Mini cocotte brocoli

買了不少mini cocotte。和cocotte的區別在於尺寸，還有材料。lecreuset的minicocotte用搪瓷製成，非鑄鐵琺瑯，價格便宜很多，可以放在微波爐、烤箱中使用，不能用於明火上。
西蘭花加水煮沸取出瀝乾，分發在六只mini cocotte中，加入一些香腸，然後鹽、味精、西班牙辣椒粉，最後每個中打一只雞蛋。蛋黃飄在上面，蛋清自然滲透下去。
烤箱餘熱170度，菜譜上說7分鐘，但是我的烤箱不是很給力，烤了兩次十分鐘，拿出來狀態很不錯。估計十五分鐘能達到書上那種蛋清凝固成白色，蛋黃仍有些浮動的效果。
還好可以放在洗碗機裡洗。烤爐用起來比較方便，洗起來實在不是一些很享受的事情。
By 7
August 13, 2013