那份永远的土豆烧肉

                
                
土豆烧肉,传说中是日本少女最想学的料理. 交了男朋友之后,男生总会希望能够吃到'妈妈的味道'的土豆烧肉.热衷于恋爱的少女们,土豆烧肉就像开启对方内心的那把钥匙, 吃到停不了口, 才算成功.
土豆烧肉里的肉,一般而言还是牛肉正宗. 有人喜欢放满满的蔬菜,除了土豆和肉,还有洋葱丝,魔芋丝,青豆夹,小绿葱等等.但是归根到底,最本格的土豆烧肉里,有牛,有土豆,有煸炒得软软的洋葱丝就很美味, 最后装盘的时候,点缀些弯弯绕绕的葱白丝,绿葱丝. 这样朴素的一道菜, 只有白饭最突出它的动人. 冬天的时候,佐一晚味增汤,春天的时候,伴一份小贝壳熬制的清汤; 在东京初春的夜晚, 我只配了一份简单的沙拉, 也倒合适.
                
                
我爱吃圆白菜,为了营养也放了胡萝卜块. 土豆削皮,(新土豆更好吃,)切滚刀块.洋葱切丝,不用太细. 锅热后,少许油和一勺料理酒煸炒洋葱丝,时间久一点,洋葱丝能吃出甜味. 土豆,胡萝卜,圆白菜,一起下锅炒,直到食物透明. 放入调好的汁,煮至入味即可.
配料表:
土豆 大4个(600克)
洋葱 2个
沙拉油 1大勺
牛肉片 200克
高汤 1 杯
酱油 5大勺
砂糖 4大勺
酒 1 大勺
味淋 2 大勺