【长知识】拿起吃蟹的神兵利器吧

武林中有七剑下天山的传说，只要七剑一起出现在江湖，那就天下无敌了。同样，在吃蟹的餐桌上，也有“八件下天山”的说法，只要凑齐了蟹八件，再难对付的螃蟹，也都一一拆解，吃个精光！吃蟹之前首先来看看吃蟹的神兵利器——蟹八件。
                
                
1.剪刀
大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛。
                
                
2.蟹盆
可以用来盛放蟹盖，也可以创新改良，利用其容器的模样，放入与蟹搭配的蘸汁。
                
                
3.蟹针
剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，这些都不能食用。同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。
                
                
4.长柄勺
作用自然不言而喻，启开蟹后，大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里，那滋味，满足至极。
                
                
5.腰圆锤
锤子形态的东西自然用于敲打，拿起一只蟹，在蟹背边缘轻轻敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。如今的豪放派们，用手指便可掀开，所以大多餐厅已见不到这件工具了。
                
                
6.长柄斧
用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，很容易开启。
                
                
7.蟹钳
开启蟹螯的最佳利器，坚硬的蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳子便碎开，再用签子剔出蟹螯中的肉。
                
                
8.剔凳
像是小砧板一样的金色小凳子，可以将蟹放置其上，然后方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉。
                
                （责任编辑：喵喵）
转自《旅游生活杂志》
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