五目饭和捏饭团

从前一直觉得饭团是个神秘的东西.长得也可爱,内馅花样多. 喜欢海苔裹成三角样的, 也喜欢肚子里是明太子的,或者是美奶滋吞拿鱼罐头的.
后来自己开始做之后,热衷于研究各种花样的饭团和米饭. 除了白米,我们还可以利用手边的食物做好吃好玩的饭团.
五目饭是什锦菜饭, 米饭里包含着胡萝卜丝,豆腐切丝,牛蒡丝,魔芋丝,金针菇和各种应季菇类,看自己喜好.自主安排. 有新鲜好吃的鱼肉的时候,简单煎烤,拌在米饭上,做成鱼子鱼肉满满当当的鱼饭.
春天的时候, 春笋下了,做个笋饭. 夏天的时候,配杯苦茶,捏两个青豆甜饭团. 秋天,吃栗子饭, 米饭里藏满了圆滚滚金黄黄的栗子,和炒香的黑芝麻.冬天的晚上,想要暖呼呼的食物,就做鲜姜味道的鸡茸饭.过年的时候, 吃红小豆粘饭. 新鲜的食材和米饭是大自然给我们的惠泽. 每个季节都有独特的美.
昨天做了丈夫最喜欢的五目饭. 每次工作辛苦,吃东西没有食欲的时候,晚上或者便当,他总能找到他喜欢的五目饭,用他的话说,一下子就治愈了. 这次也和大家分享一下治愈人心的好吃的五目饭吧.
                
                
首先是准备工作,金针菇切段,各种菇类有什么放什么,不用拘束.胡萝卜切丝,牛蒡切丝(没有也可以), 我也放了切成条的炸豆腐, 我老公一直以为那个是鸡肉. (口感确实很好) 把米洗净,按平时煮饭的时候的水就可以,偏少些比较适中,如果和平时煮饭的水一样会粘一些. 我喜欢吃粘一点的,如果喜欢清爽口感的少加水.在放调料之前把米泡个10-15分钟就可以.一定记得加了调料后直接煮,米粒吸了太多盐口感会不好.
2杯米
酱油2大勺
味淋1大勺
酒1大勺
少量盐
蔬菜的分量: (大致来看,可以自己自主搭配的,没有拘束)
胡萝卜半根 牛蒡半根 油豆腐1枚 香菇3枚
                
                
然后就按正常时间煮饭就可以了.
                
                
出锅.这个可以作为便当饭也可以直接吃. 我想换个花样所以捏了几个饭团配烤鱼和味增汤.
捏饭团也不难, 出个简单教程.
                
                
1, 找个碗,上面铺个保鲜膜
                
                
2, 铺点饭上去
                
                
3, 带着保鲜膜捏饭团,三角圆形随便~
                
                
4,拨开保鲜膜, 成型的饭团,我下面包了片紫苏叶.配海苔片也挺好吃.