葱烧鲍鱼

1 鲍鱼的食材要新鲜，这是最重要的，干硬的鲍鱼泡再久都不好吃
2 鲍鱼煮熟后切成斜长条，便于入味和夹菜（鲍鱼本身不要煮的太熟）
3 调料汁最为重要，酱油几滴即可，如果鲍鱼本身不够鲜一定要有高汤打底，姜片要薄。把调料兑入刚刚没过碗里鲍鱼高度的水（水一定不要多），烧开后把切好的鲍鱼放进去大火煮五分钟。
4 五分钟过后把鲍鱼和调料汁都盛在碗里，浸半个小时
5 葱白切成细小的段（食指厚度），入油锅煸至金黄，将鲍鱼和料汁一同放入锅内。
6 放生粉（淀粉）和水在碗里进行搅匀，待锅内滚两分钟倒入淀粉水，火关小，放盐调味，收汁出锅。