韩式烤羊肉酱料的做法

烧烤，不管是冬天还是夏天，一样是人们的最爱，甚至是一年四季，都是那么的盛行。各式各类的烧烤都有，有露天烧烤，韩式烧烤，巴西烧烤，新疆烧烤等，不管是哪种烧烤都好，似乎吃的人都很多。特别是一些露天烧烤和韩式烧烤，一些韩式烧烤店，几乎都是要排队等候的！虽然人很多，但是人们还是特别的喜爱吃烧烤。既然说到韩式烧烤，那酱汁也是起到很大的作用的，那下面青岛烧烤吧就教教你韩式烤羊肉酱料的做法！
制作烤羊肉腌汁的原料：首先要先选韩式汤酱油1000克 味精100克 白糖500克 辣椒酱700克 大酱300克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克。
其实，制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，然后把火熄灭，等它冷却，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，腌汁即成。
最后，要注意的是：腌汁中的汤酱油不要放的太多了，适中即可，不然烤出来后色泽会过深；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。其实，制作烤羊肉和烤猪肉的方法是一样的，只是在肉类上选的部位不一样而已！
青岛烧烤吧里的韩式烤羊肉的酱汁也是这样制作出来的哦，味道是色香味俱全的，欢迎大家来品尝哈！更多请进入》》》青岛烧烤吧 www.bjlkaoba.com