藜照福堂咖啡的烘焙

                                                        藜照福堂咖啡的烘焙
    咖啡的烘焙是指在一定的温度和时间范围内，把生咖啡豆进行烘焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感的过程。
    藜照福堂咖啡烘焙的过程是一个技术性比较强的过程，最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦，透过火力将豆中的水分顺利地排出，此一步骤若操之过急则会起斑点，而且味涩呛人，咖啡烘焙得好，咖啡豆会大而膨胀、表面无皱纹、光则均称，具有良好的风味。藜照福堂咖啡的味道80%是取决于烘焙，最佳烘焙豆是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。根据我们自己的烘焙经验，藜照福堂咖啡适合City风味的烘焙，City风味香气、苦味和酸味较为适中。
    将咖啡豆烘焙出其最大极限的特色，是烘焙的最终目标。