餐车上的民族食物

“到广东出差一个多月了，好久没吃‘拉条子’了。今天，在火车上吃到正宗的新疆‘拉条子’，真要感谢餐车的师傅啊！”10月11日12时，广州至乌鲁木齐的T38/35次列车的餐车里，维吾尔族旅客马合苏提?吾甫尔高兴地说。
　　“拉条子”也叫“拌面”，是新疆的大众化饭食。新疆人吃“拉条子”，百吃不厌。
　　餐车上，前来就餐的旅客爆满，很多旅客站在通道上等候座位。
　　“我的拌面不要过水。谢谢啊！”
　　“好的，不客气。”年轻漂亮的餐车主任王红梅热情地为旅客端来一碗碗热气腾腾的“拉条子”。
　　揉面、切条、扯面、下锅……厨师齐乃顺紧张地工作着，汗水浸湿了他的工作服。
　　67岁的旅客王振江悄悄地告诉王红梅：“姑娘，我的胃不太好，能不能把我的面多煮一会儿？”
　　王红梅笑着回答：“没有问题，包您满意！”
　　20分钟后，马合苏提?吾甫尔用完餐后竖起大拇指说：“餐车上的‘拉条子’好吃得很，亚克西！”
为旅客服务永远是铁路人的宗旨，少数民族是中华民族大家庭的重要组成部分。就是汉族人住在不同地方，也有不同的习俗。各民族成员都是平等的，都应该相互尊重彼此不同的习俗。生活饮食习惯也是如此。例如我们汉族同胞要请回族朋友吃饭，要清楚回族人是不吃猪肉类的菜，我们就不应该上这样的菜，以示尊重。