由远及近的求职
商务餐
从礼仪的角度上来说,烟灰世界上是一种典型的社交活动。人们举办宴会的目的,参见宴会的主要目的,往往不是为了满足口腹之欲,而是希望以宴会友,通过宴会这种感伸手欢迎的交际形式拓展自己的人际关系。
参加宴会的hi,不论客人还是主任,都必须自觉的遵守用餐规范,遵守约定俗成的用餐规范,不仅可以使自己自如的享用餐饮,而且还往往会因此赢得他人的好感。
用餐规范,主要适用于正是的宴会。具体而言,不同形式、不同餐别的宴会,又有着不同的用餐规范。以下,主要介绍支援平时所接触的最多的中餐的用餐规范。
中餐的上菜顺序是先上冷盘(凉菜)、再上热菜,最后上甜食和水果。食用者按顺序使用就可以了。
中餐的餐具包括筷子、汤匙、牙签、湿毛巾和餐巾。中餐以筷子夹取为主,并辅之以汤匙,直接用手去取的做法是错误的。记住取汤是要用汤碗里的公共汤匙,这样做比较卫生。
食盘 在正式宴会上所使用的各色餐具中,食盘通常都必不可少,它的主要作用是用来暂时搁放从公用菜盘中取用的菜肴,此外用以存放进餐时的废弃物。
使用食盘时,一下有四点重要的注意事项:
每次屈才暂放的菜肴数量不宜过多。
每次取来暂放的菜肴只当是一种
进餐时的废弃物不可乱放,可置于盘之上距离自己较远的一端,不要直接吐在尚未品尝的菜肴上,更不要搞得杯盘狼藉。
适时过更换食盘。食盘存放的废弃物较多而不便放置菜肴时,可请侍者替自己更换一只干净的食盘。
饭碗:饭碗的用途最为明显。在用餐时,只宜用其盛饭。除盛放主食外,饭碗内只可放入少许菜肴,此外不得再去盛放汤汁和其他废弃之物。
牙签是共用餐者剔牙之用的,在宴会上,只有在万不得已时,才使用牙签。有必要时应有意回避别人的注意,最好是采用以手掌或餐巾掩口遮挡的方式悄然进行,以防他人旁观自己的 血盆大口。
湿毛巾:他只用于擦净手部,却千万不宜用来擦脸或擦嘴。当中餐宴会快结束时,服务员通常会再次送上一条较前者稍小的湿毛巾,这块毛巾才是专供擦嘴之用的,不能用来擦脸或者擦汗。
餐巾:目前,许多正规的中餐宴会都为用餐者每人提供一块大小不等的餐巾。它的基本作用是替用餐者保证服装的整洁,所以必须将它平铺于并拢之后的大腿上,而不允许把它围在脖子上,或是掖在衣领里。它的标准铺法,是应以其折缝向内,或者以大三角的顶端朝外。在用餐期间,可用餐巾的不同部位擦嘴或者擦手,但是不得不用来擦脸、擦汗或者擦餐具。有时,铺放餐巾可由服务员代劳,此时恭敬不如从命,不过不要忘记向服务员道歉。
开始用餐有待主人示意。凡事宴会上的用餐,都有待统一行动。通常只有当主人举手示意“请用餐”,或者带头举筷夹菜时,其他人士方可动手取食。
有的宴会在正式用餐前,往往会安排宾主先后致辞。当宾主致辞时,应专心聆听,而切记不可埋头大吃大喝。
用餐时,主人可以劝他人多用一些,或者主动向客人们介绍一些桌上菜肴的典故、特色、然而为别人布菜则是不允许的。
取用菜肴时不挑三拣四。从公用的菜盘里取菜时,必须看准之后再夹,夹住即应取走,夹住的菜不宜放回去。
在休息厅内,不妨主动与身边的人交谈两句。在世界各国,进餐时不得弄出任何声响。
西餐 正餐的顺序了解菜序可以胸有成竹,依次品尝,而不至于顾此失彼。
正餐的菜序:
开胃菜,开胃菜是“前奏曲”它是由蔬菜、水果、肉食、海鲜所组成的拼盘或小吃。它大多以各种调味汁凉拌而成,不但色泽悦目,而且口味宜人。
汤,依据传统的说法,汤才是西餐中真正的“开路先锋”,只有开始喝汤时,才可以算是正式开始西餐了。
主菜。主菜是西餐的核心内容,西餐里的主菜大都以热菜作为主角,先对而言,冷盘算是主菜中的配角,它一般多为泥子、冻子。
点心。吃过主菜后,一般会马上上一些诸如蛋糕、松饼、土司、三明治之类的点心,共那些还没有吃饱的人食用。如果已经吃饱了的话,也可以不吃任何点心。
