤。
过程二
10：鱼汤煮开，滑入鱼片，趁生快速滑散鱼片，不要再动锅，待锅再次煮沸马上关火。
11：将鱼汤和鱼片缓缓倒入大碗或大盆中，撒上葱花、香菜。
12：净锅入e料中的猪油烧热，下入花椒小火炒香捞出。
13：接着入干红椒和芝麻炒香，油温稍高些，再加入e料中的香油。
14：将热油浇在酸菜鱼盆中，香气顿时四射哟！
香草奶油冰砖
原料：淡奶油250ml，细砂糖80g，鸡蛋黄2个，牛奶150ml，香草精少许(不放也可以)
做法：
1，主要原料集合。
2，鸡蛋取蛋黄，加入30g细砂糖，搅拌均匀至颜色变淡。
3，之后加入牛奶，搅拌均匀。
4，将装有蛋黄奶的容器坐于热水中，并且继续加热，并不停的搅拌，待蛋黄奶液浓稠即可。(可以挂浆的状态)
5，蛋黄奶液放凉备用。
6，淡奶油分3次加糖(一共50g)打发至6成发的状态。
7，之后加入适量的香草精，搅拌均匀。
8，最后将冷却的蛋黄奶液和打发好的淡奶油混合，搅拌均匀。
9，容器底部铺一层油纸，将奶糊倒入模具中，入冰箱冰冻过夜。
黄桃奶冻
原料：
黄桃200克(其它水果也可以)、鲜奶油50克、牛奶100克、白糖50克、糯米粉1大勺
做法：
1、将黄桃去皮切成块状，放入白糖拌匀；
2、然后倒入搅拌机中，再放入鲜奶油和牛奶；
3、将糯米粉一大勺放入小锅中放入2大少清水搅匀，然后微火边加热边搅拌成糊状；
4、晾到温热也倒入搅拌机，然后开启搅拌机全部打成糊状；
5、将黄桃奶糊倒入模具中冰箱冷冻结实即可。我用的三能硅胶模冻好后非常好脱模，直接将硅胶模拔下来就可以；剩下的奶糊我倒入了冰格中，一个半小时以后，每个冰格里插上水果签或者牙签，再继续冷冻到结实，取出的时候用冷水冲冰格的底部，就可以取出来了，这样用手拿着签子吃即卫生又好玩；
拔丝苹果
主料：苹果2个(约500g)
辅料：淀粉30g，清水30g，白糖100g
做法：
1.苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。
2.把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3.热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。
4.待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
5.另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。
6.倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
巧做凤尾虾排
【原料】
主料：带尾大虾12只。
配料:咸面包100克,鸡蛋清4个,熟瘦火腿50克,香菜50克。
调料：花生油1000克(实耗80克),料酒15克,精盐6克,味精1克,胡椒粉1克,白糖少许,葱15克,姜15克,干淀粉30克,香油10克。
【制法】
⒈葱和姜捣烂，用料酒和少许水取汁。火腿切成小菱形片，香菜摘洗干净。
⒉将明虾从背部片开，挑出砂线，清洗一遍，沥干水分，用葱姜酒汁、盐、味精、白糖、胡椒粉腌一下。将鸡蛋清装入深边盘内，用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉搅拌成雪花糊。
⒊将面包切成6厘米长、4厘米宽、3毫米厚的尖桃形片(计12片)，摊放木板上，用手捏住虾尾逐只裹上雪花糊，贴在面包上(虾尾贴在面包尖的一端)，然后将火腿片和香菜点缀成花朵图案。
⒋食用时，锅内放入油烧到五成热，将凤尾虾排逐块下入油锅(面包片朝下)，用温火炸至面包焦酥呈金黄色，表面淋油炸两遍即熟，捞出整齐地摆在盘内，淋香油即成。
香蕉冰淇淋
原料：淡奶油100ml,牛奶100ml,香蕉泥100克，蛋黄1个，白砂糖20克
做法：
1将牛奶，蛋黄，白砂糖混合均匀
2小火加热，不断搅拌至冒蛋黄变厚，冒小泡泡即可关火
3等煮过的液体彻底冷却后加入淡奶油搅拌均匀
4香蕉压成泥
5将香蕉泥倒入冰淇淋液体中
6搅拌均匀后，放冰箱冷冻
7没隔1小时取出用打蛋器打发，继续入冰箱冷冻，大约5个小时候就可以吃了
蔓越莓冰淇淋
原料：蛋黄4个细砂糖80克干淀粉5克牛奶200ml核桃碎50克蔓越莓干40克香草棒1/2根(没有也可以不放)淡奶油300ml朗姆酒60ml(没有可以不用，或用清水代替)
做法：1)蔓越莓放入朗姆酒中浸泡4个小时后，捞出蔓越莓沥干。把香草棒刨开，把香草籽刮到牛奶中，并把香草棒放入牛奶中一起煮沸腾关火，放置不烫手的温度。2)把蛋黄和细砂糖混合后搅打均匀，筛入干淀粉搅匀，将牛奶慢慢倒入并搅匀。3)倒入小锅中，以最小火加热，需要用勺子不停的搅拌，直到加热至用橡皮刮刀捞一点面糊，用手划一道，痕迹不会合拢，即可关火，把锅具放入凉水中使蛋奶糊降至常温备用。4)将鲜奶油搅打至6-7分发的状态，把冷却后的蛋奶糊倒入鲜奶油中，用橡皮刮刀拌匀，然加入核桃碎，蔓越莓，搅拌至顺滑均匀的状态。5)搅匀后倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。注意哦，一定每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌1分钟，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复4---5次，食用前放置在冷藏室回温半小时，口感会更好。
台湾小吃牛舌饼
原料：
水油皮：面粉200克植物油40毫升水100毫升
油酥：面粉150克植物油80毫升
馅：面粉150克糖100克黑芝麻白芝麻共65克盐5克花椒面5克蛋清2个
做法：
1.将油酥原料混合在一起，做成油酥。
