吃货的立夏
二十四节气里，自小最喜欢的就是立夏，纯粹因为吃货的属性。
不知是不是各地都是这样，按家乡的习俗，在立夏这一天是要吃很多东西的。新鲜的梅子，清蒸的小笋，水煮蛋装在特制的网兜里，嫩豌豆煮了端上桌，老豌豆洒在糯米上蒸成清香铺鼻的糯米饭，还有胖乎乎的青团，永远猜不准里面塞的是豆沙松花还是雪菜，都是清清爽爽的小食，却带着夏天特有的气息，在这个完全感受不到炎热的日子显得格外可爱。
待梅子褪去干巴巴的青黄，在企盼中一天天饱满起来，圆鼓鼓地挂满枝头，那便是立夏到了。未熟的梅子，尝起来总是苦涩居多，而且带着干瘪的感觉，而挑青色大个的梅子，一口下去，酸到极致的汁水在齿间炸开，让人忍不住眯起眼睛倒吸一口气，顿时开胃提神，生津止渴。我自小嗜酸，到了立夏，便在兜里揣上一大把青梅，一颗接一颗地往嘴里丢，嘎嘣嘎嘣咬得不亦乐乎，吃完了还要含上好一会儿才舍得将梅核吐掉，看得同伴酸倒一口牙，还不忘撑住一脸【一点都不酸】的表情以图诱惑他人也来上几颗，不过似乎从未成功，只能一个人寂寞地解决掉满兜的梅子。也有人把青梅捣碎了，加上白砂糖，既有梅子的酸涩，又有白糖的甘甜，不过个人不是很喜欢这种吃法，总觉得破坏了梅子最初的味道，而酸和甜融合得又不是很好，像是两个孤立的个体，硬生生地和在了一起，大概还是嫌弃这种吃法太不讲究。去年母上不知从何处弄了很多梅子，为了储藏方便，都制成了梅酱。梅子洗净，加水加土冰糖，放在锅里突突突熬上许久，一边熬一边搅拌，直到梅子完全软化，搅成粘稠状就可以出锅了，晾凉了倒进玻璃瓶里。留一瓶平时涂面包当零食，剩下的全塞进冰柜里，等天气热起来，取出一瓶放进冷藏室，微微化成冰沙，含在嘴里冰冰凉凉，酸甜可口，绝对是解暑第一法宝。对于我这样贪嘴的吃货来说，【怎样才能忍住不一次性吃完整瓶梅子酱】是每天午睡后最痛苦的事情。
水煮蛋也是立夏的一大重头戏。立夏的清晨，每家女主人都会早早起来，煮上一大锅水煮蛋，鸡蛋在水里翻滚，掌柜们纤指翻飞，用各色毛线编制精巧的网兜，白煮蛋擦干了放一两个进网兜里，挂在自家小朋友的胸前，其他的敲裂了壳，再在水里放入茴香桂皮之类的佐料，当然主角是茶叶或者鱼腥草，继续煮，直至入味。小朋友呢，自然是要出门决战。遇上同样挂着网兜之人，便如江湖中人对上暗号，先以言语挑衅一二，诸如你的袋子颜色好丑，你家的蛋个头太小之类，继而取蛋对敌，蛋碎者也不气馁，怂恿其他战友与之对敌，一边观战一边吃蛋，还不忘鼓着腮帮继续挑衅，总要战到所有人的鸡蛋都下肚为止。这个习惯一直保持到了高中，学校食堂体贴地送了每个人两个茶叶蛋，虽然完全没有入味，不过大家的关注点都不在味道上，一旦有两个人开始撞蛋，整个班级的情绪都会莫名高涨起来，一个个摩拳擦掌，相互约战，颇有战侠之风。可惜到了南京上大学，似乎没有这个习俗，因此每到立夏，都有种无人切磋的寂寞感。
