首先，你所必须知道的咖啡的一些基础知识

意式咖啡
意式咖啡是一系列以意式浓缩咖啡(il espresso)为基础的各种调制咖啡，部分为意大利人或意大利裔人发明。意式浓缩咖啡是需要用专业的机器通过高压和精准的时间温度控制来制取的，用的通常是拼配豆，也就是各品种/产地的咖啡豆搭配在一起(为了平衡口感或达到特殊的口感)。拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、平白、爱尔兰咖啡等这些都是意式咖啡。
单品咖啡
也就是单一品种咖啡，是对使用单一品种单一产地的咖啡豆制取的纯粹咖啡的一种称呼。很多人也把它叫做黑咖啡(不加任何其它东西而显咖啡色)。诸如巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、牙买加咖啡等称呼的都是指单品咖啡。常见的制取方法都是通过各种手工工具来萃取，如虹吸壶、法压壶、摩卡壶和V60滤斗等。
【待续】