认真是一种态度

             
                                  《寿司之神》
       小野二郎做了一辈子寿司，到85岁还没有退休。他说，退休了无事可干了，他一定会闷死。寿司是他这一辈子的事业，他也倾注了一生的心血。 “他几乎不休息，每天都在店里，除非有什么特别的事情。” 吃过他做的寿司的人，都说好。看着别人吃完寿司后愉快满意的表情，是他这一辈子最得意最有成就感的事情。
      看完这部纪录片最大的感受就是:真正厉害的人就是一辈子重复做一件事，并把这件事做到极致。天才不只需要天赋，更需要坚持不懈的努力。不付出努力，不勇敢坚持，永远达不到高境界。二郎如此，影片中的其他人也是如此。
     首先说说二郎的那些食材供应商们。他们都是各自领域的专家，他们只做自己懂得的食材。懂章鱼的不会去卖龙虾，懂龙虾的不会去卖大米，懂大米的从不把真正的好米卖给不会做的人。他说，这些米我只卖给二郎。简单，质朴，在镜头面前甚至有点羞羞答答，可是，你就是会喜欢上他们。
     卖章鱼的大叔说：“我到这个年纪还在不断学习新的技艺，一旦你认为自己无所不知，就会发现这其实是在欺骗你自己。”这和乔帮主的stay foolish, stay hungry是多么的如出一辙。时刻保持学习的心态，才会懂得更多。不懂装懂，就再也不会懂了。
     还有那个卖虾的老爷爷，他说：“现在的人只想要轻松的工作，然后要有许多空闲时间，还要很有钱，但他们都没有想到要培养自己的技能。听听，有没有一语中的的感觉？反正我是直接中枪了。”
     再来说说二郎。二郎先生说：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”他说出了，也做到了。一直到85岁，他还没有退休，每天还在捏寿司，在创造新的点子，在改进寿司的提供次序，融合新时代的食物理念，不破坏节奏。严于律己，精益求精，永远在追寻完美的路上，这就是二郎的人生态度。
      再来说说二郎的这些徒弟们。做徒弟的很辛苦，十年时间才能出师，辛苦自不必说。首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始都会烫伤手，这种训练很辛苦，日本就是这样。你没学会拧毛巾，就不可能碰鱼；然后，你要学会用刀和料理鱼。十年之后，他们才会让你煎蛋。 这和中国古代的学徒差不多，少则三五年，多则八九十年，才能自己出师，其实出来时也是大师了。他们要学的不仅仅是技能，更要学师傅的人生态度，行事哲学。只要看看他们做事时的认真表情，就知道他们内心神圣的态度。
      “我练习煎蛋很久了，以为自己没问题，但在实际操作时，却不断搞砸。他们一直说‘不行，不够好’。”十年过后，这名学徒终于够格煎蛋，却发现自己似乎永远无法满足师傅们的标准。他又花了4个月，经历200多个失败品后做出了第一个合格的成品；当小野二郎说“这才是应该有的样子”，终于承认这名学徒为“职人”时，他高兴得哭了。“我想挥拳庆祝，但我很努力的不动声色。” 看到这里时，我觉得这名学徒真是可爱，努力压制内心的狂喜。相信他在那一刻，肯定觉得世界瞬间亮了1000倍。
       制作寿司的过程也无时无刻不体现着这种精益求精的态度。食材的选择，加工的过程，制作的步骤，最终的呈现，都在致力于让顾客身心灵得到最大程度的满足。米的温度要刚好达到人体的温度；肉可以切的再薄点；女士的寿司要相对小一点，不然会破坏进餐的节奏；每种食物都有一个时刻，味道刚刚好；环境一定要整洁，器具一定要干净。每次，小野二郎都要亲自品尝食物，每次都要比上次好，才会开门迎客。“我们要给客人惊喜”。
       兴趣很多，却总是浅尝辄止，犹如猴子掰玉米，掰一路，扔一路，到头来一无所获。有句话说得好，有时候不是因为你有兴趣才做成了某件事，而是因为你做成了某件事才变得有兴趣。所以，如果你还不知道自己未来的方向在哪里，那么不妨挑一个你稍稍感兴趣的，认真地去对待它，坚持下去，也许就会有接连不断的惊喜。
     严于律己，精益求精，人生本就该有这样的态度。 套用一句流行语，如果爱，请深爱。