当然，在立夏这一天，豌豆饭是始终不变的最大期待。老豌豆早早离了豆荚，被洒在白嫩嫩的糯米上，电饭煲的出气口噗噗噗地冒着热气，慢悠悠地散出一丝饭香，吊人胃口。嫩豌豆则互相簇拥着躺进锅里，不甘示弱地从锅盖下面憋出一道水汽，满满的都是豌豆香。待时间一到，煮豆上桌，蒸饭入碗，豌豆的清香和糯米的粘腻缠绵在一起，剔透晶莹衬着翠绿，不能再完美！不能再满足！还要别的菜做什么，扒上一大碗再说！当然也有人家会在饭里加入腊肉、鲜笋之类，色才更丰富，口感也更鲜美，不过我家向来吃的清淡，感动于豆香足矣，何必再压上一份肉味。
除开梅子、鸡蛋和豌豆饭，在有些地方，青团也担任了很重要的角色。家乡有个叫沙溪的地方，每家每户都要做青团，当然，青团这个名字高端洋气小清新，一看就是出场费极高的，一般我们称之为“米鸭蛋”，虽然带着一丝乡土气，却完全符合青团又软又胖的呆萌感。艾青和着糯米粉，揉成细腻的青色面团，揪成大小一致的小个，用掌压扁，舀一撮馅儿，再揉成一个圆圆胖胖的球，简单又健康。至于里面的馅儿，甜的有嫩黄的松花粉，甜腻的红豆沙，暗红的枣泥，咸的有雪菜豆腐干，还有巧手的媳妇儿会在豆沙馅里悄悄埋进大颗的核桃肉或者花生米，何种滋味只有亲尝一口才能知晓。可惜家里没有做青团的习惯，因而今年错过了，不过母上倒是用青饺弥补了这份遗憾，和青团比起来，青饺更大个，大模大样地横躺在蒸笼里，侧漏的王霸之气扑面而来，【还不快吃，要让朕等多久！】
提起立夏，有个朋友表示也很喜欢，因为小时候总觉得过了立夏就可以穿上漂亮的裙子了。我倒是没想到这层，只是单纯的因为那些简单清爽的小食喜欢着立夏，大概吃货的本质是打小形成的。而且觉得积了一冬天的肥腻，在整个春天慢慢化开，到了立夏这一天，诸多清口小食入胃，代替了油腻和积重，于是在春日的浮躁早早褪去而炎夏的暑气尚未起来的这个季节，忍不住由内而外地轻松起来。
不知是不是各地都是这样，按家乡的习俗，在立夏这一天是要吃很多东西的。新鲜的梅子，清蒸的小笋，水煮蛋装在特制的网兜里，嫩豌豆煮了端上桌，老豌豆洒在糯米上蒸成清香铺鼻的糯米饭，还有胖乎乎的青团，永远猜不准里面塞的是豆沙松花还是雪菜，都是清清爽爽的小食，却带着夏天特有的气息，在这个完全感受不到炎热的日子显得格外可爱。
待梅子褪去干巴巴的青黄，在企盼中一天天饱满起来，圆鼓鼓地挂满枝头，那便是立夏到了。未熟的梅子，尝起来总是苦涩居多，而且带着干瘪的感觉，而挑青色大个的梅子，一口下去，酸到极致的汁水在齿间炸开，让人忍不住眯起眼睛倒吸一口气，顿时开胃提神，生津止渴。我自小嗜酸，到了立夏，便在兜里揣上一大把青梅，一颗接一颗地往嘴里丢，嘎嘣嘎嘣咬得不亦乐乎，吃完了还要含上好一会儿才舍得将梅核吐掉，看得同伴酸倒一口牙，还不忘撑住一脸【一点都不酸】的表情以图诱惑他人也来上几颗，不过似乎从未成功，只能一个人寂寞地解决掉满兜的梅子。也有人把青梅捣碎了，加上白砂糖，既有梅子的酸涩，又有白糖的甘甜，不过个人不是很喜欢这种吃法，总觉得破坏了梅子最初的味道，而酸和甜融合得又不是很好，像是两个孤立的个体，硬生生地和在了一起，大概还是嫌弃这种吃法太不讲究。去年母上不知从何处弄了很多梅子，为了储藏方便，都制成了梅酱。梅子洗净，加水加土冰糖，放在锅里突突突熬上许久，一边熬一边搅拌，直到梅子完全软化，搅成粘稠状就可以出锅了，晾凉了倒进玻璃瓶里。留一瓶平时涂面包当零食，剩下的全塞进冰柜里，等天气热起来，取出一瓶放进冷藏室，微微化成冰沙，含在嘴里冰冰凉凉，酸甜可口，绝对是解暑第一法宝。对于我这样贪嘴的吃货来说，【怎样才能忍住不一次性吃完整瓶梅子酱】是每天午睡后最痛苦的事情。
