甜品

1. 芒果布丁
用料
芒果 500克 淡奶油 100克
牛奶 100克 鱼胶粉 10克
砂糖 60克
芒果布丁的做法
1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出
2.准备好所有的原材料备用
3.将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用
4.牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀
5.再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
6.熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀
7.再将芒果泥倒入， 混合均匀
8.将所有的混合物过筛
9.倒入准备好的容器中
10.放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面
小贴士
1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来；
2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用；
3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化；
4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀；
5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤；
6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。
2. 芒果黑米捞
用料
黑米 1杯 芒果 半个
水 1.5杯 椰浆 半罐
方糖 2块
芒果黑米捞的做法
1.黑米洗净，加水浸泡4小时或以上
2.把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水
3.按下煮饭键
4.煮饭开关跳起后用饭勺搅匀
5.取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实
6.口入碗内
7.芒果洗净
8.对半切后去核去皮，切小块
9.小锅内倒入椰浆
10.根据喜好放入砂糖
11.加热至糖融化，不必煮开，倒入小碗内
12.旁边放上芒果丁即可
小贴士
1、我用的是迷你电饭锅，所以一杯米就可以煮了，锅子大的要多放米。
2、椰浆是这道甜品的关键，一定要买好的。
3、椰浆不用煮开，只需要加热至糖融化。
3. 木瓜银耳糖水
用料
木瓜 半只（约200克） 银耳 三大朵（约20克）
冰糖 适量（约50克）
 
木瓜银耳糖水的做法
1.将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块
2.银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用
4. 泰式番薯糖水
用料
红心番薯 250克（也可换成芒果） 椰浆 500毫升
糖 50克 盐 1/8茶匙
泰式番薯糖水的做法
1. 将番薯切成块
2. 锅中加500毫升清水，待水煮沸后加入番薯、糖和盐
3. 约煮至番薯5成熟后，再加入椰浆，直至番薯全熟后；冷藏后口味更佳
5. 冰镇桂花酸梅汤
用料
乌梅干 桂花
冰糖 空瓶罐 干净的
冰镇桂花酸梅汤的做法
1.取适量乌梅。冲洗干净
2.会有一粒粒屑，没关系哈。多换几遍水
3.清洗好的乌梅
4.乌梅放到锅子里。加适量清水
5.盖上锅盖大火煮
6.煮开
7.放入冰糖
8.继续盖上锅盖大火煮开继续5-8分钟
9.转中火慢慢煮
10.煮好的酸梅汤
11.加适量桂花进去
12.再略煮3-5分钟即可
13.煮好的酸梅汤到出来。可以取几颗乌梅。锅底可能有渣。滤掉不要了哈
14.晾凉
15.入冰箱冷藏
16.多的可以装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏
小贴士
1、乌梅多冲几下。换换水。因为都是农家用土方法做的。
2、水放多少随意。多点口感就淡些，少点口感就弄些
3、冰糖也根据自己的口味来。乌梅偏酸的。注意一次煮的时候不要用太多
4、煮的时间自己看着办。随意哈
5、冷藏下味道更好！
6. 焦糖奶茶
用料
纯牛奶（脱脂牛奶） 250ml
茶叶 3g（绿茶清爽，红茶丝滑，花茶醇香，普洱浓郁）
糖 10g
焦糖奶茶的做法
1. 锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶 （牛奶跟茶叶可以先泡在一起）
2. 转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿
3. 煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦
PS:整个过程不盖锅
7. 冰摩卡咖啡
用料
巧克力酱 25克 牛奶 150ML冰的
黑咖啡 40ML 冰淇淋 1球
冰块 约半杯
冰摩卡咖啡的做法
1.将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀
2.倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀
3.挖一个冰淇淋球放在表面