鲁国考察散记

                
                
鲁国的煎饼卷大葱所用的煎饼，是极薄的摊饼。小半张摊饼，像地图那样翻转叠成豆腐干大小，每次取用相当于同时拿起五六层，故而不易散失水分。但卷取菜码时速度要快，不然脆变成屑，不堪用也。
山东大葱不烦多言，倒是调味所用，除了大酱以外还有韭菜花，芝麻盐（？），醋泡蒜泥，切碎的大头菜，以及一种干炸的小鱼，只比银鱼稍大。几种互补的滋味，各擅胜场。除了大葱之外，鲁国人还用生蒜苗，甜中带辛，先让你尝尝甜头，再让你嗒嗒味道。无论大葱蒜苗，都是一番带着风骨的美意。
鲁国饭馆菜量极大，招待热情，夸他一句馒头好吃，就接连端来好几盘。只是各家菜馆上菜时都没有报菜名的习惯，稍觉怠慢。不过细想，也许老法就是不报菜名的，类似旧时只看柜台菜牌，不再每桌另设菜单，主客双方于菜色皆熟记于胸，应声下单，流水上菜，何必另报菜名。
行程安排底缘故，在泰山未多作逗留。只在无极庙以下稍有陟涉，于黑龙潭一带盘桓片时，粗粗领略了北方山水。其中深山长谷寒林幽壑，始知荆关何必输于董巨。对此林泉之美，岂无啸傲之心？故而拔掉耳线音量开到最大，任凭靡靡之音充塞天地之间。沿途所播计有Gérard Lesne的Ombra mai fu、Doris Day的Lullaby of broadway、俞振飞“微风起露沾衣”、白光《等着你回来》、袁敏宣《南浦》“何曾想着那功名”。数曲一过，已是天外村口，蔡伯喈将欲“思量起”，正在“啊呀”，“思”字尚未出口，被我果断关掉。值此良辰煞煞风景，多少是好，但也不能斩尽杀绝不是。
鲁国的首都，是历代劳动人民的智慧结晶。随便一座桥，一条道，一块匾，一棵树，一片石，乃至一个笔划，一个建筑细节，一个图案造型，都能给出荒诞不经喜感洋溢的解释。此类民俗学人类学文本大都以“相传”二字开头，不妨命之“相传体”。
孔家人曰：“天下只三家人家：我家与江西张、凤阳朱而已。 江西张，道士气；凤阳朱，暴发人家，小家气。”——《陶庵梦忆》
宋代初封衍圣公时，不过七品宣德郎，金代改授四品中议大夫，终元之世也还是三品；正是明代“暴发人家”将其升至一品。小家气，那你倒大方一点，不做这个一品呢。
叔梁纥与颜氏女野合而生孔子，孔子七十六代嫡孙三十一代衍圣公孔令贻，收夫人陶氏贴身丫鬟王宝翠为侧室，生末代衍圣公孔德成。以贾环始，以贾环终。贾环的正脉在台湾。
说到正脉，随宋高宗南渡的孔端友才是嫡宗，留在北方的孔端操一系为庶流。忽必烈初欲恢复南宗，南宗第八代衍圣公孔洙坚辞不受，让爵于北，从此庶流成了正脉。正脉的正脉在台湾。
何等的堂皇，说白了就是靠一根那个吃饭滴。
严嵩一笔好字，六必居题题，三孔题题。
现在是“相传体”时间。相传红卫兵炸开宣圣墓并未掘出尸骸，那么环绕孔墓而建的整个孔林便失去了依托。盖了N层楼的千年老贴被挖坟，结果撸主滴水未灌。。。。。虽然顶楼不免作伪，而且多数就是沙发板凳干的勾当，到底后面的回跟帖还是有得看看的。这里见不到先秦的真实，但是有后世历代的真实。好比孔墓享殿前的甬道神兽和石翁仲，导游夸口说是秦始皇建的，却分明是宋代风格。说秦朝不免荒诞，但到底是宋代的真货，反映了宋代的真实。如果你对历史感兴趣，又并不特别看重三代，那么宋代自身的价值就凸显出来了。碑刻除外，三孔多是宋金以降的跟帖，总体而言都是跟帖胜过顶楼这么个情况。
红卫兵意在删楼毁贴，却无意中证伪了撸主。如果说有什么过错的话就是连后代真实一并毁坏，从而引发了现在的报复性反弹：不仅修复了历代古物，还挖空心思增设了香烛蒲团许愿树之类新花样，望之与寺观无异，整栋孔家店为之焕然一新。红卫兵砸毁了孔庙的神像，却砸不毁老白姓心中的神像。
鲁国虽然出产了圣人，但是鲁国人并不以此自傲，动辄摆出我是正统你们都变了，我是爷爷你们都是孙子的架势。鲁国人还是淡定地做着老白姓，好像圣人不过是他的邻居一样。
曲阜拉车的马体型健硕，矫若惊龙，不像矮小的蒙古种。我问是不是解放后培育的新品种啊，老乡嗯了一下，忙着兜生意去了。