牛肉泡馍
今天做了牛肉泡馍很成功。食谱如下：
牛肉用盐和花椒水腌制两到三天
先炖骨头，放花椒，葱，姜和适量的八角，香叶。
炖半个到一个小时后可以放肉。
再接着炖2-3个小时到汤色发白。
饼
用发面杆饼。直接烙不需要留时间等待面发。然后将饼放凉，然后掰成小块。
锅架上火，放入掰成小块的饼，上面放粉丝和切好的牛肉片。最后加入适量的汤汁。当汤汁沸腾，粉丝软硬度合适时可关火出锅。切忌汤汁不能过多。不是水盆牛肉啊。
汤汁，牛肉和饼都有剩。明天就是水盆牛肉。哈哈
牛肉用盐和花椒水腌制两到三天
先炖骨头，放花椒，葱，姜和适量的八角，香叶。
炖半个到一个小时后可以放肉。
再接着炖2-3个小时到汤色发白。
饼
用发面杆饼。直接烙不需要留时间等待面发。然后将饼放凉，然后掰成小块。
锅架上火，放入掰成小块的饼，上面放粉丝和切好的牛肉片。最后加入适量的汤汁。当汤汁沸腾，粉丝软硬度合适时可关火出锅。切忌汤汁不能过多。不是水盆牛肉啊。
汤汁，牛肉和饼都有剩。明天就是水盆牛肉。哈哈
