最近迷上了芥末
孤独的美食家里的五郎大叔有一次去静冈县的伊豆，宜人的美景自然天成，最简单的食物反而能迸发最美妙的热情，比如连吃两碗的山葵盖饭！山葵的地下根茎呈细长节状，店家给客人提供的就是最普通的手磨山葵泥盖饭。手拿山葵在木质磨具上磨啊磨，磨到眼泪都出来了才把磨出的小堆山葵泥放在热腾腾的米饭里，滴上点酱油搅一搅就开吃。大叔悉悉索索地不停吃，连吃两碗还不罢休，这真的馋到我了！
记得从公司拿过一管芥末酱，不由分说，我来试试。
准备一小碗热米饭，把芥末挤在米饭中间，滴一点酱油，无比期待地搅拌好。尝上一口，山葵的辛辣从喉咙直冲鼻腔和脑门，眼泪和鼻涕几乎是同时涌出，瞬间感觉好像被捉弄了。可待呛鼻的感觉散去，属于芥末的甜香这时跑了出来，混合着米饭的甜味，很朴素，也很动人。当时的五郎大叔就是被这种感觉迷住了吧，静冈出产的最好的大米，配上最新鲜的山葵，就是一番自然的气息啊，难怪在田野间吃无馅饭团也是幸福的。
我没有这些好原料，但还是对芥末另眼相看，着迷了起来。吃火锅的时候，必备的调料除了芝麻酱，还要特别挤上一点芥末放边上。滚好的羊肉沾沾芝麻酱，再撇点芥末藏在里面，吃的时候芥末的辛辣一跃而出，芝麻酱只是一个顺滑的配角，层次丰富极了。滚好的蔬菜也如法炮制。芥末可以藏在叶片里，也可以妆点土豆和萝卜，最美妙的要数金针茹。它可以和芥末滑入喉咙，也可以轻咬后把芥末的辛辣迸出，比其它调料更能调动食欲。
为什么对芥末这么着迷呢？其实秘诀是只沾芝麻酱难免油份摄入太多脑袋发晕，而芥末是纯植物的香料，它没有大蒜给旁人带来的恼人气味，也不像辣椒的持续辛辣反应，芥末是不怕生的小孩，容易调动气氛却没有负担。相反，它能解毒能降压，能调经也能消食，是个不错的小伙伴。所以，没事儿就沾一点芥末吧~
记得从公司拿过一管芥末酱，不由分说，我来试试。
准备一小碗热米饭，把芥末挤在米饭中间，滴一点酱油，无比期待地搅拌好。尝上一口，山葵的辛辣从喉咙直冲鼻腔和脑门，眼泪和鼻涕几乎是同时涌出，瞬间感觉好像被捉弄了。可待呛鼻的感觉散去，属于芥末的甜香这时跑了出来，混合着米饭的甜味，很朴素，也很动人。当时的五郎大叔就是被这种感觉迷住了吧，静冈出产的最好的大米，配上最新鲜的山葵，就是一番自然的气息啊，难怪在田野间吃无馅饭团也是幸福的。
我没有这些好原料，但还是对芥末另眼相看，着迷了起来。吃火锅的时候，必备的调料除了芝麻酱，还要特别挤上一点芥末放边上。滚好的羊肉沾沾芝麻酱，再撇点芥末藏在里面，吃的时候芥末的辛辣一跃而出，芝麻酱只是一个顺滑的配角，层次丰富极了。滚好的蔬菜也如法炮制。芥末可以藏在叶片里，也可以妆点土豆和萝卜，最美妙的要数金针茹。它可以和芥末滑入喉咙，也可以轻咬后把芥末的辛辣迸出，比其它调料更能调动食欲。
为什么对芥末这么着迷呢？其实秘诀是只沾芝麻酱难免油份摄入太多脑袋发晕，而芥末是纯植物的香料，它没有大蒜给旁人带来的恼人气味，也不像辣椒的持续辛辣反应，芥末是不怕生的小孩，容易调动气氛却没有负担。相反，它能解毒能降压，能调经也能消食，是个不错的小伙伴。所以，没事儿就沾一点芥末吧~