甜品。甜品会紧接着点心上桌。最为哦尝尽的甜品有:补丁、冰淇淋等。在西餐正餐上,它们被视为一道例菜。因此,就餐者应当尽可能地加以品尝。
果品。在西餐正餐里,各种干鲜果品是一定要上桌待客的。上桌的干果,主要为桃子、榛子、杏仁儿、腰果等,草莓、香蕉、苹果、橙子等则是西餐上所供应的主要鲜果。
热饮。西餐用餐结束之前,应为就餐者提供热饮,并以此作为压轴戏。最正规的热饮,是红茶或者不加任何东西的黑咖啡。但是,二者只可选其一,不宜同时享用。他们的主要作用是帮助消化。西餐热饮,循例可在餐桌上饮用,也可以换一个地方,转往休息厅或者客厅之内饮用。
便餐的菜序
西餐正餐,多见于宴会或者其他重要的节假日,它虽然较为隆重,但往往耗资、耗时颇多。一般情况下,出于节约金钱和时间等方面的考虑,人们并不总是天天、钝钝都要吃全套的西餐正餐。而是西餐便餐,它是西餐正餐的简化。
通常来说,西式便餐在内容上要少而精,在形式上要尽量从简。它的基本菜序,主要是开胃菜、汤、主菜(只供应一份)、甜品、热饮等够成。
餐具的使用
刀叉:切割食物动作轻柔,不需弄出声响
切割食物时,应当从其左侧开始,有左耳有逐步而行。。 。。。。。
自助:
目前,在国内外许多大型公务活动中,多以自助作为常规的就餐方式。所谓自助,亦称自助餐。
一般而言,自助餐虽然可供应一些热菜,但多为冷食、冷菜,因此国外已称为冷餐会。
用餐要求
享用自助餐时,虽说要求就餐者自己关照自己,但应该遵守先来后到的原则,依次排队取菜,取菜时不应瞻前顾后、挑三拣四、取菜应当从速,取菜之后则应当迅速离去。
不允许出现争抢、乱挤,或是不排队、乱插队等不文明的情形。
一是。取菜时,切勿乱七八糟取一气。通常在享用自助餐时,至少应分三次分门别类的取菜:头一次宜取冷菜:接下来宜取热菜;最后才宜取点心、甜品或水果之类。本末倒置、冷热杂陈,往往会令人见笑。
二是先行掌握情况。有经验的人在取菜时并非每道菜都不放过,一一加以取用,而是首先绕场一周,待自己对全局有所了解后,再酌情加以取舍。
量力而行:享用自助餐时,完全可以爱吃什么吃什么,但切记贪多、选取过量,甚至造成盘内堆积如山的情形出现,到头来却力不从心,从而造成浪费。遵守每次少取原则。“少取多次”规则。遵守“多次”规则与“少取”规则实际上是同步进行的。少取是为了防止浪费,多次是为了量力而行行。如果你特别偏爱某一种菜肴,完全可以一而再、再而三的反复取用,直至自己吃到满意为止。但是每次宜适可而止,而不该一下子装得盘满杯溢,更不可将统一菜肴同时装上几盘,甚至将其完全包干。
自主擦还应该注意的是:
一是使用公用餐具取菜。切记不可以直接使用自己的餐具取菜,使用公用餐具时,亦应该注意其定向专用。
二是自觉远离餐台就餐。站在摆放菜肴的餐台附近就餐,这样会影响他人取食。
三是废弃物不亦乱仍。废弃之物应置于自己餐盘一端,切勿乱吐、乱放、乱扔。
四是用餐完毕送回餐具。可将自己的餐具送到指定地点,亦可稍加整理后放回原处。
五是禁止外带。
交际适度:在自助餐上,人们应当利用机会,及时而敲到好处的联络老朋友、结交新朋友、积极的进行交际。一下两点,在交际时尤须注意。一是扩大自己的交际圈。倘若气氛合适,时间允许,参加自助餐不妨多抓换几个交际圈,以多交朋友、广结善缘。二是介入陌生人的交际圈。可能的话,应积极介入陌生人的交际圈。其具体方法有三:求人引荐、毛遂自荐、借机加入。
商务餐的目的不是为了充饥,很多时候我们吃饭的目的不是充饥,而是为了礼节和交流情感。
我们的生活和事业都是由细节组成的,细节初彰显了个人的品质和品格。
照顾客人、照顾上级原则
你在吃食物的时候,别人就在观察你,