2.将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3.将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
4.将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。
5.按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6.取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
7.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
9.将饧好的面卷竖放。
10.将面卷擀成长条形。
11.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
12.将馅料分成和面团同等的份数。
13.将面卷竖放，上下两端向中间折起。
14.将面团团成圆形，擀圆。
15.将馅料放在面片中间，收口。
16.将包好馅的面团团成椭圆形。
17.将团好的面团擀开呈长椭圆形。
18.将做好的牛舌饼排入烤盘，表面刷蛋液，160度烤20分钟。
黑米醪糟
原料：黑米(糯性) 甜酒曲
做法：
1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时；
2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水；
3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟；
4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀；
5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力；
6.在米饭中间摁一个洞；
7.盖上盖子，夏天一般2天即可；
8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵。
小贴士:
1.黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可；
2.黑米很难煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以；
3.煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会把酒曲里的菌杀死，所以米饭要放到微温，根据说明掌握量的多少，一般撒满表面即可，然后再拌匀压实；
4.看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老；
5.做酒酿也要掌握好时间，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。
紫薯月饼
原料：
饼皮：普通面粉135克、转化糖浆98克、枧水2.5克、玉米油38克
馅料：紫薯550克、糖30克、黄油30克
此份量为15个50克左右的月饼
做法：
1、洗净的紫薯用高压锅压熟；
2、去皮后捣碎；
3、添加黄油和糖，用小火炒制，至水分蒸发，晾凉；
4、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，
5、再加入面粉搅拌均匀，
6、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时；
7、取出后，将饼皮分成15份，每份15克，再将馅料分成15份，每份35克；
8、将饼皮包入馅料包好；
9、月饼模具沾些面粉，将面粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼；
10、做好的月饼，放入预热好的烤箱中200度烤5分钟；
11、将月饼取出，刷蛋液；
12、再烤15分钟取出，放凉。
放密封盒内，回油后再吃。
剁椒芋头
原料：芋头400克，剁椒2勺大概60克，葱姜末少许，鸡精少许
做法：
1，芋头洗净放入锅中，加水刚好淹没芋头，大火烧开后煮15分钟；
2，待冷却后把芋头的皮剥掉，对半切开；
3，另起锅放少许油把葱姜末煸香后把剁椒倒入炒；
4，把炒好的剁椒均匀铺在芋头上，吃的时候放微波炉中高火打5分钟即可，如果您在家吃的话就上锅蒸；
葡萄鱼
青鱼肉350克，葡萄汁100克，青菜叶4片，鸡蛋1只，面包75克，面粉25克，葱段、姜片各10克，酱油25克，醋35克，白糖150克，生粉适量，香油少许。
①鸡蛋磕入碗内，充分打散。面包去掉外层硬皮，上面粉，搓成粉屑。
②将鱼肉皮面朝下放砧板上，于肉面每隔2.5厘米用坡刀划花刀，再间隔1.5厘米横着划直花刀，刀口深至鱼皮，放入碗内，加葱、姜、盐、酱油，腌渍20分钟左右，拣去葱姜，将鱼肉沾匀蛋浆，再均匀洒一层面包粉，使粘满鱼肉及刀缝内。
③锅置大火上，下油烧至五成熟时，下入鱼，炸约3分钟，鱼皮收缩并呈淡黄色、鱼肉张开成葡萄粒状，即捞起放碟内。
④青菜叶用滚水烫过，切成葡萄叶及梗的形状，镶在鱼肉旁，使成带枝葡萄状。
⑤炸鱼的同时，另取锅置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、酱油(15克)、盐，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油，起锅浇在碟中鱼上即可。
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