水煮蛋也是立夏的一大重头戏。立夏的清晨，每家女主人都会早早起来，煮上一大锅水煮蛋，鸡蛋在水里翻滚，掌柜们纤指翻飞，用各色毛线编制精巧的网兜，白煮蛋擦干了放一两个进网兜里，挂在自家小朋友的胸前，其他的敲裂了壳，再在水里放入茴香桂皮之类的佐料，当然主角是茶叶或者鱼腥草，继续煮，直至入味。小朋友呢，自然是要出门决战。遇上同样挂着网兜之人，便如江湖中人对上暗号，先以言语挑衅一二，诸如你的袋子颜色好丑，你家的蛋个头太小之类，继而取蛋对敌，蛋碎者也不气馁，怂恿其他战友与之对敌，一边观战一边吃蛋，还不忘鼓着腮帮继续挑衅，总要战到所有人的鸡蛋都下肚为止。这个习惯一直保持到了高中，学校食堂体贴地送了每个人两个茶叶蛋，虽然完全没有入味，不过大家的关注点都不在味道上，一旦有两个人开始撞蛋，整个班级的情绪都会莫名高涨起来，一个个摩拳擦掌，相互约战，颇有战侠之风。可惜到了南京上大学，似乎没有这个习俗，因此每到立夏，都有种无人切磋的寂寞感。
当然，在立夏这一天，豌豆饭是始终不变的最大期待。老豌豆早早离了豆荚，被洒在白嫩嫩的糯米上，电饭煲的出气口噗噗噗地冒着热气，慢悠悠地散出一丝饭香，吊人胃口。嫩豌豆则互相簇拥着躺进锅里，不甘示弱地从锅盖下面憋出一道水汽，满满的都是豌豆香。待时间一到，煮豆上桌，蒸饭入碗，豌豆的清香和糯米的粘腻缠绵在一起，剔透晶莹衬着翠绿，不能再完美！不能再满足！还要别的菜做什么，扒上一大碗再说！当然也有人家会在饭里加入腊肉、鲜笋之类，色才更丰富，口感也更鲜美，不过我家向来吃的清淡，感动于豆香足矣，何必再压上一份肉味。
除开梅子、鸡蛋和豌豆饭，在有些地方，青团也担任了很重要的角色。家乡有个叫沙溪的地方，每家每户都要做青团，当然，青团这个名字高端洋气小清新，一看就是出场费极高的，一般我们称之为“米鸭蛋”，虽然带着一丝乡土气，却完全符合青团又软又胖的呆萌感。艾青和着糯米粉，揉成细腻的青色面团，揪成大小一致的小个，用掌压扁，舀一撮馅儿，再揉成一个圆圆胖胖的球，简单又健康。至于里面的馅儿，甜的有嫩黄的松花粉，甜腻的红豆沙，暗红的枣泥，咸的有雪菜豆腐干，还有巧手的媳妇儿会在豆沙馅里悄悄埋进大颗的核桃肉或者花生米，何种滋味只有亲尝一口才能知晓。可惜家里没有做青团的习惯，因而今年错过了，不过母上倒是用青饺弥补了这份遗憾，和青团比起来，青饺更大个，大模大样地横躺在蒸笼里，侧漏的王霸之气扑面而来，【还不快吃，要让朕等多久！】
提起立夏，有个朋友表示也很喜欢，因为小时候总觉得过了立夏就可以穿上漂亮的裙子了。我倒是没想到这层，只是单纯的因为那些简单清爽的小食喜欢着立夏，大概吃货的本质是打小形成的。而且觉得积了一冬天的肥腻，在整个春天慢慢化开，到了立夏这一天，诸多清口小食入胃，代替了油腻和积重，于是在春日的浮躁早早褪去而炎夏的暑气尚未起来的这个季节，忍不住由内而外地轻松起来。