在一些面试中到了用餐时间有时会邀请应聘者共进午餐,这其实也是面试的一个环节,这是就不光光时候吃饭,也不仅仅是填饱肚子,他们可以从你餐桌上的礼仪举止在用餐的细节中观察你,看出你的礼仪和修养。在自助餐上贪得无厌的人是否在工作中也没有节制。
一个人如果没有这样的经历,或平时没有餐桌礼仪的积累到时候就会觉得局促了紧张。从而影响自己的发挥。
特别是一些工作业务是在餐桌上达成的机构部门或是今后面临着比较频繁的接待任务的工作部门都会在左后一关,在录取之前会很客气的请你去高档餐厅进餐。不过,你在餐桌上的一言一行他么都会尽收眼底,你是如何点酒的、点什么样的酒、点什么主食和大餐,你的性格、品味、爱好都会展露无遗。包括你是怎样进门的、坐在哪里、如何照顾客人、你如何在餐桌上表现你的礼仪,如何对待侍者,你在各种气氛下如何表现,都在告诉别人你是什么样的人,会如何应付社交上的活动,请应聘者是否适合代表公司与外界交往。
中餐 西餐
在大圆桌上吃饭忌窃窃私语、说话要让全桌人都听见为宜 说话控制音量对方能听见你说话为宜不要打扰到邻桌
不要边说话边角食物,必须回答别人时应先咽下食物之后再回答。 不要边说话边角食物
喝汤不要出声响,勺子就头不要俯身喝汤 喝汤不要出声响,勺子就头不要俯身喝汤
难嚼、难分解的食物谨慎点用
注意用公筷和公勺,不要用自己勺子盛汤,不要用自己的筷子为别人夹菜 不要把刀叉弄出声响
双肘不要放在桌上
不要劝酒,尊重别人的选择
不要把不能咽下的东西在众目睽睽之下吐出,而应该在不引人注目时吐入餐巾纸中。
不要抱怨食物不好,或是别人请你吃饭的餐厅不好
重视末轮效应,它是指在人际交往中,人们做留给交往对象的最后印象,通常也是非常重要的。在许多情况下,它往往是一个单位或某个人所留给交往对象的整体印象的重要组成部分。在某种程度上可以决定客户对服务的最终评价和良好的印象能否持续。整个面试和人际交往的过程是一个有始有终的过程。说再见、发感谢邮件。
从礼仪的角度上来说,烟灰世界上是一种典型的社交活动。人们举办宴会的目的,参见宴会的主要目的,往往不是为了满足口腹之欲,而是希望以宴会友,通过宴会这种感伸手欢迎的交际形式拓展自己的人际关系。
参加宴会的hi,不论客人还是主任,都必须自觉的遵守用餐规范,遵守约定俗成的用餐规范,不仅可以使自己自如的享用餐饮,而且还往往会因此赢得他人的好感。
用餐规范,主要适用于正是的宴会。具体而言,不同形式、不同餐别的宴会,又有着不同的用餐规范。以下,主要介绍支援平时所接触的最多的中餐的用餐规范。
中餐的上菜顺序是先上冷盘(凉菜)、再上热菜,最后上甜食和水果。食用者按顺序使用就可以了。
中餐的餐具包括筷子、汤匙、牙签、湿毛巾和餐巾。中餐以筷子夹取为主,并辅之以汤匙,直接用手去取的做法是错误的。记住取汤是要用汤碗里的公共汤匙,这样做比较卫生。
食盘 在正式宴会上所使用的各色餐具中,食盘通常都必不可少,它的主要作用是用来暂时搁放从公用菜盘中取用的菜肴,此外用以存放进餐时的废弃物。
使用食盘时,一下有四点重要的注意事项:
每次屈才暂放的菜肴数量不宜过多。
每次取来暂放的菜肴只当是一种
进餐时的废弃物不可乱放,可置于盘之上距离自己较远的一端,不要直接吐在尚未品尝的菜肴上,更不要搞得杯盘狼藉。
适时过更换食盘。食盘存放的废弃物较多而不便放置菜肴时,可请侍者替自己更换一只干净的食盘。
饭碗:饭碗的用途最为明显。在用餐时,只宜用其盛饭。除盛放主食外,饭碗内只可放入少许菜肴,此外不得再去盛放汤汁和其他废弃之物。
牙签是共用餐者剔牙之用的,在宴会上,只有在万不得已时,才使用牙签。有必要时应有意回避别人的注意,最好是采用以手掌或餐巾掩口遮挡的方式悄然进行,以防他人旁观自己的 血盆大口。
湿毛巾:他只用于擦净手部,却千万不宜用来擦脸或擦嘴。当中餐宴会快结束时,服务员通常会再次送上一条较前者稍小的湿毛巾,这块毛巾才是专供擦嘴之用的,不能用来擦脸或者擦汗。
餐巾:目前,许多正规的中餐宴会都为用餐者每人提供一块大小不等的餐巾。它的基本作用是替用餐者保证服装的整洁,所以必须将它平铺于并拢之后的大腿上,而不允许把它围在脖子上,或是掖在衣领里。它的标准铺法,是应以其折缝向内,或者以大三角的顶端朝外。在用餐期间,可用餐巾的不同部位擦嘴或者擦手,但是不得不用来擦脸、擦汗或者擦餐具。有时,铺放餐巾可由服务员代劳,此时恭敬不如从命,不过不要忘记向服务员道歉。
开始用餐有待主人示意。凡事宴会上的用餐,都有待统一行动。通常只有当主人举手示意“请用餐”,或者带头举筷夹菜时,其他人士方可动手取食。
有的宴会在正式用餐前,往往会安排宾主先后致辞。当宾主致辞时,应专心聆听,而切记不可埋头大吃大喝。
用餐时,主人可以劝他人多用一些,或者主动向客人们介绍一些桌上菜肴的典故、特色、然而为别人布菜则是不允许的。
取用菜肴时不挑三拣四。从公用的菜盘里取菜时,必须看准之后再夹,夹住即应取走,夹住的菜不宜放回去。
在休息厅内,不妨主动与身边的人交谈两句。在世界各国,进餐时不得弄出任何声响。
西餐 正餐的顺序了解菜序可以胸有成竹,依次品尝,而不至于顾此失彼。
正餐的菜序:
开胃菜,开胃菜是“前奏曲”它是由蔬菜、水果、肉食、海鲜所组成的拼盘或小吃。它大多以各种调味汁凉拌而成,不但色泽悦目,而且口味宜人。
汤,依据传统的说法,汤才是西餐中真正的“开路先锋”,只有开始喝汤时,才可以算是正式开始西餐了。
主菜。主菜是西餐的核心内容,西餐里的主菜大都以热菜作为主角,先对而言,冷盘算是主菜中的配角,它一般多为泥子、冻子。
点心。吃过主菜后,一般会马上上一些诸如蛋糕、松饼、土司、三明治之类的点心,共那些还没有吃饱的人食用。如果已经吃饱了的话,也可以不吃任何点心。
甜品。甜品会紧接着点心上桌。最为哦尝尽的甜品有:补丁、冰淇淋等。在西餐正餐上,它们被视为一道例菜。因此,就餐者应当尽可能地加以品尝。
果品。在西餐正餐里,各种干鲜果品是一定要上桌待客的。上桌的干果,主要为桃子、榛子、杏仁儿、腰果等,草莓、香蕉、苹果、橙子等则是西餐上所供应的主要鲜果。
热饮。西餐用餐结束之前,应为就餐者提供热饮,并以此作为压轴戏。最正规的热饮,是红茶或者不加任何东西的黑咖啡。但是,二者只可选其一,不宜同时享用。他们的主要作用是帮助消化。西餐热饮,循例可在餐桌上饮用,也可以换一个地方,转往休息厅或者客厅之内饮用。
便餐的菜序
西餐正餐,多见于宴会或者其他重要的节假日,它虽然较为隆重,但往往耗资、耗时颇多。一般情况下,出于节约金钱和时间等方面的考虑,人们并不总是天天、钝钝都要吃全套的西餐正餐。而是西餐便餐,它是西餐正餐的简化。
通常来说,西式便餐在内容上要少而精,在形式上要尽量从简。它的基本菜序,主要是开胃菜、汤、主菜(只供应一份)、甜品、热饮等够成。
餐具的使用
刀叉:切割食物动作轻柔,不需弄出声响
切割食物时,应当从其左侧开始,有左耳有逐步而行。。 。。。。。
自助:
目前,在国内外许多大型公务活动中,多以自助作为常规的就餐方式。所谓自助,亦称自助餐。
一般而言,自助餐虽然可供应一些热菜,但多为冷食、冷菜,因此国外已称为冷餐会。
用餐要求
享用自助餐时,虽说要求就餐者自己关照自己,但应该遵守先来后到的原则,依次排队取菜,取菜时不应瞻前顾后、挑三拣四、取菜应当从速,取菜之后则应当迅速离去。
不允许出现争抢、乱挤,或是不排队、乱插队等不文明的情形。
一是。取菜时,切勿乱七八糟取一气。通常在享用自助餐时,至少应分三次分门别类的取菜:头一次宜取冷菜:接下来宜取热菜;最后才宜取点心、甜品或水果之类。本末倒置、冷热杂陈,往往会令人见笑。
二是先行掌握情况。有经验的人在取菜时并非每道菜都不放过,一一加以取用,而是首先绕场一周,待自己对全局有所了解后,再酌情加以取舍。
量力而行:享用自助餐时,完全可以爱吃什么吃什么,但切记贪多、选取过量,甚至造成盘内堆积如山的情形出现,到头来却力不从心,从而造成浪费。遵守每次少取原则。“少取多次”规则。遵守“多次”规则与“少取”规则实际上是同步进行的。少取是为了防止浪费,多次是为了量力而行行。如果你特别偏爱某一种菜肴,完全可以一而再、再而三的反复取用,直至自己吃到满意为止。但是每次宜适可而止,而不该一下子装得盘满杯溢,更不可将统一菜肴同时装上几盘,甚至将其完全包干。
自主擦还应该注意的是:
一是使用公用餐具取菜。切记不可以直接使用自己的餐具取菜,使用公用餐具时,亦应该注意其定向专用。
二是自觉远离餐台就餐。站在摆放菜肴的餐台附近就餐,这样会影响他人取食。
三是废弃物不亦乱仍。废弃之物应置于自己餐盘一端,切勿乱吐、乱放、乱扔。
四是用餐完毕送回餐具。可将自己的餐具送到指定地点,亦可稍加整理后放回原处。
五是禁止外带。
交际适度:在自助餐上,人们应当利用机会,及时而敲到好处的联络老朋友、结交新朋友、积极的进行交际。一下两点,在交际时尤须注意。一是扩大自己的交际圈。倘若气氛合适,时间允许,参加自助餐不妨多抓换几个交际圈,以多交朋友、广结善缘。二是介入陌生人的交际圈。可能的话,应积极介入陌生人的交际圈。其具体方法有三:求人引荐、毛遂自荐、借机加入。
商务餐的目的不是为了充饥,很多时候我们吃饭的目的不是充饥,而是为了礼节和交流情感。
我们的生活和事业都是由细节组成的,细节初彰显了个人的品质和品格。
照顾客人、照顾上级原则
你在吃食物的时候,别人就在观察你,
在一些面试中到了用餐时间有时会邀请应聘者共进午餐,这其实也是面试的一个环节,这是就不光光时候吃饭,也不仅仅是填饱肚子,他们可以从你餐桌上的礼仪举止在用餐的细节中观察你,看出你的礼仪和修养。在自助餐上贪得无厌的人是否在工作中也没有节制。
一个人如果没有这样的经历,或平时没有餐桌礼仪的积累到时候就会觉得局促了紧张。从而影响自己的发挥。
特别是一些工作业务是在餐桌上达成的机构部门或是今后面临着比较频繁的接待任务的工作部门都会在左后一关,在录取之前会很客气的请你去高档餐厅进餐。不过,你在餐桌上的一言一行他么都会尽收眼底,你是如何点酒的、点什么样的酒、点什么主食和大餐,你的性格、品味、爱好都会展露无遗。包括你是怎样进门的、坐在哪里、如何照顾客人、你如何在餐桌上表现你的礼仪,如何对待侍者,你在各种气氛下如何表现,都在告诉别人你是什么样的人,会如何应付社交上的活动,请应聘者是否适合代表公司与外界交往。
中餐 西餐
在大圆桌上吃饭忌窃窃私语、说话要让全桌人都听见为宜 说话控制音量对方能听见你说话为宜不要打扰到邻桌
不要边说话边角食物,必须回答别人时应先咽下食物之后再回答。 不要边说话边角食物
喝汤不要出声响,勺子就头不要俯身喝汤 喝汤不要出声响,勺子就头不要俯身喝汤
难嚼、难分解的食物谨慎点用
注意用公筷和公勺,不要用自己勺子盛汤,不要用自己的筷子为别人夹菜 不要把刀叉弄出声响
双肘不要放在桌上
不要劝酒,尊重别人的选择
不要把不能咽下的东西在众目睽睽之下吐出,而应该在不引人注目时吐入餐巾纸中。
不要抱怨食物不好,或是别人请你吃饭的餐厅不好
重视末轮效应,它是指在人际交往中,人们做留给交往对象的最后印象,通常也是非常重要的。在许多情况下,它往往是一个单位或某个人所留给交往对象的整体印象的重要组成部分。在某种程度上可以决定客户对服务的最终评价和良好的印象能否持续。整个面试和人际交往的过程是一个有始有终的过程。说再见、发感谢邮件。
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